Пчеловоды башкирии о том, чем уникален башкирский мед и почему он лечит

Башкирские пасеки

Продукция пасек Республики Башкортостан от мёда до лекарств на его основе признана наиболее качественной как по мнению специалистов, анализирующих и сравнивающих компоненты, так и населения Российской Федерации в целом.

Существует ряд факторов, обуславливающих безупречное качество мёда родом из Башкирии, наравне с колоссальным опытом пасечников:

• внушительное количество разнообразных медоносов;
• рабочие пчёлы;
• обеспечение республикой образовательной базы на высоком уровне: любой житель Башкирии может получить пчеловодческое образование вплоть до соответствующей специализации в высшем учебном заведении;
• масса предприятий на территории Республики Башкортостан, занимающихся производством пчеловодческого инвентаря по доступным ценам и хорошего качества с дальнейшим распространением среди пчеловодов;
• уверенное и благоприятное законодательство, способствующее развитию отрасли (Закон «О пчеловодстве», состоящий из 5-ти глав и 26-ти статей, тщательно защищающий интересы пчеловодов).

Но несмотря на достижения человека, всё же главное преимущество отдано естественной составляющей, а именно наличию богатой растительности (в частности, липовых лесов), что стало первой ступенью к развитию бортничества в республике. Подсолнечник и гречиха в изобилии произрастают в полях, а бескрайние степи пестрят такими цветами, как:

• донник;
• клевер;
• рапс;
• горчица;
• люцерна;
• многообразные бобовые культуры.

Стремительный рост пчеловодства в Башкирии

Пчеловодство в Башкирии – это прибыльное производство. На 2015 год оно насчитывает до 400 тысяч пчелиных семей. В России сейчас существует проблема – уменьшение количества пчел. В Башкирии этой проблемы нет, здесь количество пчел возросло на 10%, по причине активного развития частных хозяйств. Пасеки относятся к частным владениям, имеющих своих пчеловодов.

Уже давно пытаются найти ответ на вопрос, почему башкирский мед является таким ценным и особенным. Ответ найти несложно, здесь созданы все условия для выработки высококачественного меда.

1. Большое количество различных медоносов.
2. Рабочие пчелы.
3. Пасечники – настоящие мастера своего дела, придерживающиеся древних традиций. У них есть чему поучиться начинающим пчеловодам.
4. Создана образовательная база высокого уровня.
5. В Башкирии много разных предприятий, производящих необходимый инвентарь для пчеловодов.

Справка о пчеловодстве в Башкортостане на сегодняшний день

На начало 2018 года в республике в хозяйствах всех форм собственности насчитывалось 335,9 тыс. пчелиных семей, из них в сельхозпредприятиях – 9,6 тыс. пчелиных семей (3%), в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 31,7 тыс. пчелиных семей (9,4%), в частном секторе – 294,6 тыс. пчелиных семей (87,6%).

Произведено 12 553 тонн валового меда (36,2 кг на одну пчелиную семью), в том числе 5390 тонн товарного меда (16 кг на одну пчелиную семью).

Проведенный анализ показал, что в республике доля крупных пасек незначительна. Пасек с содержанием более 300 пчелосемей насчитывает всего 13. Еще 147 пчеловодов содержат от 100 до 300 пчелосемей.

Наибольшее количество товарного меда производится в таких районах как: Гафурийский – 317 тонн, Мишкинский – 312 тонн, Иглинский – 229 тонн, Бижбулякский – 206 тонн, Нуримановский – 195 тонн, Стерлитамакский – 186 тонн. Следовательно, 15 районов республики производят 53% республиканского меда.

Основные медоносы

Стоит отметить, что основные медоносы Башкириисосредоточены в местах произрастания естественных пахучих липовых лесов, в горных районах Республики. Кроме того, пчелы, работающие в горных районах, могут собирать нектар с кустов цветущей малины и остролистного клена. Мед получаемый в горных районах, не менее полезный по своим лекарственным свойствам, а порой и значительно опережает возможных конкурентов из других субъектов федерации, по количеству в своем составе жизненно важных для человеческого организма микроэлементов.

Также, пчеловодческой отрасли Башкирии присуще производство степного и лугового меда. В Башкирии зафиксировано более пятидесяти видов весенних растений, более ста летних медоносов и не менее тридцати осенних и позднелетних видов медоносов. Многолетние дикорастущие травы, а также культурные посевы горчицы, донника, рапса, клевера и люцерны Башкортостана способны обеспечить работой огромное количество пчелосемей (более одного миллиона), в несколько раз превышающее количество фактически имеющихся семей.

Свежий мед должен быть густым и сливаться горкой

Выбирать хороший мед нужно внимательно. Свежий мед должен быть густым и сливаться горкой. Это показывает, что мед дозрелый, то есть пчелы довели его до нужной для хранения влажности.
Чтобы более детально проверить мед, нужно делать анализ на диастазное число. Если хотим проверить на принадлежность к определенному виду, необходим пыльцевой анализ.

Также при покупке обязательно попробуйте мед, чтобы в нем не было посторонних привкусов брожения.

О планах

В ближайшие пять лет планируем увеличить производство сотового меда, сделать его основным продуктом нашей пасеки. Планируем увеличить количество пчелосемей до 300, но при этом чтобы были только высокопроизводительные семьи.

В этом году собираемся открыть свой фирменный магазин в Уфе по продаже медовой продукции.

Законодательная база пчеловодства Башкортостана

Что из себя представляет эта законодательная база? Так ещё в 1995 году (в первом из субъектов РФ) был принят Закон Республики Башкортостан «О пчеловодстве». В 2005 году была разработаны и приняты концепция «Развитие пчеловодства в Республике Башкортостан до 2010 года» и республиканская целевая программа «Развитие пчеловодства в РБ» на 2006-2010 годы. В декабре 2012 года принята «Концепция развития пчеловодства в РБ до 2020 года», благодаря которой планируется увеличение количества пчелиных семей до 480 000 штук.

В то же время есть факторы сдерживающие эффективное развитие отрасли:

• недостаточное количество племенных пасек по разведению башкирской популяции медоносных пчёл, а также неудовлетворительное состояние материально-технической базы существующих племенных пасек;
• размещение пасек без учета особенностей и экологического состояния природных зон республики;
• рубка лесов без учёта интересов отрасли пчеловодства, недостаточное производство и реализация хозяйствам и населению семян медоносов;
• отсутствие эффективной системы учёта количества пчелиных семей и объёмов производства продукции пчеловодства в частном секторе;
• неэффективное использование высококвалифицированных кадров и низкая квалификация пчеловодов + несовершенная система оплаты труда в отрасли пчеловодства;
• недостаточное количество пчеловодных магазинов в некоторых районах и городах республики + высокие цены на инвентарь и оборудование;
• бесконтрольный завоз пчелиных маток, семей и пакетов пчёл из южных регионов России и близнего зарубежья, приводящий к метизации башкирской породы медоносных пчёл.

Пагубно влияют на развитие пчеловодства загрязнение окружающей природной среды промышленными отходами и применение в сельском хозяйстве инсектицидов. Промышленные химические отходы, попадая в нектар и пыльцевую обножку, представляют опасность не только для пчёл, но и для человека, употребляющего продукты пчеловодства.

Первый закон по пчеловодству был принят еще в 1995 году, затем через 10 лет, начала разрабатываться специальная база, в основе которой лежало развитие пчеловодства в этой республике. В 2012 году концепцию приняли, она действительна включительно по 2020 год. На сегодняшний день Закон 2105 года настаивает на увеличении пчелиных семей до 480 тысячи.

Также Закон 2015 обращает внимание на проблемы, не дающие полноценно развиться пчеловодству в Башкирии:

• Малочисленная популяция медоносных пчел из-за недостатка племенных пасек.
• Материально-технические проблемы.
• Бесконтрольное размещение пасек, не учитывающее состояние окружающей среды.
• Не ведется учет о количестве семей пчел.
• Практически не используются высококвалифицированные кадры.
• Недостаток специального пчеловодческого инвентаря.

Закон 2015 года предусматривает содержание, разведение, охрану медоносной пчелы. Контролирует ветеринарно-санитарные нормы.

Именно башкирские леса сосредотачивают самые обширные в стране площади медоносной растительности

В этом году удалось получить кленовый мед. Некоторые считают, что такого меда не бывает: откачать его не представляется возможным, потому что медоносные пчелы работают на клене всего несколько майских дней. Однако кленовый мед действительно бывает, но он очень редок.

Так, у нас в Башкортостане медоносные пчелы делают кленовый мед из нектара цветков клена остролистного, который начинает цвести до или во время распускания листьев.

О планах

В июле мы выезжаем в природный парк «Мурадымовское ущелье» и останемся там до конца лета. Этот парк расположен на границе лесостепи и горной тайги. Здесь произрастает большое количество уникальных растений. 53 из них используются в народной и в официальной медицине.

Примечания

1. Бортники // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
2. ↑ Василий Песков. Дикий мёд. В сб. «На суше и на море», М. «Мысль», 1983. Стр. 43-50.
3. Шураков А. И., Еськов Е. К., Коробов Н. В. Петухов А. В., Симанков М. К., Субботин В. А. Сохранение генофонда среднерусских пчел и основные направления развития пчеловодства в Пермской области. — Пермь: Перм. гос. пед. ун-т, 1999. — 31 с.
4. Ильясов Р. А., Петухов А. В., Поскряков А. В., Николенко А. Г. На Урале сохранились четыре резервата пчелы среднерусской расы Apis mellifera mellifera L. // Пчеловодство. — 2006. — № 2. — С. 19.
5. Кривцов Н. И., Гранкин Н. А. Среднерусские пчелы и их селекция. — Рыбное: ГНУ НИИП, 2004. — 140 с.
6. Ильясов Р. А., Поскряков А. В., Колбина Л. М., Николенко А. Г. Сохранение Apis mellifera mellifera L. в Удмуртской республике // Пчеловодство. — 2007a. — № 6. — С. 13—14.
7. Кривцов Н. И. Порода пчел для северных областей России. Материалы международной научно-практической конференции «Медовый мир — 2011». — Ярославль, 2011. — С. 25—26.
8. Брандорф А. З., Ивойлова М. М., Ильясов Р. А., Поскряков А. В., Николенко А. Г. Популяционно-генетическая дифференциация медоносных пчел Кировской области // Пчеловодство. — 2012. — № 7. — С. 14—16.
9. ↑ Косарев М. Н. Шарипов А. Я., Юмагужин Ф. Г., Савушкина Л. Н. Сохранение генофонда и селекционная работа с бурзянской бортевой пчелой. Материалы международной научно-практической конференции «Медовый мир — 2011». — Ярославль, 2011. — С. 38—39.
10. Саттаров В. Н. Популяционно-генетический полиморфизм башкирской медоносной пчелы Apis mellifera L. // Автореф. дисс. на соиск. уч. ст. канд. биол. наук. — Санкт-Петербург-Пушкин. 2000. — 24 с.
11. Николенко А. Г., Поскряков А. В. Полиморфизм локуса COI-COII митохондриальной ДНК Apis mellifera L. на Южном Урале // Генетика. — 2002. — Т. 38. № 4. — С. 458—462.
12. Ильясов Р. А., Петухов А. В., Поскряков А. В., Николенко А. Г. Локальные популяции Apis mellifera mellifera L. на Урале // Генетика. — 2007b. — Т. 43. № 6. — С. 855—858.
13. ↑ Косарев М. Н., Юмагужин Ф. Г., Нугуманов Р. Г. О динамике численности семей пчел башкирской популяции, заселяемости бортей и колодных ульев в государственном природном заповеднике «Шульган-Таш» // Использование биологически активных продуктов пчеловодства в животноводстве и в ветеринарной медицине: Сб. науч. тр. — М.: Уфа, 1999. — С. 118—121.
14. ↑ Косарев М. Н. Современное бортевое пчеловодство. Методическое пособие для начинающих бортевиков. — Уфа: Информреклама, 2014. — 50 с.
15. ↑ Юмагужин Ф. Г. История и современное состояние бурзянской бортевой пчелы. — Уфа: Гилем, 2010. — 107 с.
16. Косарев М. Н. Бурзянские бортевые пчелы и варроатоз // Пчеловодство. — 1987. — № 9. — С. 12—13.
17. Бакалова М. В. Симбионты медоносной пчелы в ульях заповедника «Шульган-Таш» // Пчеловодство. — 2010. — № 2. — С. 12—13.
18. Косарев М. Н. Сохранение генофонда башкирской пчелы // Пчеловодство. 2008. — № 7. — С. 8—10.
19. Косарев М. Н., Юмагужин Ф. Г., Сайфуллина Н. М. Расширение территории заповедника «Шульган-Таш» — путь сохранения генофонда дикой бортевой пчелы на Южном Урале // Экологические аспекты Юмагузинского водохранилища: Сб. науч. тр. — Уфа: Гилем, 2002. — С. 114—124.
20. ↑ Юмагужин Ф. Г. К вопросу о расширении территории заповедника «Шульган-Таш» // Вестник ОГУ — № 6. — 2009. — С. 461—463.

Бортничество

С бортничества в своё время началось развитие пчеловодства не только в Башкортостане, но и во всём мире. Метод состоит в том, что пчёлы содержатся в дуплах деревьев, а мёд, вырабатываемый пчёлами, со временем извлекается пасечниками. В республике и по сей день, несмотря на прогресс и достижения в отрасли пчеловодства, сохранился регион, где мёд получается именно этим старинным образом. Слово «бортничество» происходит от слова «борть» – улей в виде выдолбленного чурбана или дупла.

Оптимальное сочетание липовых лесов и высокоствольной сосны – совершенное место для развития отрасли бортевого мёда. Бурзянский район – лучший представитель регионов, где бортничество процветает и по сей день, а местный мёд собирает похвалы не только в рамках Российской Федерации, но и даже за её пределами.

Традиции бортничества принято передавать от поколения к поколению. Связано это с тем, что одна борть может функционировать на протяжении 150-ти лет.

Галима Шарипова, 31 год, родной город — Уфа, оператор российской газовой компании, пчеловод, @medovaya_bashkiriya

О пчеловодстве

Медом мы занимаемся всей семьей. Еще мои дедушки и бабушки занимались пчеловодством, сейчас их дело продолжают мои родители, старший брат и я. Наша пасека находится в заповедном районе Уральских гор, что делает мед экологически чистым, натуральным и полезным.

Мед — это самый ценный и уникальный продукт. Ведь пчелы целое лето собирают нектар с цветов. В нашем случае это цветки липы, зверобоя, душицы, ромашки. Потом запечатывают его, происходит созревание меда, и только потом качается мед из сот. Помимо основного медосбора у пчеловода много забот по подготовке семей пчел к зиме.

Пчелы у нас среднерусской породы, которые всегда были и есть на территории Башкортостана.

О ценности башкирского меда

Мы производим горный липовый мед. Он ценится из-за своего состава и полезных свойств. В местах, где расположена пасека, луговые травы душистые, ароматные и лечебные.

История

Борть на дереве в заповеднике «Шульган-Таш»

Пчеловодство в Башкортостане является древнейшим видом промысла, свидетельством этому является находки Бирского могильника, возраст которого около полторы тысячи лет: среди утвари в нем найдено полное снаряжение бортника.

Пчеловодство в Башкортостане развивалось по нескольким направлениям: дикое, бортевое, перегонное, колодное, рамочное.

Борти (солоҡ) выдалбливали в деревьях (дуб, липа, лиственница, сосна, реже вяз) на высоте 4—12 м. Борти служили до 150 лет. Многие семьи имели более ста бортей. Бортевые деревья переходили по наследству, на них ставилась тамга владельца. Ценность бортевых угодий состояла и в том, что мёд составлял часть ясака.

Ульи в Чекмагушевском районе Республики Башкортостан Цветение ценного медоноса — липыЦветущий синяк в Ишимбайском районе — очень ценный медонос, с 1 гектара пчёлы добывают 300—400 кг мёда

Бортный промысел с роебойной системой при которой пчел закуривали сернистым газом (от густого ядовитого дыма пчелы задыхались и погибали) совершенствовался. Во второй половине XVIII века башкирские бортники, забирая мёд, уже стремились сохранить пчелиную семью.

Впервые башкирское пчеловодство было описано в 1767—1769 годах П. И. Рычковым в статье «О содержании пчел» и в «Трудах Вольного экономического общества» . В описания ученого И. И. Лепехина в 18 веке башкирского народа приводятся сведения, что некоторые башкирские семейства имели от пятисот до тысячи бортей, от которых получали мед и воск. Бедняки-башкиры нанимались к богатым, при этом один человек справлялся с двумястами бортей. Но большая часть башкир не нанимала себе работников, а трудились в пчеловодческом хозяйстве всей семьей, включая глубоких старцев.

Рекомендуем прочитать: Приготовление раствора железного купороса для обработки роз

В конце XIX века в Башкирии внедряется рамочное пчеловодство и организуются первые пасеки в рамочных ульях.

К началу 50-х годов XX века в Башкирской АССР был завершен перевод пчелиных семей из колод в рамочные ульи. В отдаленных селениях горно-лесной зоны рамочные ульи распространены в на колхозно-совхозных пасеках, на личных пчелы содержатся и в колодных ульях, имеются борти в лесах с бурзянской бортевой аборигенной пчелой. Для подготовки пчеловодов были открыты Ляховская (1892) и Ключеревская (1910) трехгодичные школы пчеловодов.

Основы научного пчеловодства в Башкортостане заложены в 1930 году созданием опытной станции пчеловодства и подготовкой с 1932 года специалистов пчеловодов в Юматовском пчеловодческом техникуме. С 1964 при Башкирском сельскохозяйственном институте была открыта кафедра пчеловодства.

Учёные — пчеловоды Р. Р. Азнабаев, Г. С. Боровик (Иглинский р-н), С. Н. Килинбаев, Р. М. Латыпов (Кугарчинский р-н), И. К. Онищенко (Стерлитамакский р-н) в благоприятные годы получали по 70-100 кг меда с каждой пчелиной семьи.

В 60-е годы XX века в БАССР было 200—220 тыс. пчелиных семей в колхозах и совхозах. Производство меда в РБ с общественных пасек составляло 1,5-2,0 тыс. тонн.

Современное состояние

Производство мёда в Республике Башкортостан

На основании результатов исследований, проведенных в ГУ БНИЦ (Государственное бюджетное учреждение Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии), выявлены параметры основных хозяйственно полезных признаков и биологических особенностей башкирских пчёл:

• масса тела пчёл при выходе из ячеек — 110—115 мг, неплодных маток — 190—195 мг, плодных маток — 210—215 мг, трутней — 235—255 мг;
• окраска тела пчёл, маток и трутней — тёмно-серая, без элементов желтизны на тергитах; печатка мёда — белая («сухая»);
• зимне-весенний отход пчелиных семей — не более 3-5 % от числа имевшихся на день осенней ревизии;
• расход корма на одну улочку зимовавших пчёл — в среднем около 1,0-1,2 кг мёда;
• яйценоскость маток в период интенсивного весенне-летнего развития пчелиных семей — 2 тыс. яиц в сутки.

К настоящему времени в республике уменьшается количество пасек и объем производимого меда, что связано с экологической обстановкой в республике.

Пчеловоды Башкортостана участвуют на выставках, в пчеловодческих конкурсах пчеловодов республики.

2 июля 1997 года в Башкортостане принят закон о пчеловодстве. В законе описываются вопросы участия государства и граждан в развитии пчеловодства, налогообложения, государственного контроля и охраны пчел, вопросы размещения пасек, учёта численности пчелосемей.

В республике создано Агентство по пчеловодству; межрайонные отделения Агентства с подчиненными им районными торгово-заготовительными пунктами; работают районные инспектора по пчеловодству с ведением торгово-заготовительных пунктов.
Установлен единый День пчеловода Республики Башкортостан — второе воскресенье августа.

Башкирская популяция пчёл отличается зимостойкостью, устойчивостью к европейскому гнильцу, нозематозу и падевому токсикозу, а также высокой медопродуктивностью при коротком медосборе (например, с липы). У башкирских пчёл высоко ценимая пчеловодами сухая печатка мёда.

Наименьшей численностью пчел отличаются южные степные башкирские районы Зауралья. Наиболее насыщены пчелами северные, центральные и южные районы Предуралья. Общее количество пчелиных семей в Башкортостане на 2001 г. составило около 255 тыс. (в среднем за 11 лет — 233 тыс.), а средняя медовая продуктивность на одну пчелиную семью равнялась 16 кг.

В настоящее время в республике проводится работа по возрождению бортевого промысла. Так в 2004 году в заповеднике «Шульган-Таш» находилось около 200 бортевых пчелиных семей (в 1927—908 семей).

Пчеловодство в Башкирии

Несмотря на уменьшение численного состава пчел на территории России по ряду объективных причин, по прогнозам научных сотрудников, занимающихся данной проблематикой, на 2018 год в Башкирии ожидается прирост пчелосемей, что может стать причиной стремительного роста пчеловодства в Башкирии.

Начинающие и опытные пчеловоды различных районов и городов республики, как вариант формирования своей пасеки в Башкортостане, рассматривают в первую очередь, чему способствует множество положительных факторов, присущих исключительно данному краю:

• Богатый спектр медоносной растительности;
• Колоссальная популяция медоносных пчел;
• Наличие значительного опыта в сфере пчеловодства и возможность его приобретения посредством сформированной образовательной базы для подготовки начинающих пчеловодов;
• Способность получения значительных результатов по забору меда, создает предпосылки к сверхзапланированным темпам производства и реализации полученной продукции;
• Достойная нормативная и законодательная база, способствующая положительным результатам динамичного развития отрасли.

Башкирские пасеки

Продукция пасек Республики Башкортостан от мёда до лекарств на его основе признана наиболее качественной как по мнению специалистов, анализирующих и сравнивающих компоненты, так и населения Российской Федерации в целом.

Существует ряд факторов, обуславливающих безупречное качество мёда родом из Башкирии, наравне с колоссальным опытом пасечников:

• внушительное количество разнообразных медоносов;
• рабочие пчёлы;
• обеспечение республикой образовательной базы на высоком уровне: любой житель Башкирии может получить пчеловодческое образование вплоть до соответствующей специализации в высшем учебном заведении;
• масса предприятий на территории Республики Башкортостан, занимающихся производством пчеловодческого инвентаря по доступным ценам и хорошего качества с дальнейшим распространением среди пчеловодов;
• уверенное и благоприятное законодательство, способствующее развитию отрасли (Закон «О пчеловодстве», состоящий из 5-ти глав и 26-ти статей, тщательно защищающий интересы пчеловодов).

Но несмотря на достижения человека, всё же главное преимущество отдано естественной составляющей, а именно наличию богатой растительности (в частности, липовых лесов), что стало первой ступенью к развитию бортничества в республике.

Подсолнечник и гречиха в изобилии произрастают в полях, а бескрайние степи пестрят такими цветами, как:

• • донник;
  • клевер;
  • рапс;
  • горчица;
  • люцерна;
  • многообразные бобовые культуры.

Особенности башкирского мёда

Подлинный башкирский мёд является не только лакомством, но и ценнейшим лекарством, созданным самой природой. Обладая неповторимым ароматом, вкусом и уникальным составом микроэлементов, этот мёд не имеет аналогов в мире. Кроме виноградных и плодовых сахаров, в нём содержатся витамины, аминокислоты, ферменты, гормоны, большое количество минеральных и ароматических веществ. На международных выставках, проходящих в странах Европы и России, башкирский мёд регулярно получает большое количество наград. Он обязательно входит в рацион специалистов Звёздного городка в период предполётной подготовки, а также космонавтов, работающих на орбитальных станциях.

Ценные свойства башкирского мёда определяются особенными климатическими условиями, богатством и своеобразием растительного мира Башкортостана. Специфика региона заключается в том, что большая часть его территории покрыта лесами, включающими в себя обширные площади медоносной растительности. Лесных зон такого качества и масштаба нет нигде больше в нашей стране.

Мёд собирается с деревьев, кустарников, а также лекарственных растений, которые в изобилии произрастают в этих лесах. Помимо обычных видов, таких как ромашка, зверобой, шиповник, валериана, пустырник, шалфей, душица, здесь встречаются такие редкие травы, как чабрец, василистник, полынь шелковистая, тимофеевка степная, горицвет весенний, ковыль волосатик и другие. Состав башкирского мёда исследуется учёными многих стран, но искусственно создать столь целебный состав пока никому не удалось.

Бортничество в Башкирии

Бортевое пчеловодство, или добыча дикого лесного мёда, возникло в этом регионе в глубокой древности и сохранилось до настоящего времени. Бортью называлось старое дерево, в дупле которого поселились дикие пчёлы. Люди добывали мёд, разыскивая дуплистые деревья с пчелиным жильём.

Варроатоз пчёл: профилактика и лечение варроатоза

Позже начали создавать искусственные борти, для чего использовались старые сосны или лиственницы. На высоте приблизительно 12 м от земли устраивали дупло. Человек перемещался вверх по дереву, цепляясь ногами за специально сделанные зарубки и закрепляя собственное тело с помощью кожаного или лыкового ремня.

На нужной высоте устанавливали подставку для ног и начинали выдалбливать дупло, в которое затем прикрепляли несколько лучин, а вход закрывали деревянными рейками. Между ними делалось несколько отверстий, в которые могли залетать дикие пчёлы. Пчёлы находили такие «домики» и охотно обживали их. В середине лета бортники начинали собирать дикий мёд. Борти могли служить более 100 лет и обычно передавались по наследству.

Порода диких пчёл, обитающих в лесах Башкирии, называется бурзянской. Эти пчёлы способны переносить любые морозы. К сожалению, являясь вымирающим видом, они занесены в Красную книгу. Основная их часть находится в особом пчелином заповеднике «Шульган-Таш». Сегодня в республике проводится целый комплекс мероприятий по возрождению бортничества.

Ценность меда Башкирии

За счет богатой растительности, хороших климатических условий, мед является полезным и вкусным. Особенно ценится на Российской территории. На территории республики Башкортостан вырабатывается большое количество донникового, лугового, липового, гречишного меда. Целебным продуктом является тот, что собирается в лесу, на лугах с лекарственной растительностью. Пчелы чаще всего используют в этих целях зверобой, подорожник, одуванчик, шалфей.

Закон о пчеловодстве 2015 года предусматривает дальнейшее развитие пчеловодства. Хорошее географическое положении Башкирии обеспечивает теплый климат, расположение пасек в горных местностях, где практически не бывает ветра. Медосбор длится на протяжении всего весенне-летнего периода.

В Башкирии активно развивается пчеловодство, также здесь находится институт, где постоянно проводятся соответствующие научно-исследовательские работы.

Именно здесь проводят большое количество новых разработок, используя новаторские методы. Проводятся селекционные работы для улучшения пчелиных семей. В 50 года в XX века вывели особую генетическую семью морозоустойчивых и активно работающих во время главного взятка пчел. К сожалению, на сегодняшний день эта линия утеряна, однако ведутся активные работы по восстановлению такой семьи.

В республике Башкортостан расположена станция пчеловодства, занимающаяся выведением чистой породы насекомых. Особо ценится бортевая бурзянская порода, имеющая лучшие характеристики.

Диастазное число – параметр, по которому определяется ценность мёда. Оно представляет собой соотношение количества ферментов к единице объёма. Иными словами, чем выше содержание ферментов в мёде, тем он ценнее. В среднем в мёде, производимом в России, этот показатель составляет 4-10. Алтайский, сравнительно популярный и востребованный мёд, имеет показатель 16-20. А вот диастазное число башкирского мёда составляет 20-50, что делает его лидером по полезности.

В Республике Башкортостан производится масса сортов мёда, и каждый ценен по-своему. Однако любой из них содержит массу полезных веществ:

• аминокислоты, ферменты и белки;
• витамины А, В, Е, К и РР;
• калий, железо, сера, натрий, фосфор, кальций;
• холины, танины и эфирные масла;
• фолиевая кислота.

Самыми полезными  виды меда

• Липовый. Липовый башкирский мёд содержит огромный объём витаминов и микроэлементов, и является лидером по их концентрации в единице объёма мёда.
• Цветочный. Совсем немного уступает липовому мёду по количественному содержанию ферментов: в цветочном содержится меньше. Однако при этом химический состав цветочного мёда разнообразнее, чем липового.
• Гречишный. Известен повышенным содержанием железа и белка. Ценится за способность поднимать гемоглобин, а также за благотворное влияние на нервную систему.
• Горный. Незаменимый помощник при ангине, ларингите, ОРЗ. Также весьма благотворно влияет на нервную и сосудистую систему.

Вне зависимости от сорта качество и польза башкирского мёда – общепризнаны. В нём уверены настолько, что мёд из республики включён в рацион российских космонавтов: он входит в ежедневный рацион работников орбитальных станций.

Бортническое пчеловодство – промысел башкир

Башкирские пчеловоды занимаются пчелами не только на пасеках, но и бортничают в лесах. В дуплах деревьев заброшенных бортях очень часто находят совершенно здоровых без признаков, каких либо заболеваний пчелиные семьи. Природа сама заботиться о потомстве диких лесных пчел.

Существование их тесно связано с богатыми медоносными лесными растениями. Благодаря этим насекомым башкиры осваивали новые земли и недалеко от новых бортей строили целые деревни.

Для привлечения дикой пчелы делали приманку из куска меда с сотами. Способ довольно эффективный для охоты. Два охотника становились на небольшом расстоянии в пределах видимости друг друга и держали в руках приманку.

Насекомое, услышав запах меда, прилетало, набирало полный зоб и летело к своему жилищу. Таким образом, определялось направление, и дупло где живут пчелы.

Бортнические деревья равносильно недвижимому имуществу, передаются из поколения в поколение. Обязательно находятся поблизости к медоносным полям, лугам, чистой воде. Бортниевую пчелу недаром называют золотом Башкортостана.

Благодаря ней башкирский мед стал известен далеко за пределами республики, добыча меда одна, из ведущий отраслей страны. До шести тысяч тонн и больше добывают его башкирские пчеловоды.

Лечебные свойства меда пригодились при разработке рациона питания космонавтов, башкирский мед высоко оценен медиками и косметологами. Бортевой мед имеет несколько оттенков преимущественно темного цвета, экологически чистый, хорошо насыщенный пергой и воском.

Собирается один раз, поэтому успевает достичь своей зрелости.

Этот мед считается ценным, по количеству полезных веществ, превосходит другие сорта меда. Пчеловодство в Башкортостане отмечено призами по следующим темам: по научным разработкам в области пчеловодства, преобладающему количеству пчелиных семей, производству качественного меда.

Башкирский мед, его медовая продукция пользуются большим спросом не только на территории России, его закупают многие европейские страны.