Рецепт квашеная капуста. калорийность, химический состав и пищевая ценность

Содержание полезных веществ

лидер по содержанию витамина С

В капусте содержатся витамины групп В: В1, В2 и В6, которые отвечают за правильное функционирование нервной системы, участвуют в процессах генерации клеток. Витамины группы В играют важную роль в водно-липидном обмене.

Уникальным свойством капусты является содержание витамина U– метил метионина. Данный витамин имеет способность вводить в ремиссию хронические язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, снижать вялость желудка, уменьшать боли при гастрите.

Капуста, в отличие от многих других овощей и фруктов, сохраняет все полезные витамины в течение долго срока. Клетчатка, содержащаяся в капусте, стимулирует работу ЖКТ, нормализует стул.

Использование белокочанной капусты при диете и похудении

Белокочанная капуста имеет в своем составе огромное множество полезных веществ, благодаря чему она – удивительно полезный продукт питания. Овощ является незаменимым компонентом многих диет для похудения, ведь имеет низкую калорийность, насыщен большим количеством пищевых волокон, очищающих кишечник от шлаков и токсинов.

Видео по теме:

Клетчатка продукта способствует снижению показателей вредного холестерина, улучшает процесс переваривания пищи. Салаты, приготовленные из белокочанной капусты, можно использовать на ужин при диете. Это никак не повредит вашему весу.

Читать: Блюда из свежей капусты белокочанной

В овоще немало витамина C. Регулярное приготовление салатов из белокочанной капусты — сравнительной простой и недорогой способ насытить свой организм витаминами, в том числе витамином К. Хотя его не так много в капусте, как витамина C, он участвует в нормализации обмена веществ.

Таким образом, белокочанная капуста является незаменимым ингредиентом в составе многих диет. Овощ богат витаминами, практически не содержит калорий. Употребляя в пищу салаты из белокочанной капусты, а также варёную или тушеную капусту, можно не беспокоиться о наборе лишних кило, так как всё это низкокалорийные блюда.

Вред капусты

Однако при всех своих положительных свойствах, данный овощ не следует употреблять тем, кто страдает от увеличенной кислотности желудочного сока, имеет предрасположенность к колитам, энтеритам и расстройству ЖКТ.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Капуста белокочанная, квашеная	23	1,8	0,1	3
	Красная капуста	73	1,1	5,2	5,9
	Савойская капуста, сырая	27	2	0,1	3
	Савойская капуста, вареная, с солью	24	1,8	0,09	2,61
	Савойская капуста, вареная, без соли	24	1,8	0,09	2,61
	Пекинская капуста (пе-тсай), сырая	16	1,2	0,2	2,03
	Пекинская капуста (пе-тсай), вареная, с солью	14	1,5	0,17	0,71
	Пекинская капуста (пе-тсай), вареная, без соли	14	1,5	0,17	2,41
	Пекинская капуста (пак-чой), сырая	13	1,5	0,2	1,18
	Пекинская капуста (пак-чой), вареная, с солью	12	1,56	0,16	0,78
	Пекинская капуста (пак-чой), вареная, без соли	12	1,56	0,16	0,78
	Капуста шотландская краснокачанная, сырая	42	2,8	0,6	6,62
	Капуста шотландская краснокачанная, вареная, с солью	28	1,9	0,41	5,62
	Капуста шотландская краснокачанная, вареная, без соли	28	1,9	0,41	4,43
	Капуста свежая по-японски, маринованная	30	1,6	0,1	2,57
	Капуста пекинская, приготовленная	12	1,1	0,17	2,23
	Капуста огородная, сырая	25	1,28	0,1	3,3
	Капуста огородная, кале, замороженная, вареная, с солью	30	2,84	0,49	3,23
	Капуста огородная, кале, вареная, с солью	28	1,9	0,4	3,63
	Капуста огородная, вареная, без соли	23	1,27	0,06	3,61
	Капуста краснокачанная, сырая	31	1,43	0,16	7,37
	Капуста краснокачанная, вареная, с солью	29	1,51	0,09	4,34
	Капуста краснокачанная, вареная, без соли	29	1,51	0,09	6,94
	Капуста квашенная, с пониженым содержанием соли	22	0,9	0,1	1,85
	Капуста квашенная, консервированная	19	0,91	0,14	4,28
	Капуста качанная, вареная, с солью	23	1,27	0,06	3,61
	Капуста качанная (датская, домашняя и сорта конической формы), урожая текущего года, сырая	24	1,21	0,18	3,07
	Капуста качанная (датская, домашняя и сорта конической формы), урожая предыдущих лет, сырая	24	1,21	0,18	3,07
	Браунколь, сырая	30	2,45	0,42	5,69
	Браунколь, порезанный, замороженный, вареный, с солью	36	2,97	0,41	7,1
	Браунколь, порезанная, замороженная, неприготовленная	33	2,69	0,37	2,86
	Браунколь, порезанная, замороженная, вареная, без соли	36	2,97	0,41	4,3
	Браунколь, замороженная, неприготовленная	28	2,66	0,46	2,9
	Браунколь, вареный, с солью	26	2,11	0,36	2,11
	Браунколь, вареная, замороженная, без соли	30	2,84	0,49	3,23
	Браунколь, вареная, без соли	26	2,11	0,36	2,11
	Сушеная капуста	278	15	1,4	48
	Маринованная капуста пекинская	23	1,27	0,06	3,61
	Капуста маринованная	23	1,27	0,06	3,61
	Капуста консервированная	23	1,27	0,06	3,61
	Капуста кале	50	3,3	0,7	8,01
	Капуста белокочанная	28	1,8	0,1	4,7
	Капуста романеско	30	2,5	0,3	4,2
	Капуста пак чой	13	1,5	0,2	2,2
	Квашеная капуста	27	1,6	0,1	5,2
	Капуста савойская	28,2	1,2	0,1	6
	Капуста краснокочанная	26	0,8	0,2	5,1
	Капуста пекинская	16	1,2	0,2	2,03
	Приготовленная Квашеная Капуста	19	0,91	0,14	4,28
	Квашеная Капуста (Консервированная, с Жидкостью)	19	0,91	0,14	4,28
	Приготовленная Свежая Зеленая Капуста	42	2,05	2,24	4,81
	Листовая Капуста	50	3,3	0,7	10,01
	Китайская Капуста	13	1,5	0,2	2,18
	Савойская Капуста	27	2	0,1	6,1
	Зеленая Капуста	24	1,44	0,12	5,58
	Краснокочанная Капуста	31	1,43	0,16	7,37
	Капуста	24	1,44	0,12	5,58

Ограничить потребление растения следует при склонности к энтероколитам, спазмам кишечника.

Диетические рецепты

Кто-то неустанно находится в поиске диетических блюд, для того чтобы не поправиться, а кто-то просто любит вкусно поесть. Еда, приготовленная из капусты, подойдет и тем, и другим. Хоть она и диетическая, но не лишена вкусовых качеств.

Существует множество различных способов тушения капусты. Но в настоящее время люди настолько заняты, что желают найти такие рецепты, которые не требуют много времени для готовки. В помощь придет модное и востребованное приспособление – мультиварка!

Перечислим несколько простых способов приготовления капусты.

Рецепт №1

Для тушения капусты понадобятся:

• половина кочана среднего размера;
• 1 головка очищенного лука;
• 6 шт. помидоров среднего размера;
• 2 шт. очищенной морковки;
• 0.5 л. воды;
• 2 шт. перца (болгарского);
• специи по вкусу.

Вначале мелко нарезать капусту, морковь натереть на крупной терке, лук с перцем нарезать тонкими полукольцами, томаты – кубиками. Далее овощи сложить вместе в мультиварку, добавить воду, специи и перемешать. Затем следует закрыть крышку прибора и выставить на дисплее режим тушения, настроить готовку на 40 минут. По происшествии этого времени овощи сварятся.

Блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу. Но если придерживаться низкокалорийного питания, то можно приготовить рис или гречку к нему.

Рецепт №2

Для тушения капусты с курицей понадобятся:

• 500 г мяса курицы;
• 1 головка лука;
• 1 маленький кочан или 0.5 большого;
• паста томатная (подойдут и свежие помидоры);
• специи на вкус;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 0.5 стакана воды.

Морковь с луковицей нужно помыть, очистить от кожуры. Нарезать лук полукольцами, а морковь – тонкими ломтиками. Капусту нашинковать небольшими кусочками. Промыть мясо птицы, просушить, нарезать маленькими кусочками. Затем поджарить лук с морковью на раскаленном масле, после чего закинуть туда курицу.

Закрыть крышку мультиварки, 5-10 минут тушить. Затем, открыв крышку прибора, добавить нашинкованную капусту с томатной пастой (или помидорами), специи, налить воды. Закрыв крышку, готовить в режиме тушения 20 минут. Можно использовать как самостоятельно, так и в качестве гарнира.

Рецепт №3

Для тушения капусты с кабачками нужно взять:

• 0.5 кг капусты;
• 2 луковицы небольшого размера;
• 1 кабачок среднего размера;
• соус из томатов (подойдет кетчуп или свежие помидоры);
• 1 большая морковь (или 2 маленькие).

При тушении в мультиварке для начала следует приготовить кабачок для варки: разрезать пополам, очистить от семян и мякоти. Затем очистить от кожуры. Если это молодой овощ с тонкой кожурой, можно не чистить. Нарезать кубиками среднего размера.

Далее, разогреть масло в мультиварочной чаше, добавить тонко нарезанные морковь и лук. Следует немного пожарить овощи помешивая. Затем закинуть нашинкованную капусту, кубики кабачка, добавив специи и чуть-чуть воды. Кабачки и капуста дают сок при тушении, поэтому не нужно много другой жидкости.

Затем надо еще раз все хорошо перемешать. Плотно закрыв крышку мультиварки, поставить режим тушения на 20 минут и все готово!

О том, как приготовить диетическую тушеную капусту, смотрите в следующем видео.

Белокочанная капуста является ценным продуктом для тех, кто худеет или хочет сохранить свой вес в норме и в зрелые годы, и в глубокой старости. Если вы чувствуете голод, жуйте низкокалорийные свежие капустные листья, а не бутерброды с колбасой или чипсы.

Диетические рецепты

Кто-то неустанно находится в поиске диетических блюд, для того чтобы не поправиться, а кто-то просто любит вкусно поесть. Еда, приготовленная из капусты, подойдет и тем, и другим. Хоть она и диетическая, но не лишена вкусовых качеств.

Существует множество различных способов тушения капусты. Но в настоящее время люди настолько заняты, что желают найти такие рецепты, которые не требуют много времени для готовки. В помощь придет модное и востребованное приспособление – мультиварка!

Перечислим несколько простых способов приготовления капусты.

Рецепт №1

Для тушения капусты понадобятся:

• половина кочана среднего размера;
• 1 головка очищенного лука;
• 6 шт. помидоров среднего размера;
• 2 шт. очищенной морковки;
• 0.5 л. воды;
• 2 шт. перца (болгарского);
• специи по вкусу.

Вначале мелко нарезать капусту, морковь натереть на крупной терке, лук с перцем нарезать тонкими полукольцами, томаты – кубиками. Далее овощи сложить вместе в мультиварку, добавить воду, специи и перемешать. Затем следует закрыть крышку прибора и выставить на дисплее режим тушения, настроить готовку на 40 минут. По происшествии этого времени овощи сварятся.

Блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу. Но если придерживаться низкокалорийного питания, то можно приготовить рис или гречку к нему.

Рецепт №2

Для тушения капусты с курицей понадобятся:

• 500 г мяса курицы;
• 1 головка лука;
• 1 маленький кочан или 0.5 большого;
• паста томатная (подойдут и свежие помидоры);
• специи на вкус;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 0.5 стакана воды.

Морковь с луковицей нужно помыть, очистить от кожуры. Нарезать лук полукольцами, а морковь – тонкими ломтиками. Капусту нашинковать небольшими кусочками. Промыть мясо птицы, просушить, нарезать маленькими кусочками. Затем поджарить лук с морковью на раскаленном масле, после чего закинуть туда курицу.

Закрыть крышку мультиварки, 5-10 минут тушить. Затем, открыв крышку прибора, добавить нашинкованную капусту с томатной пастой (или помидорами), специи, налить воды. Закрыв крышку, готовить в режиме тушения 20 минут. Можно использовать как самостоятельно, так и в качестве гарнира.

Рецепт №3

Для тушения капусты с кабачками нужно взять:

• 0.5 кг капусты;
• 2 луковицы небольшого размера;
• 1 кабачок среднего размера;
• соус из томатов (подойдет кетчуп или свежие помидоры);
• 1 большая морковь (или 2 маленькие).

При тушении в мультиварке для начала следует приготовить кабачок для варки: разрезать пополам, очистить от семян и мякоти. Затем очистить от кожуры. Если это молодой овощ с тонкой кожурой, можно не чистить. Нарезать кубиками среднего размера.

Далее, разогреть масло в мультиварочной чаше, добавить тонко нарезанные морковь и лук. Следует немного пожарить овощи помешивая. Затем закинуть нашинкованную капусту, кубики кабачка, добавив специи и чуть-чуть воды. Кабачки и капуста дают сок при тушении, поэтому не нужно много другой жидкости.

Затем надо еще раз все хорошо перемешать. Плотно закрыв крышку мультиварки, поставить режим тушения на 20 минут и все готово!

О том, как приготовить диетическую тушеную капусту, смотрите в следующем видео.

Как только вы зададитесь вопросом: «Сколько калорий в тушёной капусте?», — обязательно вспомните, что в мире существует близко 100 видов этого овоща. И не меньше рецептов его приготовления, за что кулинары окрестили капусту «царицей овощей». И диетологи их поддерживают. Правда, по другой причине. Капуста богата клетчаткой и витаминами, это природный антиоксидант, а ещё она низкокалорийная. Но не в любом виде.

А только в свежем, независимо от сорта. Её калорийность варьируется приблизительно от 16 до 42 ккал на 100 г. Калорийность самых популярных видов:

• брюссельская капуста – 33,5 ккал;
• брокколи – 34 ккал;
• цветная капуста – 28,4 ккал;
• – 27 ккал;
• капуста кольраби – 42 ккал;
• – 16 ккал;
• краснокочанная капуста – 24,1 ккал;
• савойская капуста – 28,2 ккал;
• – 24,9 ккал.

Так как дело обстоит с тушёной капустой? Это полноценное самостоятельное блюдо. Поэтому здесь всё зависит не столько от вида и сорта капусты, сколько от компонентов блюда. Ведь для приготовления используется не только вода и капуста. Сюда можно добавить всё, что угодно: обжаренный лук и морковь, мясо, бульон, специи и т. д. Калорийность овощей повышается за счёт масла и жарки. Мясо, как правило, содержит жиры, которые также увеличивают энергетическую ценность блюда. В итоге калорийность свежей капусты повышается в среднем в 3 раза.

Меню для диеты

Диетологи рекомендуют использовать салаты из квашеной капусты для проведения однодневных разгрузок. Они обеспечивают резкое снижение ежедневных калорий и активизируют моторику кишечника, что позволяет очистить организм от шлаков. Рецепт приготовления салата с капустой без уксуса рекомендуется для однодневных разгрузок людям, страдающим гастритом или повышенной кислотностью.

Квашеная капуста (калорийность продукта после брожения не увеличивается и составляет около 10 ккал) является обязательным ингредиентом в диетах при активных занятиях фитнесом, направленным на сброс массы тела. Она способна утолять голод, не добавляя лишних калорий. Вводит в организм набор полезных витаминов и ускоряет обменные процессы по переработке жировой ткани.

Однако существует ряд противопоказаний к использованию квашеной капусты в диете:

• повышенная кислотность желудка;
• хронические заболевания почек в стадии обострения воспалительного процесса;
• язвенная болезнь любой части ЖКТ;
• скачки артериального давления с повышением показателей;
• тахикардия.

Чтобы поддерживать вес в норме достаточно употреблять в качестве гарнира салаты из капусты (со свеклой или набор квашеных овощей, рецепты которых приведены выше). В течение месяца может наблюдаться даже потеря веса, что свидетельствует о нормализации работы кишечника. Этого не произойдёт, если кушать капусту с жирным жареным мясом или сосисками.

Все острые, жаренные и калорийные продукты должны быть исключены из рациона питания. При сбросе веса диетологи рекомендуют разработать для себя меню согласно рекомендациям:

Лёгкая диета на 3 дня

Особенности:

• завтрак состоит из овсянки (200-300 г) и стакана рассола квашеной капусты;
• обед: оладьи с добавлением квашеной капусты в тесто, приготовленные на минимальном количестве растительного масла или отварная куриная грудка (250 г) с добавлением салата на основе квашеной капусты (неограниченное количество);
• на ужин приготовить тушеную океаническую рыбу (200 г) и квашеную капусту (рыбу можно заменить омлетом из 2 яиц).

Жёсткая диета на 3 дня

Рецепт:

• на завтрак зелёный чай и ломтик чёрного хлеба (выпечка без дрожжей);
• обед: салат из квашеной капусты (300-400 г) и яблоко или груша;
• на ужин (до 18.00) отварное филе рыбы (можно приготовить на пару) и квашеная капуста (300 г);
• перед сном допускается выпить 1 стакан нежирного кефира (желательно 0 %).

В состав длительных диет на базе квашеной капусты рекомендуется включать:

• отварное куриное мясо;
• омлет из яиц или яйца пашот;
• отварные овощи (кроме картофеля);
• каши – овсянка, рис, гречка, перловка;
• океаническая рыба, приготовленная тушением или на пару;
• зелёный чай, йогурт и кефир (0% жирности), рассол из квашеной капусты.

Чтобы добиться лучших результатов, необходимо разбить приёмы пищи на 5 раз в день, при этом значительно сократить объём порций. Такой принцип особенно важен для длительных диет. В результате такого питания организм и мозг не испытывают чувство голода, а пищеварительная система привыкает к меньшим объёмам еды.

Существует мнение, что особенно вкусная квашеная капуста получается, если проводить засолку по лунному календарю. Это старославянская традиция прижилась и в наше время. Лучшим моментом для засола считается период в фазе роста Луны. Она должна находиться в созвездиях Овна, Тельца или Козерога. По поверьям именно такая капуста долго хранится без потери вкусовых качеств.

При шинковке следует следить за толщиной нарезки. Не стоит делать тонкую стружку. Современные хозяйки используют механические овощерезки или кухонные комбайны, которые позволяют регулировать толщину нарезки.

Капусту следует хранить в ёмкости, в которой проходила ферментация. Идеальная температура для длительного хранения квашеной капусты — 5°С. В таких условиях продукт сохраняется до 1 мес. и дольше. При хранении и использовании необходимо следить, чтобы рассол закрывал капусту сверху. В обратном случае – овощ потемнеет и начнёт сохнуть.

Низкая калорийность салата делает квашеную капусту обязательным атрибутом питания при похудении или занятиях спортом. Присутствие в составе капусты уникального витамина U делает салат из овоща полезным в диете для профилактики колитов и язв.

Витамины в Капуста белокочанная

Капуста белокочанная содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,03
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,04
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,1
Витамин B9 (фолиевая), мкг	10
Витамин C, мг	45
Витамин E (ТЭ), мг	0,1
Витамин К (филлохинон), мкг	76
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	0,9
Холин, мг	10,7
Витамин A (РЭ), мкг	3
Бэта-каротин, мг	0,02
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,2
Витамин H (биотин), мкг	0,1

comments powered by HyperComments

Капуста варёная — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

1 шт — 1 262,0 г2 шт — 2 524,0 г3 шт — 3 786,0 г4 шт — 5 048,0 г5 шт — 6 310,0 г6 шт — 7 572,0 г7 шт — 8 834,0 г8 шт — 10 096,0 г9 шт — 11 358,0 г10 шт — 12 620,0 г11 шт — 13 882,0 г12 шт — 15 144,0 г13 шт — 16 406,0 г14 шт — 17 668,0 г15 шт — 18 930,0 г16 шт — 20 192,0 г17 шт — 21 454,0 г18 шт — 22 716,0 г19 шт — 23 978,0 г20 шт — 25 240,0 г21 шт — 26 502,0 г22 шт — 27 764,0 г23 шт — 29 026,0 г24 шт — 30 288,0 г25 шт — 31 550,0 г26 шт — 32 812,0 г27 шт — 34 074,0 г28 шт — 35 336,0 г29 шт — 36 598,0 г30 шт — 37 860,0 г31 шт — 39 122,0 г32 шт — 40 384,0 г33 шт — 41 646,0 г34 шт — 42 908,0 г35 шт — 44 170,0 г36 шт — 45 432,0 г37 шт — 46 694,0 г38 шт — 47 956,0 г39 шт — 49 218,0 г40 шт — 50 480,0 г41 шт — 51 742,0 г42 шт — 53 004,0 г43 шт — 54 266,0 г44 шт — 55 528,0 г45 шт — 56 790,0 г46 шт — 58 052,0 г47 шт — 59 314,0 г48 шт — 60 576,0 г49 шт — 61 838,0 г50 шт — 63 100,0 г51 шт — 64 362,0 г52 шт — 65 624,0 г53 шт — 66 886,0 г54 шт — 68 148,0 г55 шт — 69 410,0 г56 шт — 70 672,0 г57 шт — 71 934,0 г58 шт — 73 196,0 г59 шт — 74 458,0 г60 шт — 75 720,0 г61 шт — 76 982,0 г62 шт — 78 244,0 г63 шт — 79 506,0 г64 шт — 80 768,0 г65 шт — 82 030,0 г66 шт — 83 292,0 г67 шт — 84 554,0 г68 шт — 85 816,0 г69 шт — 87 078,0 г70 шт — 88 340,0 г71 шт — 89 602,0 г72 шт — 90 864,0 г73 шт — 92 126,0 г74 шт — 93 388,0 г75 шт — 94 650,0 г76 шт — 95 912,0 г77 шт — 97 174,0 г78 шт — 98 436,0 г79 шт — 99 698,0 г80 шт — 100 960,0 г81 шт — 102 222,0 г82 шт — 103 484,0 г83 шт — 104 746,0 г84 шт — 106 008,0 г85 шт — 107 270,0 г86 шт — 108 532,0 г87 шт — 109 794,0 г88 шт — 111 056,0 г89 шт — 112 318,0 г90 шт — 113 580,0 г91 шт — 114 842,0 г92 шт — 116 104,0 г93 шт — 117 366,0 г94 шт — 118 628,0 г95 шт — 119 890,0 г96 шт — 121 152,0 г97 шт — 122 414,0 г98 шт — 123 676,0 г99 шт — 124 938,0 г100 шт — 126 200,0 г

1 ст — 150,0 г2 ст — 300,0 г3 ст — 450,0 г4 ст — 600,0 г5 ст — 750,0 г6 ст — 900,0 г7 ст — 1 050,0 г8 ст — 1 200,0 г9 ст — 1 350,0 г10 ст — 1 500,0 г11 ст — 1 650,0 г12 ст — 1 800,0 г13 ст — 1 950,0 г14 ст — 2 100,0 г15 ст — 2 250,0 г16 ст — 2 400,0 г17 ст — 2 550,0 г18 ст — 2 700,0 г19 ст — 2 850,0 г20 ст — 3 000,0 г21 ст — 3 150,0 г22 ст — 3 300,0 г23 ст — 3 450,0 г24 ст — 3 600,0 г25 ст — 3 750,0 г26 ст — 3 900,0 г27 ст — 4 050,0 г28 ст — 4 200,0 г29 ст — 4 350,0 г30 ст — 4 500,0 г31 ст — 4 650,0 г32 ст — 4 800,0 г33 ст — 4 950,0 г34 ст — 5 100,0 г35 ст — 5 250,0 г36 ст — 5 400,0 г37 ст — 5 550,0 г38 ст — 5 700,0 г39 ст — 5 850,0 г40 ст — 6 000,0 г41 ст — 6 150,0 г42 ст — 6 300,0 г43 ст — 6 450,0 г44 ст — 6 600,0 г45 ст — 6 750,0 г46 ст — 6 900,0 г47 ст — 7 050,0 г48 ст — 7 200,0 г49 ст — 7 350,0 г50 ст — 7 500,0 г51 ст — 7 650,0 г52 ст — 7 800,0 г53 ст — 7 950,0 г54 ст — 8 100,0 г55 ст — 8 250,0 г56 ст — 8 400,0 г57 ст — 8 550,0 г58 ст — 8 700,0 г59 ст — 8 850,0 г60 ст — 9 000,0 г61 ст — 9 150,0 г62 ст — 9 300,0 г63 ст — 9 450,0 г64 ст — 9 600,0 г65 ст — 9 750,0 г66 ст — 9 900,0 г67 ст — 10 050,0 г68 ст — 10 200,0 г69 ст — 10 350,0 г70 ст — 10 500,0 г71 ст — 10 650,0 г72 ст — 10 800,0 г73 ст — 10 950,0 г74 ст — 11 100,0 г75 ст — 11 250,0 г76 ст — 11 400,0 г77 ст — 11 550,0 г78 ст — 11 700,0 г79 ст — 11 850,0 г80 ст — 12 000,0 г81 ст — 12 150,0 г82 ст — 12 300,0 г83 ст — 12 450,0 г84 ст — 12 600,0 г85 ст — 12 750,0 г86 ст — 12 900,0 г87 ст — 13 050,0 г88 ст — 13 200,0 г89 ст — 13 350,0 г90 ст — 13 500,0 г91 ст — 13 650,0 г92 ст — 13 800,0 г93 ст — 13 950,0 г94 ст — 14 100,0 г95 ст — 14 250,0 г96 ст — 14 400,0 г97 ст — 14 550,0 г98 ст — 14 700,0 г99 ст — 14 850,0 г100 ст — 15 000,0 г

Капуста варёная приготовленная

• Штук0,1

  кочанов

• Стаканов0,7

  крупно порезанные листья 1 стакан — это сколько?

• В расчётах используется
  вес только съедобной части продукта.

Калорийность и рецепты блюд из ламинарии

Морская капуста – низкокалорийный продукт, который успешно используется для проведения монодиет

. Ламинарией можно питаться несколько дней, и это не принесет здоровью вреда. Ведь морская капуста содержит все нужные для правильного функционирования клеток элементы.

Чаще всего из морской капусты делают салаты, самые интересные рецепты которых приведены ниже. Также ламинарию используют для приготовления супов, рыбы, фарфалле и других блюд.

Салат «Морячок»

• морская капуста (сырая или маринованная) – 300 г;
• вареные – 230 г;
• сыр тофу – 200 г;
• отварное – 2 шт.

Измельчите ламинарию, яйца и кальмары. Добавьте сыр тофу и заправьте салат нежирной сметаной или легким маслом.

Калорийность блюда: 95 ккал/100 г.

Салат из ламинарии с яблоком

• морская капуста – 280 г;
• свежий – 250 г;
• крабовое мясо или палочки – 200 г;
• – 1 банка;
• отварное яйцо – 2 шт;
• – 1 шт.

Порежьте кубиками крабовое мясо, огурцы, морскую капусту, яйца и яблоко. Добавьте в салат кукурузу и перемешайте все ингредиенты. Заправляйте салат сметаной или оливковым маслом.

Калорийность блюда: 70 ккал/100 г.

Пангасиус в лаваше

• лаваш армянский – 100 г;
• ламинария – 50 г;
• – 80 г;
• – 100 г;
• – 40 г;
• огурец – 50 г;
• – 40г;
• сметана (10-15%) – 1 ст. л.

Сварите или запеките в духовке пангасиус. Нарежьте ломтиками помидоры, огурцы и перец. Измельчите ламинарию и белокочанную капусту. Сделайте из овощей салат, заправленный сметаной. Выложите рыбу и салат на середину лаваша и аккуратно заверните.

Калорийность блюда: 105 ккал/100 г.

Борщ из ламинарии

• – 4 шт;
• ламинария – 250 г;
• отварное яйцо – 3 шт;
• томаты – 50 г;
• – 1 шт;
• – 30 г.

Нарежьте картофель, помидоры, морковь и положите их в кипящую воду. Добавьте в суп морскую капусту. Варите на медленном огне. При подаче положите в суп разрезанные пополам яйца и зелень.

Калорийность блюда: 30 ккал/100 г.

Фарфалле с ламинарией

• замороженная морская капуста – 250 г;
• сыр тофу – 200 г;
• макароны «бантики» — 100 г;
• томатная паста – 2 ст. л;
• – 30 г;
• зелень – 30 г.

Разморозьте морскую капусту и сварите макароны. Смешайте ламинарию, сыр тофу, томатную пасту с макаронами. Добавьте в блюдо орехи и зелень.

Калорийность блюда: 230 ккал/100 г.

Мидии с морской капустой

• вареные – 0,5 кг;
• ламинария – 200 г;
• морковь – 3 шт;
• – 1 долька;
• зелень – 20 г;
• – 30 г.

Сварите мидии и смешайте их с остальными ингредиентами. Получится очень вкусный, низкокалорийный салат.

Калорийность блюда: 89 ккал/100 г.

Бутерброды с нутом

• нут – 200 г;
• батон – 2 ломтика;
• маринованный огурец – 1 шт;
• измельченная морская капуста – 2 ст. л;
• уксус – 30 г;
• соус соевый – 15 г;
• сметана – 50 г;
• зелень – 30 г.

Измельчите нут, огурцы, ламинарию и зелень. Хорошо перемешайте все ингредиенты и добавьте в них соевый соус, уксус и сметану. Намажьте полученную массу на батон.

Калорийность блюда: 260 ккал/ 100 г.

Рецепты

Маринованную капусту любят практически все, особенно зимой, но в каждой семье свои традиционные рецепты. Приведем несколько популярных и несложных способов приготовления.

Понадобится:1 средних размеров вилок капусты, литр кипяченой воды, сахар 2/3 стакана, 2 ст. ложки соли, полторы десертные ложки 70% уксуса.

Понадобится:килограмм капусты, 2 морковки, половина сладкого красного перца, 2 зубчика чеснока, масло растительное – 80 мл, 9% уксус -75 мл, 50 г сахара, ст. ложка соли, 4 горошка черного перца, лавровый листик, 250 мл воды.

Способ приготовления:капусту и морковь нашинковать, перец измельчить, капусту и морковь мнем, пока не даст сок, только после этого добавляем перец; остальные ингредиенты, исключая уксус, кипятим в кастрюле около 5 минут;

снимаем с огня и добавляем уксус; тем временем капуста с морковкой и перчиком лежат в банке, добавляем в неё горячий рассол. Банку остужаем и отправляем в холодильник на 12 часов, после можно подавать на стол.

Понадобится:килограмм капусты, крупный перец, 4 морковки, 6 зубчиков чеснока; уксус, вода, сахар и растительное масло по 100 мл (гр) каждого, 30 г соли, 5 листов лаврушки, 10 горошинок черного перца.

Предлагаем ознакомиться: Квашеная капуста польза и вред для организма

Способ приготовления:нарезаем капусту, морковь, чеснок и перец, перемешиваем в кастрюле или тазу. Остальные составляющие идут на рассол в кастрюлю, который доводят до кипенияи горячим заливают в капусту. После этого капусту нужно чем-то придавить и накрыть крышкой. Оставить на ночь настаиваться.

Состав и польза тушеной капусты

Овощ богат витаминами и минеральными веществами. Если его протушить, то количество питательных компонентов уменьшается, однако он все же представляет ценность для организма.

Содержание витаминов и их польза для организма:

• ретинол — благотворно влияет на кожу;
• ниацин — нормализует процесс пищеварения;
• тиамин — улучшает настроение;
• никотиновая кислота — поддерживает работу печени;
• рибофлавин — участвует в обновлении и росте тканей;
• биотин — держит сахар в допустимом значении;
• холин — нормализует работу нервной системы;
• альфа-токоферол — замедляет старение клеток;
• пантотеновая кислота — активизирует выработку гормонов надпочечников;
• аскорбиновая кислота — повышает иммунную защиту;
• пиридоксин — способствует усвоению жиров и белков.

Химический состав тушеного капустного блюда очень разнообразен, и включает много полезных веществ. Среди них есть следующие макроэлементы и микроэлементы:

Макроэлементы	Микроэлементы
Хлор	Цинк
Калий	Алюминий
Фосфор	Хром
Кальций	Бор
Сера	Фтор
Кремний	Ванадий
Натрий	Титан
Магний	Железо

Хотя перечисленные компоненты, входящие в состав тушеной капусты, содержатся в незначительном количестве, при систематическом употреблении они зачастую лучше восполняют нехватку полезных веществ, чем аптечные комплексы.

Употребление овоща благотворно влияет на следующие системы организма человека:

• сердечно-сосудистую — уменьшает хрупкость сосудистых стенок;
• желудочно-кишечную — избавляет от дисбактериоза, является профилактикой запоров;
• мочевыделительную — снижает риск появления камней в желчном пузыре;
• нервную — устраняет депрессии и тревоги.

При отсутствии противопоказаний к приему тушеной капусты ее можно есть каждый день. Чтобы наполнить организм перечисленными полезными веществами, хватит 200 г блюда. Не стоит заменять основные приемы пищи только этим продуктом питания, т. к. меню должно быть разнообразным.

Для похудения

Поскольку употребление тушеной капусты улучшает обмен веществ, ее принято принимать для похудения. Прием капустного блюда нормализует вес.

Благодаря большому содержанию нерастворимых частиц клетчатки капуста мягко очищает кишечник. Это позволяет похудеть в короткие сроки.

Безопасно сидеть на диете с принятием этого продукта не более 3 дней. Такая диета считается несбалансированной, поэтому длительный прием повлечет за собой неприятные последствия в виде проблем с ЖКТ.

Польза белокочанной капусты

Капуста белокочанная это не просто овощ, а ещё и прекрасный лекарь. С древних времён люди знали о её лечебных свойствах. Даже в старинных манускриптах учёные нашли множество рецептов лечения болезней с помощью капусты. Врачевали ожоги, мочекаменную болезнь, ЖКТ, болезни глаз, суставы и многое другое.

Часто капуста выступает в роли профилактического средства в борьбе с различными заболеваниями. Так же, капуста белокочанная полезна тем, что без труда снимает похмельный синдром.

Во времена Петра Первого, русские моряки всегда старались иметь в своём рационе квашеную капусту. Это был доступный продукт. Благодаря ему, а также клюкве и цитрусовым, моряки в море спасались от цинги.

В СССР, на уровне Фармакологического комитета Минздрава (в 1962 г) подтвердили полезность капустного сока. Его применяли для лечения ЖКТ.

Капустный рассол полезен при похмелье, дисбактериозе, запоре при простудах.

Недоваренную капусту употребляют при запорах. Едят вместе с водой, в которой варился овощ. В таком виде она действует на организм как слабительное средство.

Настой из капустных семян и её сока принимают при бессоннице.

Квашеная капуста удивительный продукт. Кто бы мог подумать, что она может быть полезна в косметологии? Оказывается, этот материал с успехом используется косметологами в качестве масок для лица. После маски с кислой капустой кожа сияет чистотой и свежестью, заметно сужаются поры.

Находящаяся в капусте никотиновая кислота благоприятно воздействует на ногти и волосы человека. Они становятся крепкими, имеют красивый и здоровый вид.

Польза белокочанной капусты давно известна в народной медицине, но нужно всегда помнить, что традиционную медицину никто не отменял. При серьёзных заболеваниях всегда требуется консультация специалиста.

Микро- и макроэлементы в Капуста белокочанная

Капуста белокочанная содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	4,6
Зола, г.	0,7
Крахмал, г.	0,1
Вода, г.	90,4
Пищевые волокна, г.	2
Натрий, мг	13
Калий, мг	300
Фосфор, мг	31
Магний, мг	16
Кальций, мг	48
Сера, мг	37
Медь, мкг	75
Бор, мкг	200
Алюминий, мкг	570
Йод, мкг	3
Марганец, мг	0,17
Хром, мкг	5
Фтор, мкг	10
Молибден, мкг	10
Кобальт, мкг	3
Никель, мкг	15
Селен, мкг	0,3
Цинк, мг	0,4
Железо, мг	0,6
Хлор, мг	37