Как отличить кедр от сосны

Распространение

Растет кедровая сосна (в основном корейской и сибирской разновидностей) в естественной среде России в разных районах Сибирского округа, в Приморье, Хабаровском крае. Отлично приживается во всех широтах с умеренным климатом, поэтому кедровую сосну активно выращивают садоводы разных регионов. Успешно разводят сосны в Подмосковье, центральных областях страны, в Ленобласти, на Алтае и Урале. Это дерево растет даже в Заполярье.

Если растение высаживается на почву с хорошей плодородностью, активно подкармливается, культивируются, то плодоношение начинается намного раньше, примерно в 3 раза. Например, в природе сосна не плодоносит раньше 40 лет, с интенсивностью раз в 7 лет. В условиях же культивации в садах это происходит через 15 лет с интенсивностью раз в 2,5 года. Кедровый стланик произрастает в Приморском крае, на Сахалине, в Сибири, Монголии. Европейская сосна регионально распространена на юге Франции, в Альпах, Швейцарии, Карпатах.

Характеристика древесины из кедра

Уникальные технические характеристики кедра относят древесину из него к элитной и дорогостоящей.

• Плотность. Плотность древесины кедра на прямо пропорциональна влажности. Чем выше влажность условий произрастания, тем выше плотность древесины. Средняя плотность сухой древесины кедра составляет 410 кг/м3. По данной характеристике кедр имеет сходство с древесиной лиственницы.
• Прочность. Особой прочностью, в сравнении с другими сортами дерева, древесина кедра не отличается. При этом древесина достаточно мягкая. Сжатие от 33 до 40, 6 МПа. Изгиб — 54,1 до 79,9 МПа. При высыхании не трещит.
• Не боится влажности. Благодаря такому свойству, древесина кедра используется в местах с повышенной влажностью.
• Вес древесины. Вес куба древесины кедра зависит от сорта дерева, уровня влажности места произрастания, и может составлять от 360 до 570 кг/м3.
• Химический состав древесины кедра. Содержит большое количество фитонцидов свойства, которых способны обеззараживать воздух. 60% полезных масел. Не накапливает в своей структуре химические и иные вредные вещества, продукты распада и радиации. Как отмечалось выше, кедр не способен произрастать в загрязнённых и не экологически чистых районах.

• Цвет древесины. Самый распространённый цвет это светло-коричневый с желтым оттенком. Буро-красный цвет имеет канадский кедр.

• Высокая устойчивость к процессам гноения и насекомым. Выше чем у ели и пихты. Устойчивость к гниению и устойчивость к жучкам достигается благодаря большому содержанию смол в древесине.
• Твердость. Древесина кедра относится к категории мягких древесных пород. Ее твердость равна 4 НВ, при этом сохраняет высокие характеристики прочности. Данное свойство позволяет легко обрабатывать и работать с материалом, изготавливать изделия которые будут подвергаться большим статическим нагрузкам.
• Горючесть. Как и любые пиломатериалы, древесина кедра не устойчива к огню, но благодаря повышенной смолистости, плохо поддерживает огонь и долго тлеет.
• Теплоизоляция и звукоизоляция. По данным характеристикам кедр является лидером среди всех пород древесины.
• Экологичность. Кедровая древесина насыщена фитонцидами и значительно очищает и обеззараживает воздух в помещении, в котором находится. Кедр это дерево для оздоровления, очищает не только воздух, но и все окружающее – людей, растения.
• Высокая стоимость пиломатериалов из кедра. Кедр является элитной древесиной, благодаря высококачественным характеристикам. И стоимость кедровых материалов, обойдется дороже в сравнении со стоимостью пиломатериалов  сосны.

Рекомендации

Для того чтобы вырастить здоровое деревце, в первую очередь нужны хорошие семена. Если нет возможности найти хорошие шишки в естественных условиях произрастания кедра, то можно приобрести орешки в садово-огородных центрах или купить кедровую шишку в супермаркете. Лущеные и жареные орешки для посадки не подходят.

При выборе шишки к ней следует принюхаться и присмотреться. Свежая здоровая шишка приятно пахнет эфирными маслами. Внимательно изучите скорлупку орешков, если она расколота, то всходов не получится.

Семена из свежей шишки имеют больше шансов дать всходы, чем орешки старой шишки. Даже двухлетняя шишка снижает всхожесть на 50%.

Выбирая кедровые семена, обратите внимание на разновидности кедров и определитесь, что вы желаете получить в результате: красивую хвою или ореховый урожай. Ливанский и гималайский кедры очень красивы, но его орешками не полакомишься, они вовсе не съедобные

Финансово выгоднее вырастить свой саженец из орешка, чем покупать готовое растение. Из нескольких выращенных самостоятельно саженцев обязательно какие-то приживутся, чего нельзя с уверенностью сказать о дорогом единично купленном саженце.

При уходе за растением следует помнить, что для него вредны как засуха, так и излишняя влага. Во всём должна быть мера.

Благоприятно на рост влияет и своевременная подкормка. Саженцы подкармливают раствором сульфата калия трижды (май, июнь, июль). После высадки в открытый грунт можно применять азотные удобрения.

Для защиты молодых саженцев от вредителей необходимо приствольный круг очищать от сорняков и обрабатывать специальными инсектицидами.

Высаживание взрослых саженцев (более четырёх лет) значительно проблематичнее, чем высадка молодых. Взрослые саженцы высаживаются только весной и с сохранением максимального объёма околокорневого грунта с прежнего места посадки.

Опытные садоводы рекомендуют высаживать кедр на просторном месте, уверяя, что в таком случае он может расти скорее и плодоносить начнёт раньше, чем деревья, посаженные плотно с другими. При расчёте участка посадки следует учесть, что диаметр кроны взрослого растения достигает 6 метров. Соответственно, ближайшие растения должны быть высажены на расстоянии более трёх метров. Это же расстояние следует выдержать и при посадке кедра рядом с постройками. С годами мощная корневая система взрослого дерева сможет повредить их фундамент.

Для выращивания кедра лучше всего подходит средняя полоса России: Подмосковье, Владимирская и Ивановская области, Урал, Алтай и, конечно же, Сибирь.

Вырастить из орешка плодоносящий кедр под силу очень терпеливым людям. Результата придётся ожидать около 30 лет, а вот затем с каждым годом урожая будет становиться всё больше и больше. Посадив орешек со своим малышом, можно будет порадовать его будущих детей полезными плодами выросшего кедра.

Чистый воздух, насыщенный фитонцидами, красивая пышная крона кедра и целебные орешки – гарантированный результат труда садовода на ближайшие 500 лет.

Как вырастить кедр из семян, смотрите далее.

Особенности посадки

Несмотря на свою неприхотливость, стланик очень тяжело привыкает к новому месту, потому так важно создать оптимальные для его приживаемости условия. Для начала следует правильно подобрать место

В естественной среде стланик может обитать в любых условиях, потому каких-то особенных работ по подготовке грунта проводить не нужно. Единственное исключение составляют песчаные почвы – в них нужно добавить глины так, чтобы ее было намного больше, нежели песка

Для начала следует правильно подобрать место. В естественной среде стланик может обитать в любых условиях, потому каких-то особенных работ по подготовке грунта проводить не нужно. Единственное исключение составляют песчаные почвы – в них нужно добавить глины так, чтобы ее было намного больше, нежели песка.

Поскольку корневая система стланика поверхностного типа, а ветки лежат по земле, то и участок под его посадку должен быть просторным. Для этого растения не годятся земли, где часто застаивается влага, поэтому выбирать места желательно на возвышенностях, в противном случае растение попросту не приживется.

Отдельное внимание следует уделить самому саженцу – его длина должна быть не более 13-15 см

Важно, чтобы ветви были гибкими без каких-либо признаков болезни, а корневая система целой, увлажненной, обязательно с комом земли

Посадка включает в себя несколько этапов.

Глубина посадочной ямы должна быть намного больше размера саженца, (около 1 м), ширина – в 2-3 раза превышать диаметр кома земли. На дно ямы следует положить гальку, щебень, а также керамзит либо любой другой подходящий дренажный материал. Поверх слоем в 15-20 см засыпают речной песок, после чего яму доверху заполняют посадочной смесью, состоящей из дерновой земли, речного песка, торфа и специальных субстратов для хвойных.

Непосредственно перед посадкой в яму выливают 1,5-2 ведра воды, затем осторожно, вместе земляным комом, заглубляют саженец на приготовленное место так, чтобы корневая шейка шла вровень с грунтом

После этого льют еще ведро воды, потому что крайне важно не допустить высыхания корней

Если вы планируете посадку нескольких хвойников – между ними нужно выдерживать не менее 3-4 метров.

Поверхность следует замульчировать. Для этого обычно используют опилки, хвою, измельченную кору сосны или любой другой специализированный материал слоем 7-10 см.

Рецепт приготовления

1. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, высыпаем в нее орешки и, помешивая ложкой, варим их в течение 2-3 минут. Затем воду сливаем и повторяем процесс не менее 2-3 раза.

Отнеситесь к этому пункту со всей серьезностью. Это как раз тот важный процесс, о котором я говорил в начале статьи. Сейчас я поясню, для чего мы это делаем.

На поверхности орехов очень много смолы. Попадая в организм человека, эта смола наносит вред здоровью. В первую очередь страдает поджелудочная. В этом я убедился на себе.

Промывая орешки в кипятке, мы тем самым смываем эту смолу. Попутно мы избавляем будущую кедровую настойку от резкого запаха.

Вот посмотрите, какой цвет приобретает вода, после первого выпаривания.

2. После выпаривания орешки следует раздробить молотком. В некоторых рецептах пишут, что спирт проникает через скорлупу и даже растворяет ядра орешков – это миф.

3. Раздробленные орешки вместе с скорлупой высыпать в стеклянную банку, добавить сахар и ванилин. Ванилина нужно совсем чуть-чуть, только на кончике ножа. Залить всё водкой и тщательно перемешать.

4. Плотно закрыть банку и поставить в темное, теплое место на 10 дней.

5. После того, как кедровка настоялась её надо профильтровать. Я обычно забиваю носик воронки марлей. Можно использовать вату или пропустить через плотную ткань.

6. Отфильтрованную настойку лучше подержать 3-4 дня в темном месте, тогда вкус её еще улучшится. Но самым нетерпеливым можно уже приступать к дегустации.

Отфильтрованная, настоявшаяся кедровка из хорошо промытых орехов должна быть прозрачной, иметь коньячный цвет (но не слишком темный). Примерно как на фото. Ничего страшного, если у вас она получится светлее, запах и вкус будут всё равно.

Особенности посадки сосен в саду

Несмотря на то, что некоторые виды сосен теневыносливы, для их посадки желательно выбрать достаточно освещённый участок. Дефицит солнечных лучей не лучшим образом сказывается на общем состоянии дерева и его внешнем виде — побеги у таких растений вытягиваются, а хвоя бледнеет.

Лучше всего выбирать сосну в местном питомнике. У дерева, выращенного в местных климатических условиях, больше шансов прижиться на новом месте. И ещё одна немаловажная деталь – питомники обычно продают хвойные растения в горшках, и пересадка таких растений проходит совершенно безболезненно.

Наиболее удачное время для посадки сосен – весна, с середины апреля до начала мая, и ранняя осень – с середины сентября до октября. Для посадки хорошо подходят саженцы 3-х-5-ти летнего возраста. Как уже говорилось, такие растения лучше приспосабливаются к особенностям участка. На рыхлых песчаных почвах в поисках воды корни сосен уходят глубоко в землю, на тяжёлых, подтапливаемых – растут горизонтально, неглубоко от поверхности.

Сосны очень чувствительны к сторонам света, поэтому, выкапывая растение в лесу, нужно заметить, какая сторона деревца смотрит, например, на юг. При посадке необходимо именно так и сориентировать саженец. Для растений в контейнерах это условие не подходит, так как за долгое время выращивания его неоднократно поворачивали во все стороны. Но сосны с закрытой корневой системой и без этого приживаются хорошо.

Пошаговый процесс посадки сосны:

1. За 2-3 недели (чем больше, тем лучше) до предполагаемой высадки необходимо выкопать яму. Размер посадочной ямы зависит от грунта – на тяжёлых, глинистых почвах яму выкапывают большего размера, чем на супесях. Размер саженца также имеет значение – корни должны свободно располагаться, не загибаясь по стенкам.
2. На дно ямы обязательно нужно уложить слой дренажа – керамзит, колотый кирпич или щебень. Сверху желательно насыпать слой крупного речного песка или гравия.
3. В центр ямы устанавливают деревянный колышек, чтобы подвязать саженец (для горных сосен не нужно).
4. Почвосмесь готовят из дерновой земли и листовой, взятых в равных количествах. Если почва на участке тяжёлая, в смесь добавляют песок для лучшей воздухопроницаемости, примерно 1/5 часть от объёма.
5. Саженец устанавливают в яму так, чтобы корневая шейка не была заглублена, расправляют корни (в случае, если земляной ком рассыпался) и аккуратно засыпают яму землёй.
6. Вокруг саженца формируют приствольный круг и хорошо проливают землю.
7. Молодую сосну подвязывают к колышку (для подвязки лучше всего использовать широкую полоску ткани).
8. Мульчируют приствольный круг опилками, хвойным опадом или торфом.

Дальнейший уход заключается в своевременных поливах и подкормках. В жаркую погоду, при отсутствии дождей, нужно опрыскивать молодые саженцы простой водой. Делать это лучше всего в вечернее время, чтобы хвоя не получила солнечного ожога.

Первые 2-3 года молодым саженцам потребуется укрытие на зиму. В дальнейшем необходимость в этой процедуре отпадает.

Сосны в контейнерах можно высаживать в открытый грунт практически в любое время. homesecurity

Консортивные связи

Между сибирским кедром и кедровкой исторически сложились взаимно полезные межвидовые консортивные связи. Семена кедра служат кедровке основным кормом и, как результат, в процессе эволюции это отразилось на строении некоторых её органов и образе жизни, а инстинкт запасания кедровкой корма на зиму оказался полезным для естественного возобновления кедра и формирования кедровников. Создавая запасы семян кедра, кедровка прячет их небольшими (до 30 орешков) порциями в многочисленных местах, более или менее равномерно расположенных на непокрытых и покрытых лесом площадях в верхних горизонтах почвы и в моховом покрове. Благодаря этому в местах, где семена кедровкой были потеряны или по каким-либо другим причинам не использованы, образуются одиночные или групповые всходы кедра.

Помимо кедровки, семенами кедра сибирского питаются бурундук, белка, соболь, медведь, дятел, поползень и др., но облигатными консортами кедра их назвать нельзя: в рационе этих животных семена кедра не являются обязательными. Только соболю, как показали наблюдения для нормальной жизнедеятельности и воспроизводства требуется некоторое количество семян этой породы.

Среди животных, питающихся другими частями кедра (хвоей, древесиной, лубом и т. д.) облигатные консорты, по-видимому, отсутствуют. Нет облигатных консортов у кедра, вероятно и среди грибов, в том числе образующих микоризу. Хотя кедр — растение в сильной степени микотрофное и при отсутствии микоризы расти не может, связанные только с кедром грибы-микоризообразователи до сих пор не выявлены. Известно пока только одно: кедр развивает микоризу с теми же видами грибов, что и другие лесообразующие породы.

Особенности посадки

Правильно посадить сибирский кедр не так уж сложно. Те же самые методики пригодятся для выращивания европейских и корейских кедров. Минимальное расстояние между саженцами должно составить 8 м. Так как при контейнерном выращивании корни перекручиваются, их нужно привести в порядок до высадки. Сажать кедр можно только в такую яму, где не приходится сгибать концы корней, чтобы они свободно поместились. Так как сама корневая система отличается поверхностным развитием, требуется размещать корни только в верхнем плодородном почвенном пласте.

Если на садовом участке грунт состоит из тяжелой глины, посадочную лунку засыпают небольшим количеством промытого и прокаленного песка. Глубина ям составляет минимум 1 м, а диаметр – минимум 1,8 м. Для крупных саженцев эти показатели должны быть больше. В яму засыпают перемешанный с песком плодородный грунт. На участках с супесями добавлять песок не нужно.

Кедр любит почву, верхние 0,2 м которой легки и содержат много питательных веществ. Если это условие не обеспечено, вентиляция корней будет нарушена. Для выполнения стандартного требования наверх в яму закладывают 100 кг компоста, а затем его тщательно перекапывают

Саженцы из контейнеров требуется извлекать максимально осторожно. Упростить извлечение почвенного кома помогает обжатие стенок емкости

Когда расправляют корешки, тщательно следят, чтобы земляной ком не распадался. Потому спешить при такой работе не следует. В посадочной яме далее формируют земляной конус. По этому конусу и расправляют корни. Когда у кедра крона лишена симметрии, слаборазвитую сторону поворачивают на юг, чтобы ветки там росли быстрее.

Когда саженец зарыли в посадочную яму, корни обсыпают землей и утрамбовывают ее руками. По периметру ямы делают земляную стенку в виде кольца. Инструкция требует обильно поливать посадки. Обычно на саженец хватает 50 л воды.

Грунт в яме постепенно опустится и станет ниже на 0,08-0,1 м. Оттого сажать кедр надо в некрупный бугорок. Тогда после осадки корневая шейка окажется на нужном уровне. Если земля сырая и грунтовые воды стоят высоко, сажать сибирский кедр можно только в насыпь. Высота такой площадки варьируется от 0,4 до 0,8 м, а окружность составляет минимум 3 м.

Почву заблаговременно перекапывают. Одновременно с этим добавляют компост, а при необходимости и песок. Обязательно наполняют площадку хворостом. Он станет источником полезных веществ и улучшит структуру земли. Чтобы исключить размывание площадки, по периметру кладут дерновые пласты.

Описание

Неформальная группа кедровых сосен объединяет несколько разновидностей деревьев. В нашей стране наиболее распространенной считается сибирская сосна. Кедровая сосна сибирская считается символическим растением для России, невозможно не восхищаться ее красотой и целебными свойствами. Это дерево отлично чувствует себя в любые морозы. Данное хвойное растение удивительно органично. В высоту оно спокойно вырастает до 35 метров, а в обхвате – от полутора до двух. Растет сосна небыстро, но живет долго. В среднем продолжительность активного здорового существования сосны составляет около 400 лет. Есть экземпляры, что доживают до 800-900 лет. Хвоя сосны выделяет в воздух огромное количество фитонцидов, поэтому дышать в такой местности полезно для здоровья.

Воздух в сосновом бору любой разновидности имеет следующие свойства:

• стерильность;
• целительность;
• мощное противостояние вирусам;
• отлично влияет не только на состояние здоровья тела, но и на состояние нервной системы, успокаивая ее.

Используют сосну кедровую для лечения цинги, невроза, укрепление иммунной системы. Сосна оказывает ранозаживляющее действие, древесина активно борется с бактериями. Что касается плодов-орешков, то, помимо изысканного вкуса, они чрезвычайно питательны и полезны для здоровья.

Выглядит кедровая сосна эффектно. Описание ее внешности и свойств:

• ветви растут компактно и плотно, формируя элегантную крону;
• хвоя узковатая и твердая на ощупь;
• длина игл до 13 см, имеет великолепные лечебные свойства, полна минеральных веществ, витаминов;
• хвоя имеет темно-зеленый оттенок, с сизым вкраплением, на ощупь мягковатая;
• хвоя формируется пучками;
• сучья утолщенные;
• ствол прямого типа, цвет серо-бурый;
• корневая система мощная;
• корень стержневого типа с боковыми ответвлениями;
• период вегетации короток – до полутора месяцев;
• это однодомник раздельнополого вида, шишки обоих полов расположены на одном дереве;
• опыляется при помощи ветра;
• почки имеют форму конуса, в длину до 10 мм;
• цветение и опыление происходит в июне;
• шишки большие, имею форму яйца, поначалу имеют фиолетовый оттенок, затем коричневатый;
• ширина шишки от 5 до 8 см, длина – до 13 см, с плотной чешуей;
• начинают плодоносить шишки лет через 60, не ранее;
• созревания шишек длится до 15 месяцев, после чего они опадают самостоятельно;
• цветет и обильно семяносит дерево раз в 3-10 лет;
• в шишках находится в среднем от 30 до 150 орехов, масса 100 штук – 25 г.

Ботаническое описание

Хвоя и шишки сибирского кедра

Сибирский кедр — вечнозелёное дерево 20—25 (40) м высотой. Отличается густой, часто многовершинной кроной с толстыми сучьями. Ствол прямой, ровный буро-серый, у старых деревьев образует трещиноватую чешуйчатую кору. Ветвление мутовчатое. Побеги последнего года коричневые, покрыты длинными рыжими волосками.

Хвоя на укороченных побегах тёмно-зелёная с сизым налётом, длиной 6—14 см, мягкая, в разрезе трёхгранная, слегка зазубренная, растёт пучками, по пять хвоинок в пучке.

Корневая система состоит из короткого стержневого корня, от которого отходят боковые корни. Последние оканчиваются мелкими корневыми волосками, на концах которых развивается микориза. На хорошо дренированных, особенно лёгких по механическому составу почвах при коротком стержневом корне (до 40—50 см) у дерева развиваются мощные якорные корни, проникающие на глубину до 2—3 м. Якорные корни вместе с прикорневыми лапами обеспечивают устойчивость ствола и кроны.

Вегетационный период очень короткий (40—45 дней в году). По этой причине сосну сибирскую относят к медленнорастущим породам. Дерево теневыносливое.

Сибирский кедр — однодомное, раздельнополое растение, то есть мужские и женские шишечки располагаются на одном дереве. Растение анемофильное: опыление происходит при помощи ветра. Мужские шишки (микростробилы) собраны у основания удлинённых побегов (прироста текущего года), женские (мегастробилы) образуются на концах ростовых побегов, когда последние заканчивают свой рост, возле верхушечной почки. Почки конические, постепенно сужающиеся, 6—10 мм длины, не смолистые; почечные чешуи длинно и постепенно заострённые, ланцетные. Пыльниковые стробилы на своей оси несут микроспорофиллы, более крупные у основания, чем у вершины. На оси женских шишек размещены кроющие чешуи. В их пазухах находятся семенные чешуи с двумя семяпочками. Семенные чешуи у основания шишек также более крупные, чем у вершины. Пылит в июне.

Зрелые шишки крупные, вытянутые, яйцевидной формы, сначала фиолетовые, а затем коричневые, 5—8 см шириной, в длину до 13 см; чешуи их плотные, прижатые, на поверхности покрыты короткими жёсткими волосками. Щитки утолщённые, широко ромбовидные, крупные, до 2 см шириной с небольшим белым пупком. Шишки вызревают в течение 14—15 месяцев и опадают в сентябре следующего года. Шишки опадают целиком, не раскрываясь. Каждая шишка содержит от 30 до 150 семян — кедровых «орешков». Семена крупные, 10—14 мм длины и 6—10 мм ширины, косообратно-яйцевидные, тёмно-бурые, без крыльев. Масса 1000 семян — 250 граммов. С одного дерева можно получить до 12 кг «орехов» за сезон. Плодоносить сибирский кедр начинает в среднем через 60 лет, иногда и позже. Обильное семяношение повторяется через три — десять лет.

В распространении семян большую роль играют кедровка и бурундук.

Хозяйственное значение и применение

Древесина

Древесина кедра мягкая, лёгкая и прочная, с приятным запахом, высоко ценится, применяется, в частности, для производства карандашей.
Древесина обладает красивой текстурой, оттенками от розово- и светло-бежевого до нежно-шоколадного и тёмно-коричневого. Она не поддается влаге и не разъедается жучками, почти не подвержена гниению, червоточине. Легко поддается различным видам обработки, очень хорошо строгается, полируется и высыхает практически без растрескивания. Благодаря этим свойствам древесина кедра пользуется спросом в производстве мебели, поделок, жилищном строительстве, отделке помещений. Древесина обладает резонансными свойствами, из неё делают рояли, арфы, гитары.

Запас древесины в кедровниках среднего возраста — 260—560 м³/га.

Оставшиеся на лесосеках пни используют для смолокурения.

В традиционных ремёслах, кроме древесины, используются тонкие корни кедра. Из них плетут сосуды разных форм и размеров — корневатики.

Кедровый орех

Кедровые орехи

Основная статья: Кедровый орех

Кедровые орешки — ценный пищевой продукт, могут употребляться в пищу как в сыром виде, так и после термообработки. По количеству фосфатидного фосфора кедровые орехи превосходят все другие виды орехов и семена масличных культур и равноценны сое — наиболее богатому источнику лецитина среди растительного сырья. Суточную потребность человека в таких дефицитных микроэлементах, как марганец, медь, цинк и кобальт, обеспечивают 100 г ядра орехов. Они же являются богатым источником иода. Среди углеводов в семенах кедра содержится (%): крахмала — 5,80; глюкозы — 2,83; декстринов — 2,26; клетчатки — 2,21. Фруктоза и сахароза составляют лишь 0,25 и 0,44 %. Белок кедровых орехов отличается высоким содержанием лизина, метионина и триптофана — наиболее дефицитных незаменимых аминокислот, обычно лимитирующих биологическую ценность белков.

Урожай орехов в различных типах кедровых лесов Западной Сибири — от 10 до 640 кг/га (широкотравные кедровники — самые урожайные, сфагновые — низкоурожайные).

Масло кедрового ореха

Основная статья: Масло кедрового ореха

Орехи идут на изготовление кедрового жирного масла. Оно содержит в два раза больше витамина Е по сравнению с грецким орехом и миндалём, а также витамина Р (незаменимые жирные кислоты). По сумме жирных кислот кедровое масло превосходит арахисовое, соевое, подсолнечное, кукурузное и хлопковое масла. Кедровое масло используют в пищевой промышленности, медицине, мыловарении, для изготовления олифы и лаков. Жмых используется в качестве пищевого продукта для людей и животных, а с конца XX века — и в производстве биологически активных добавок.

Медицинское использование

Хвоей кедра лечат цингу, живицей — раны, порезы и ожоги. В народной медицине настой скорлупы свежих орехов пьют при глухоте, нервных расстройствах, болезнях печени и почек, от геморроя, отваром скорлупы моют руки и ноги для удаления волосатости.

Масло кедрового ореха является полноценным источником полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Для удовлетворения суточной потребности незаменимых жирных кислот необходимо ежедневно употреблять около 20 мл масла в день. Оказывает холестериноснижающее действие, способствует нормализации липидного спектра крови (уровень холестерина ЛПВП повысился на 29 %, а уровень ЛПНП снизился на 21 %, индекс атерогенности понизился на 40 %), снижению систолического артериального давления и уменьшению избыточной массы тела.

Измельчённые кедровые орехи угнетают желудочную секрецию, уменьшается выработка желудочного сока и снижается его кислотность. Сто граммов кедровых орехов покрывает суточную потребность человека в витамине Е.

Подтверждена профилактическая эффективность кедрового масла при его включении в диетическое питание больных с сердечно-сосудистой патологией.

Можно производить кондитерские изделия, обогащенные белковыми продуктами из ядер орехов кедровой сибирской сосны, которые могут быть рекомендованы для функционального и лечебно-профилактического питания.
На основе кедрового масла разработаны рецептуры трёхкомпонентных смесей растительных масел, оптимизированных по составу кислот ω-3 и ω-6 и предназначенных для функционального питания. Разработаны комбинированные продукты с кедровым жмыхом: сыры, майонезы, кондитерские пасты, крупы быстрого приготовления, пищевые концентраты — полуфабрикаты мучных кондитерских изделий, хлебобулочные изделия.

Посадка сосны кедровой

Для озеленения своего участка выбирают 9-11-ти летние саженцы, имеющие хорошо развитую корневую систему, толстый ствол и здоровую, зеленую крону. Посадка сибирского кедра начинается с выбора места. Оно должно быть просторным, хорошо освещенным. Почва приветствует суглинистая или черноземная, дренированная и рыхлая. Вот этапы укоренения:

1. Выкопать яму глубиной около 1-го м и шириной 1,8 м. В целом рекомендуется ориентироваться на корневую систему. Она не должна изгибаться в момент посадки.
2. Обогатить лунку питательным субстратом, приготовленным из плодородного грунта, торфа и песка, смешанных в равных долях. В этот состав следует добавить 10 ведер компоста.
3. Сформировать насыпь в виде горки.
4. Разместить на ней культуру вместе с комом земли.
5. Засыпать землей и плотно утрамбовать.
6. Обильно полить водой и замульчировать поверхность компостом.

https://youtube.com/watch?v=4oBB1VUhn3U%250D

Советы по выращиванию сибирского кедра на даче — посадка и уход в открытом грунте

Место для высадки. Поскольку растение обладает крупными размерами и только некоторые сорта отличаются низкорослостью (всего около метра), рекомендуется изначально подобрать место из расчета, что на каждое дерево должно приходиться до 3–5 метров. Сосна сибирская кедровая предпочитает хорошо освещенную открытую местность. Однако до 10-летнего возраста потребуется обеспечить притенение саженцев.

Грунт при выращивании кедра сибирского предпочтителен свежий и хорошо увлажненный, подойдут супесчаный и суглинистый субстрат, который встречается в хвойных либо смешанных лесных массивах. Лучший рост отмечается только на плодородной серой лесной почве.

Посадка кедра сибирского. Для успешного выращивания сибирской кедровой сосны лучше использовать 7–8-летние саженцы, которые приобретают в питомнике или выкапывают в лесу. Главное, чтобы земляной ком не был разрушен и если растение из леса, то его заворачивают во влажную ткань, не допуская пересыхания, или приобретают саженцы с закрытой корневой системой (в ящиках)

Важно! Посадка кедра сибирского проводится по возможности очень быстро, чтобы не произошла просушка земляного кома. Высаживают кедровую сосну осенью, пока земля не промерзла

Ямки для саженцев выкапывают на расстоянии 4–8 м, но не ближе 3 м от строений или заборов. Так как корневая система растения отличается мощностью, она со временем может разрушить любой фундамент. Размер ямы для посадки должен в 1,5 раза превышать параметры земляного кома саженца. Почву рекомендуется подготовить заблаговременно, смешав вынутый из ямы грунт с перегноем и удобрениями. Не стоит высаживать только одно растение, так как у него не смогут образоваться завязи, а потому и плодов не появится. В ямку вместе с кедровым саженцем ставится колышек, к которому потом проводят подвязку ствола. Корни саженца рекомендуется распрямить, так как они могут быть сильно перекручены. После посадки кедр сибирский нужно хорошо полить, а приствольный круг замульчировать торфом или опилками.

Полив. Особенно страдают от пересушки кома молодые сибирские кедры, но если лето выдалось жарким, то и взрослым экземплярам будет некомфортно. Почва должна быть постоянно увлажненной, но без застоя влаги.

Удобрения для кедра сибирского. Важно, чтобы растение получало большое количество калийных препаратов, а вот азотное содержание в подкормках желательно пониженное, поскольку оно будет уменьшать способность развития корневой системы сибирской кедровой сосны. Также можно использовать большое количество гумуса.

Общие советы по уходу. Так как скорость роста у кедровых сосен в молодом возрасте не отличается быстротой, то они могут зарастать другими представителями флоры, размножающимися самосевом (например, березками, елями, осинками или сосенками). Поэтому в первые несколько лет ухода за сибирским кедром необходимо проводить прополку других древесных пород, которые «затесались» в кедровые посадки.

Применение в ландшафтном дизайне. При озеленении садового участка кедр сибирский будет неплохо смотреться рядом с березой, но только в этом случае растения высаживают в некотором отдалении. Все из-за того, что березовые деревья отличаются свойством «высасывания» влаги из почвы. Это будет негативно сказываться на сибирской сосне. Также возможно, что березовые заросли будут охлестывать кедровую крону и побеги станут сбиваться. Малорослыми сортами можно формировать аллеи и групповые посадки.

Таксономия

Синонимы

Homotypic Synonyms:

• Pinus cembra var. sibirica (Du Tour) G.Don in J.C.Loudon, Hort. Brit.: 387 (1830).
• Pinus cembra subsp. sibirica (Du Tour) Krylov, Fl. Alt. 7: 1724 (1914).
• Pinus cembra var. sibirica (Du Tour) A.E.Murray, Kalmia 13: 22 (1983).

Heterotypic Synonyms:

• Pinus coronans Litv., Trudy Bot. Muz. Imp. Akad. Nauk 11: 23 (1913).
• Pinus cembra f. kairamoi Schwer., Mitt. Deutsch. Dendrol. Ges. 36: 185 (1926).
• Pinus cembra f. coronans (Litv.) Krylov, Fl. Zapadnoy Sibiri 1: 79 (1927).
• Pinus arolla Petrov, Fl. Iakut.: 63 (1930).
• Pinus hingganensis H.J.Zhang, Bull. Bot. Res., Harbin 5(1): 151 (1985).
• Pinus sibirica var. hingganensis (H.J.Zhang) Silba, Phytologia 68: 61 (1990).
• Pinus sibirica subsp. hingganensis (H.J.Zhang) Silba, J. Int. Conifer Preserv. Soc. 16: 33 (2009).