Сколько весит индейка после убоя

Содержание:

Кормление молодняка
Методы откормки индюков
- Принудительный способ
- Откорм самоклёвом
Подходящие корма
Правила откорма индюков на мясо в домашних условиях
Прирост веса
Описание кросса Биг 6
От чего зависит масса?
От чего зависит вес индюка?
Убойная масса
Тонкости откорма индейки
От чего зависит вес индюка?
Как заморозить мясо?
Индюшки не набирают вес
Средние показатели
Подготовка к забою
Что такое убойный выход?
- Забой крупного рогатого скота
Как держать и как ухаживать за индюшатами
От чего зависит масса?
Расчет потребления корма взрослой индейки

Кормление молодняка

Для начинающих фермеров процесс содержания индейки не всегда выглядит простым, поскольку описываемой птице потребуется уделить много внимания, особенно в первые месяцы жизни. При вылуплении суточный птенец индейки весит всего 50 граммов, его кишечник еще очень слаб, вот почему первый день дают исключительно только молочные продукты, а именно творог и кислое молоко. Уже на второй день можно включить в качестве прикорма в первый раз вареное яйцо. В корм можно добавить пшеничную, лущеную кукурузную или овсяную муку.

В этот период и потом месячные индейки едят много, поэтому их подкармливают до 8 раз в сутки. Если нужно вырастить большую и здоровую птицу, то стоит понимать, при нормальном кормлении она должна набирать в сутки до 70 граммов. Рацион медленно расширяется, с каждым днем в нем появляются новые продукты. С 3 по 10 день уже можно давать без опасений кукурузу, но только в дробленом виде, нарезанную мелко траву, отруби, смешанные с яйцом и известняк

Очень важно слегка смачивать корм

Если птица откармливается на убой, то недельных индюшек начинают подкармливать комбикормом. Один птенец в среднем съедает в этом возрасте 2 грамма крупы и 5 граммов яйца за одно кормление, исходя из этой нормы и следует рассчитывать порцию. Через 5 дней яйца убирают из рациона и полностью заменяют их творогом, но только он должен быть обезжиренным.

Если фермер не знает, как правильно готовить мешанку для индюшек в возрасте от 5 до 10 дней, то ему стоит присмотреться к следующему рецепту:

35% пшеничной крупы мелкого помола;
35%раздробленной кукурузы;
8% отрубей из пшеницы;
10% отваренного и нашинкованного яйца;
10% обезжиренного домашнего творога;
2% мела или ракушки.

Уже через 10 дней в кашу можно добавлять полезную зелень, к примеру, перья лука, крапиву, одуванчик или клевер. Хорошо замешивать состав не на простой воде, а на кислом молоке. Через месяц организм птицы можно считать окрепшим, теперь у фермера появилась возможность ввести в пищу дробленое зерно и зеленую муку. Обязательно дают соль в небольшом количестве и витамины.

После 2 месяцев индюшки уже могут есть тертые овощи, в том числе морковь. С 3 месяцев количество кормлений уменьшается до 4 раз в сутки. Сухие животные корма на этом этапе можно уже включать в рацион. Подходят хлебные изделия и листья. Качественный рацион с необходимым количеством минералов необходим птице с 4 месяца. Кормление производится комками из теста, кормят птицу кукурузой, пшеном.

Каша для птицы возрастом 10 дней немного отличается. В ее составе кукурузная крупа присутствует на 30% и на столько же пшеничная. Добавляется овсяная дерть, но обязательно, чтобы она была мелко перемолота. Ее количество на порцию составляет 20%. Используется творог – 17% и 2% мела. Мясокостной муки добавляют всего 1%. Если за 30 минут индюшки полностью не доели корм, то излишки потребуется убрать.

Методы откормки индюков

Сколько весит лошадь?

В период откорма индюки быстро набирают вес. Данную процедуру проводят перед убоем птицы. Существует два основных вида откорма.

Узнайте, как правильно забить индюка, как ощипать индюка в домашних условиях.

Принудительный способ

Принудительный откорм заключается в увеличении количества пищи для индеек в несколько раз. Когда птица прекращает есть из-за достаточной сытости, её кормят принудительно, помещая пищу в зоб, но не переполняя его.

Вначале птицу ограничивают в передвижении или сажают в клетку. Суточный приём пищи в этот период составляет 700–800 г. Корма подбирают с высоким содержанием белков и жиров.

Для кормления в принудительном порядке используют мягкую по структуре пищу, чтобы не повредить пищеварительную систему — это мешанки, которые скатывают в шарики мякишей.

Такие катыши готовят следующим образом: берут кукурузную и ячменную муку по 20 %, муку из пшеницы — 15 %, отруби — 15 %, муку из овса — 25 %, соли — 1 %, дрожжей — 5 %. Всё тщательно перемешивают. На 100 г такой смеси добавляют 150 г воды и замешивают тесто.

При принудительном откорме индейка за 20 дней может усилить скорость прибавки в весе в 2–2,5 раза.

Откорм самоклёвом

При откорме самоклёвом пищу индюшки принимают в добровольном порядке. При этом методе откорма продолжают выгул птицы, особенно рекомендуют его проводить на полях, где был собран урожай подсолнечника, овса, пшеницы и других зерновых, а также бахчевых культур.

Птиц кормят 2–3 раза прямо на выгуле. Постоянно предоставляют свежее питье

При данном методе важно иметь большие площади для выпаса, но зато происходит экономия на кормах

Узнайте, чем полезно мясо, печень и яйца индейки.

Подходящие корма

Сколько весит взрослый страус: виды и особенности

Самый простой способ кормить индюшку правильно – приобрести уже готовый корм, который содержит в себе все необходимое, с рассчитанной пропорцией минералов, аминокислот, белка и витаминов. Пользуется популярностью компания Purina, производящая качественные корма для взрослой птицы и молодняка. Несмотря на большое количество преимуществ предлагаемых продуктов, лучше всегда знать, чем питается птица, а для этого можно научиться готовить корм самостоятельно. Такую еду индюшка ест лучше, даже простому хлебу в качестве дополнения она будет рада.

При самостоятельном составлении рациона птицы стоит использовать протеины и белки, очень хорошо их восполняет выращенное на полях зерно. За качество яиц отвечают активные жиры, поэтому в корм включают компоненты, содержащие их. Крахмал и сахар или трава являются богатыми источниками углеводов. Более того, клетчатка в целом улучшает работу пищеварения.

Правила откорма индюков на мясо в домашних условиях

Сколько весит одна морковь среднего размера

Набор веса птиц мясного направления зависит от интенсивности кормления и рациона.

Суточный рацион

В домашних условиях суточный рацион индюшат и индеек рекомендуют составлять исходя из следующих пропорций:

пшено, зерно кукурузы, овса или пшеницы — 65 %;
шрот семян подсолнуха — 12 %;
дрожжи — 5 %;
известняк — 5 %;
рыбная мука — 3 %;
мел — 3%;
измельчённая трава — 5 %;
мясо-костная мука — 1 %;
соль — 1 %.

Суточная норма такого корма на одну особь должна составлять 260–500 грамм корма в зависимости от веса. Узнайте, чем кормить суточных индюшат, подросших индюшат и индюков зимой.

Данный рацион лучше усваивается птицей, чем производственные корма с применением химических добавок.

Вода для питья должна быть свежей и регулярно меняться во избежание кишечных расстройств.

Для маленьких индюшат следует закупить специальный комбикорм или кормить их следующими кормами:

первые две недели малышей можно кормить смесью из измельчённых яиц и кукурузной либо пшеничной муки, отрубей. В эту смесь следует добавлять зелень, тёртую морковь, варёное пшено. Из зелени наиболее полезно использовать мелко порубленный зелёный лук. Такую мешанку также можно делать на обезжиренном твороге, в неё также полезно добавлять простоквашу или сыворотку. С недельного возраста в эту мешанку можно добавлять мел или измельчённую ракушку, а с 11-го дня жизни костную муку;
с 15 дня переходят на корм из дроблёных зёрен злаков (60 %), бобов (25 %), подсолнуха (2 %) и мела (до 5 %);
с месячного возраста можно вводить в рацион цельное зерно;
с двух месяцев вводят зёрна кукурузы.

Узнайте, как выращивать индюшат с первых дней жизни, какой должен быть температурный режим для индюшат, как различить индюшат по полу, что делать, если индюшата клюют друг друга, как разводить «Фуразолидон» для индюшат, почему у индюшат выворачиваются ноги, сколько весит индюшонок и взрослый индюк.

Регулярность кормления

Частота кормления может изменяться в зависимости от возраста птицы:

до 10 дней жизни птенчиков кормят до 8–9 раз в день, постепенно уменьшая частоту кормления и увеличивая время между приёмами пищи;
в возрасте 30 дней индюшата осуществляют приём пищи 6 раз в день;
после достижения 2 месяцев малышей кормят 4 раза в день;
взрослые особи едят три раза в день в зимний период и четыре раза в летний.

Использование комбикормов

Индеек можно кормить комбикормами домашнего, а можно производственного значения. Не все любят морочить голову с приготовлением домашней еды, и тогда на помощь приходит уже готовый сухой корм.

Производственные корма изготавливают с учётом возраста и направленности выращивания (для набора веса, повышения яйценоскости). Такие корма снижают трудозатраты, но бьют по карману, так как являются недешёвыми.

Знаете ли вы? Мясо индеек более нежное и вкусное, чем у самцов. В индюшином мясе более низкое содержание холестерина, чем в другой птице или красном мясе. Из-за небольшого содержания пуринов относится к диетическим и полезным продуктам. Мясо индейки является отличным источником витаминов группы В, РР, фосфора и селена, участвующих в обменных процессах и формировании иммунитета.

Важным моментом является подбор качественного корма для индюшат.

Для малышей хорошо подходят следующие стартовые комбикорма:

для новорождённых индюшат — ПК-11 или Пурина 10050;
для возраста 5–13 недель — ПК-11–2;
для возраста 14–17 недель — ПК-12-1-14-17;
для 15–30 недель — П-13-1;
для племенного молодняка — ПК-14.

Стартовый корм: видео

Взрослая особь в сутки употребляет в пищу 200–250 г сухого комбикорма, а у самцов суточная доза больше примерно на 100 г.

Чтобы сэкономить денежные средства, можно сделать комбикорм собственными руками.

Прирост веса

Сколько должна весить взрослая птица? Для самца средней породы идеальные цифры – 10-15 килограмм. Но чтобы его масса достигла этой отметки, стоит каждую неделю его взвешивать.

Потребность индеек в питательных веществах и нормы обогащения комбикормов витаминами

Это позволит вам контролировать состояние индюка, а также оценивать, насколько верно вы подбираете сбалансированное питание и подходящие условия.

Обычно в сутки прирост мяса составляет 47-53 гр. Но в зависимости от возраста птицы эта цифра колеблется в меньшую и большую стороны.

Каков размер птенца до трех дней?

Измерение веса индейки

Птенец в возрасте суток должен быть около 50 гр. Кормить малышей, чтобы они росли здоровыми и упитанными, стоит не менее 8 раз в сутки.

Первая неделя.

За несколько дней птенцы должны увеличить массу на 100-200 грамм. Для этого необходимо кормить их в течение первой недели (в день – 20 гр. еды).

Возраст до года.

Пока индюшонок растет, он должен хорошо прибавлять вес. При месячном возрасте стоит давать минимум 120 гр. корма. Вес тушки должен составить 1,3 килограмма.

На второй неделе прирост должен возрасти до 40. Пищи необходимо давать в два раза больше, чем в течение первых семи дней.

После того, как пройдет один месяц, в день особь должна прибавлять в массе 55 граммов. Количество корма стоит постепенно увеличивать. Желательно за месяц увеличить его в три раза.

Прирост веса на 21 первый день достигает отметки в 75.

Подросшие индюшата

На пятой неделе масса птицы должна составить практически 2 килограмма. К седьмой неделе индюк должен быть около четырех. Ежедневно отметка должна увеличиваться на 70-80. К концу второго месяца здоровая особь станет весить 5 килограммов. Стоит давать ему минимум 300 грамм корма в день.

За третий месяц индюк прибавляет пять килограмм. На первой неделе этого периода в день прирост составляет 90 граммов. На второй – 100. Количество еды должно быть от 320 до 400 гр., чтобы не было потери в весе. Некоторые породы в этот период могут идти на убой.

Идеальным возрастом, который подходит для получения мяса, является 5-6 месяц жизни индюшки. В этот момент масса достигает от 15 до 25 кг.

Обычно в этот период птица вырастает до максимальной отметки, после которой процент мяса уже не станет больше. В день индюкам необходимо около 700 гр. корма. Ежедневный прирост в этот период – 140-150 грамм.

Взрослый индюк.

Крупные породв индюков за год могут набирать более 10 кг веса

За год самец должен достигнуть не менее 9 килограмм, самочка – не менее 4-5. Давать еду индюкам стоит три раза в сутки. Летом желательно кормить взрослого индюка на 1-2 раза больше.

Описание кросса Биг 6

Кроссы — это гибриды, отличающиеся более высокими качествами. Чтобы их получить скрещивают особей определенных пород или линий. В домашних условиях такое невозможно. Это делается только на производствах под пристальным наблюдением зоотехников. Кросс индюков Биг 6 был получен в Англии в 2008 году. Направленность выведения гибрида — повышение массы и, соответственно, выхода мясной продукции. Так, при правильном кормлении, самцы могут иметь вес 22-25 кг, а самки 11-13 кг. Для сравнения можно указать, что максимальный вес особей мужского пола индюков бройлеров 17 кг.

Индюк Биг 6

Птицы имеют белое оперение без примесей. Грудь выпуклая и довольно широкая. У особей мужского пола по ее центру находится черный пучок из жесткой щетины. Ноги крепкие, крылья большие. У самцов, на довольно маленькой голове и шее, много своеобразных наростов розового цвета, которые во время возбуждения наливаются кровью и краснеют.

Темпы роста у Биг 6 очень быстрые. В три месяца индюк может весить 4 кг, а через месяц около 12 кг. После рост птицы останавливается. Выход мяса у Биг 6 значительный — 80% от общей массы.

От чего зависит масса?

Домашняя птица может быстро набирать вес, особенно когда она содержится в летний период на свободном выгуле

Не только питание оказывает влияние на максимальный привес, но и стоит принимать во внимание несколько факторов

Пол. Самки индейки имеют меньше вес, чем самцы. В среднем их показатель отличается на 5 килограммов, вот почему для убоя фермеры предпочитают выращивать индюков.

Порода. Не малую роль играет и порода, поскольку генетически заложены габариты будущей индейки и особенности строения ее тела. С возрастом масса птицы медленно увеличивается, идеальными для забоя считаются полгода после вылупления. Почему так объяснить несложно, поскольку в этот период индюшка набирает максимальный привес, если содержится и питается правильно.

Рацион

Что касается рациона, то тут важно не только количество, но и качество пищи, в том числе должен быть постоянный доступ к воде и мелкому гравию, который помогает в системе пищеварения переваривать зерновые. Любой корм, который поступает в загон к индюшкам, должен быть хорошо сбалансированным, а значит, иметь достаточную калорийность и количество минералов

Обязательно включают витаминные добавки.

Здоровье. Не добиться от больных птенцов качественного прироста по массе, вот почему здоровье не последний фактор, который стоит учитывать. Привитые индюшки растут быстрее, поскольку у них хороший аппетит.
Возраст.

Особое внимание стоит уделить породе и ее влиянию на массу индюшки. Сегодня фермеры разделяют такие группы по весовой категории, как:. Нередко можно встретить производителей, которые утверждают, что индюшата относятся к мясной породе, но они забывают упомянуть, к какой именно категории

В итоге, фермер, взращивая птенцов, остается разочарованным, поскольку оказывается, что перед ним птица, относящаяся к легкой категории. Максимальный вес самца индюшки, который относится к легковесам, составляет всего 7 килограммов. Самки обычно вырастают не более 5 кг. В этой категории такие породы как виргинская и тихорецкая черная

Нередко можно встретить производителей, которые утверждают, что индюшата относятся к мясной породе, но они забывают упомянуть, к какой именно категории. В итоге, фермер, взращивая птенцов, остается разочарованным, поскольку оказывается, что перед ним птица, относящаяся к легкой категории. Максимальный вес самца индюшки, который относится к легковесам, составляет всего 7 килограммов. Самки обычно вырастают не более 5 кг. В этой категории такие породы как виргинская и тихорецкая черная.

Представители средней категории значительно перегоняют по показателям ранее описанных индюшек. Самцы могут весить до 17 кг, в то время как самки всего 7 кг. Подобные показатели демонстрируют бронзовая и белая московская породы. Тяжеловесы набирают максимальный вес дольше, только к двум годам, но индюки при взвешивании показывают значение в 35 кг, в то время как индюшки – всего 10 кг. Для мяса разводят исключительно самцов.

Среди наиболее востребованных пород кроссы Биг-6 и 9, БЮТ 8 и 9, а также хайбрид конвертер.

От чего зависит вес индюка?

В первую очередь, масса тела птицы зависит от условий содержания, сбалансированности питания. Влияет и частота кормления.

Во-вторых, основное влияние на массу тела оказывает разновидность птицы. Селекционерами ведется работа в этом направлении: совершенствуется внешний вид и общая упитанность тушки индюшонка. Рассмотрим самые известные породы пернатых, которые прижились у наших фермеров:

Белтсвиллская разновидность — наиболее мелкая из известных пород, достигает около пяти-шести килограмм весом. Для разведения на убой используется редко, чаще для личных подворных нужд.
Бронзовая стандартная. Данная порода получила широкое распространение в частных фермерских хозяйствах, хотя и обладает средними размерами по общим весовым показателям. Взрослый самец весит от семи до десяти килограмм. Самки чуть скромнее в размерах — максимальный показатель достигает шести килограмм. Птицы бронзовой породы прекрасные наседки. Они высиживают не только свои яйца, но и других птиц: кур, гусей.
Узбекская палевая. Историческое место проживания и распространения индюков — Средняя Азия. В России птицы данной породы приживаются плохо. Значительно снижаются показатели яйценоскости и прирост массы тела. Причиной тому низкая температура и суровый климат. Индюки узбекской палевой породы отличаются средними размерами. Масса тела самок около шести килограмм, вес взрослых самцов индюков — десять-одиннадцать кг.
Черная тихорецкая — уникальная разновидность пернатых, выведенная фермерскими хозяйствами Краснодарского края. Выращивают ее специально для мясного забоя. Мясо породы нежное, специфического вкуса. После пятимесячного возраста черные тихорецкие индюки перестают расти, достигнув своей максимальной массы тела. Тушки взрослых самцов достигают девяти-десяти килограмм.
Белая широкогрудая. Широкогрудые породы индюков разводятся специально для убоя. Отличаются они хорошей приспосабливаемостью к условиям проживания. Белая порода выведена относительно недавно, при ее скрещивании были задействованы бронзовая и голландская широкогрудые породы. Различают три подвида породы в зависимости от максимально набираемой массы. Тяжелая белая широкогрудая — масса тела самцов достигает 25 кг, самки весят до десяти кг. Средняя — вес у самцов до 17 кг, самок соответственно до семи кг. И самая мелкая разновидность белой широкогрудой породы достигает веса у самок — пять кг, самцов до девяти кг

Московская белая порода. Является продуктом селекционной работы над голландской и белтсвильской породы индюков. Примечательно, что индюк данной породы набирает вес на протяжении целого года жизни. Используют московскую белую породу в качестве мясной породы и для продажи яиц. Самцы после достижения половой зрелости весят около пятнадцати килограмм. Вес самок чуть скромнее — до восьми кг.
Бройлерные породы индюков — одни из самых крупных, предназначены для мясного убоя. Растут быстро, максимальный вес набирают к трем месяцам. Бройлерные индюки отличаются быстрым приростом и большой массой. Список самых крупных пород: широкогрудая канадская, белая широкогрудая, северокавказская порода. Высокие показатели продуктивности показывают также породы кросс Биг 6, Биг 9. Средний вес взрослых самцов может варьироваться от двадцати до тридцати килограмм. Самыми «тяжеловесными» принято считать широкогрудых индюков. Самки достигают веса в девять-десять килограмм. При комфортных условиях содержания и обильном калорийном питании масса тела достигает пятнадцати килограмм.

Таблица привеса индюков

Давайте рассмотрим причины, которые могут влиять на массу птицы:

пол — самочки обычно весят примерно на пять килограмм меньше самцов,
порода — птицы отличаются размерами, особенностями строения тела,
возраст — идеальным для получения мяса считают возраст 5-6 месяцев. В это время достигается максимум в наборе, считается, что большего процента мясного прироста у птицы не будет,
рацион — в нём должен быть чёткий баланс минералов, витаминов, достаточно калорий, всегда доступна вода,
режим питания — кормить птицу нужно в одно и то же время (малышей чаще, подростков реже),
состояние здоровья — здоровый птенец быстрее растёт,
уход и условия содержания.

Убойная масса

Убойный вес (масса) у крупного рогатого скота (КРС) — вес туши без кожи, головы, внутренностей и нижних частей ног.

Убойная масса у овец — вес туши без внутренностей и нижних частей ног, а у свиней и без щетины.

У птицы убойная масса зависит от особенностей послебоенской обработки туши: у непотрошеной птицы она наиболее высокая, так как включает массу обескровленной и ощипанной тушки с жиром, головой, ногами и внутренними органами; у полу-потрошеной — массу тушки с жиром, но без кишечника; при полном же потрошении удаляют не только кровь, перо, пух и кишечник; но и все внутренние органы, также голову до второго шейного позвонка, ноги до предплюсневого и крылья до локтевого сустава.

Тонкости откорма индейки

Среди всех домашних птиц индюки больше всего склонны к ожирению, поэтому их чаще всего используют для откорма. При этом рацион должен состоять из кормов, богатых белком и витаминами.

Основные тонкости выращивания птиц включают:

Регулярность кормления: пищу выдают трижды в сутки через равные промежутки времени;
Сбалансированный рацион: в течение дня птиц кормят влажными мешанками с измельченной зеленью, а вечером выдают зерновую смесь;
Использование комбикормов, которые позволяют быстрее наращивать массу тела. Комбикорма можно выдавать в отдельных кормушках или вводить в состав влажных мешанок.

Желательно выпускать птиц на выгул, чтобы они самостоятельно могли добывать зеленые корма. Это поможет насытить организм витаминами и ускорить их рост.

Чем лучше кормить индюка и индюшат для откорма

Рацион взрослого индюка не отличается от режима кормления самок. Но в период случки теряют аппетит, поэтому их нужно дополнительно подкармливать сочными кормами, бобовыми культурами, пророщенным зерном и молочными продуктами.

При выращивании индюшат следует учитывать некоторые особенности (таблица 2):

В первые сутки выдают нежирный творог с вареным яйцом и измельченной зеленью;
С четвертого дня в рацион вводят каши на молоке со свежей зеленью;
При интенсивном откорме первый месяц используют только специальные комбикорма.

Таблица 2. Пример рациона для индюшат разных возрастов Насыпать корм для индюшат лучше на картон или мягкую ткань. У птиц мягкие клювы, которые могут легко травмироваться о твердый материал кормушки.

Корма

Чтобы быстро откормить индюков, нужно заготовить разнообразные корма, которые будут не только ускорять набор веса, но и дадут птицам нужные витамины и минералы.

К основным кормам относят (рисунок 3):

Злаковые и бобовые культуры (к примеру, гречиха и овес) служат ценным источником протеина и полезных жиров;
Жмых и шрот содержит много аминокислот и используется в качестве замены кормов животного происхождения;
Зеленые корма и корнеплоды служат источником углеводов;
Сено и солома улучшают процесс пищеварения и содержат много клетчатки.

Также в рацион индюков вводят корма животного происхождения, растительное масло и орехи, которые делают мясо более нежным и сочным.

Комбикорм

Использование комбикорма ускоряет процесс наращивания веса. Кроме того, в таких кормах содержатся все необходимые витамины и питательные вещества.

От чего зависит вес индюка?

Белтсвиллская разновидность — наиболее мелкая из известных пород, достигает около пяти-шести килограмм весом. Для разведения на убой используется редко, чаще для личных подворных нужд.
Бронзовая стандартная. Данная порода получила широкое распространение в частных фермерских хозяйствах, хотя и обладает средними размерами по общим весовым показателям. Взрослый самец весит от семи до десяти килограмм. Самки чуть скромнее в размерах — максимальный показатель достигает шести килограмм. Птицы бронзовой породы прекрасные наседки. Они высиживают не только свои яйца, но и других птиц: кур, гусей.
Узбекская палевая. Историческое место проживания и распространения индюков — Средняя Азия. В России птицы данной породы приживаются плохо. Значительно снижаются показатели яйценоскости и прирост массы тела. Причиной тому низкая температура и суровый климат. Индюки узбекской палевой породы отличаются средними размерами. Масса тела самок около шести килограмм, вес взрослых самцов индюков — десять-одиннадцать кг.
Черная тихорецкая — уникальная разновидность пернатых, выведенная фермерскими хозяйствами Краснодарского края. Выращивают ее специально для мясного забоя. Мясо породы нежное, специфического вкуса. После пятимесячного возраста черные тихорецкие индюки перестают расти, достигнув своей максимальной массы тела. Тушки взрослых самцов достигают девяти-десяти килограмм.
Белая широкогрудая. Широкогрудые породы индюков разводятся специально для убоя. Отличаются они хорошей приспосабливаемостью к условиям проживания. Белая порода выведена относительно недавно, при ее скрещивании были задействованы бронзовая и голландская широкогрудые породы. Различают три подвида породы в зависимости от максимально набираемой массы. Тяжелая белая широкогрудая — масса тела самцов достигает 25 кг, самки весят до десяти кг. Средняя — вес у самцов до 17 кг, самок соответственно до семи кг. И самая мелкая разновидность белой широкогрудой породы достигает веса у самок — пять кг, самцов до девяти кг

Московская белая порода. Является продуктом селекционной работы над голландской и белтсвильской породы индюков. Примечательно, что индюк данной породы набирает вес на протяжении целого года жизни. Используют московскую белую породу в качестве мясной породы и для продажи яиц. Самцы после достижения половой зрелости весят около пятнадцати килограмм. Вес самок чуть скромнее — до восьми кг.
Бройлерные породы индюков — одни из самых крупных, предназначены для мясного убоя. Растут быстро, максимальный вес набирают к трем месяцам. Бройлерные индюки отличаются быстрым приростом и большой массой. Список самых крупных пород: широкогрудая канадская, белая широкогрудая, северокавказская порода. Высокие показатели продуктивности показывают также породы кросс Биг 6, Биг 9. Средний вес взрослых самцов может варьироваться от двадцати до тридцати килограмм. Самыми «тяжеловесными» принято считать широкогрудых индюков. Самки достигают веса в девять-десять килограмм. При комфортных условиях содержания и обильном калорийном питании масса тела достигает пятнадцати килограмм.

Таблица привеса индюков

https://selo-exp.com/induki/belye-shirokogrudye-indyuki.html
https://zelenyjmir.ru/indyuk/
https://vseoferme.com/ptitsevodstvo/indyuki/shirokogrudye/
https://7ogorod.ru/domashnyaya-ptica/ves-indukov-po-mesacam-tablica.html
https://stroy-podskazka.ru/indyuki/porody/klassifikaciya/
https://stroy-podskazka.ru/indyuki/porody/belye-shirokogrudye/
https://fermoved.ru/indyuki/belaya-shirokogrudaya.html
http://proinkubator.ru/ves-indyuka
https://selo-exp.com/induki/indjuki-porody.html
https://fermoved.ru/indyuki/domashnyaya.html
https://oldfarmer.ru/razvedenie-ptic/indjuki/kakova-norma-vesa-indjukov-po-mesjacam.html

Как заморозить мясо?

Когда решено заморозить мясо, то сразу это делать не следует, в нем должны закончиться необходимые процессы, тогда по качеству оно будет гораздо выше. Кроме того, у неохлажденных тушек, промерзание происходит только сверху, нижние теплые слои поддаются ему с трудом, и может начаться процесс разложения.

Самое благоприятное время для заморозки в домашних условиях – зима. После предварительного охлаждения мясо замораживают. Выносят на улицу в морозную погоду и погружают в очень холодную воду. Так делают несколько раз, пока на коже не появится ледяная глазурь толщиной не менее 0,5 мм, и не более 1 мм. Затем тушки заворачивают в бумагу (но не газеты), и укладывают в ящик, прикрывают соломой. Хранится в таком контейнере оно при 8-12°C.

Сколько времени размораживается мясо, тоже имеет значение. Размораживать очень быстро не рекомендуется, так как жидкость в момент замораживания, вытесняется из мышечных волокон и замерзает между ними. При постепенном размораживании она возвращается опять, и мясо свои питательные свойства восстанавливает. Если этого не сделать, растворенные вещества не успеют проникнуть обратно, и оно станет худшего качества, будет сухим и менее петельным.

Если все сделать правильно, то получится продукт исключительный, диетически ценный и вкусный. Его с удовольствием приобретут знакомые и торговые точки для продажи, и фермер внакладе не останется.

Индюки относятся к крупным птицам. Их ценят за высокую мясную продуктивность. Для откорма используют различные методики. При интенсивном откорме птиц держат в клетках. Они находятся без выгула. Молодняк содержат до достижения продуктивного веса. При экстенсивной методике откорма молодняк выводят на пастбище уже с месячного возраста.

Основным кормом для них является зелёная трава. Зерновые смеси им подают только вечером для подкормки. Существует ещё и полуинтенсивная методика. 20 дней птенцы находятся в клетках. После этого их выводят на подстилку. Здесь они находятся до забоя. Сколько времени растут индюки, и когда следует проводить забой?

Индюшки не набирают вес

К сожалению, иногда, несмотря на тщательный уход, нет прибавки в весе столько, сколько хотелось бы. У этого может быть несколько причин.

Первый – отказ от еды. Это возможно, если индюшки больны. Обязательно держите отдельно взрослых и птенцов. Стоит выяснить, здоровы ли ваши птицы. Тщательно следите за чистотой кормушки, а пищу готовьте непосредственно перед ее подачей.

Второй – неправильный рацион. Возможно, вы недокармливаете либо используете для корма не те продукты. Также очень важным является постоянное наличие у птиц свежей воды. Не забывайте, что питаться индюкам нужно часто, особенно когда им нет года.

Сбалансируйте питание индюшек. Кроме корма домашнего изготовления, используйте комбикорм. В день индюк в возрасте от года должен съедать около 800 гр. еды.

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

невозможность легко и комфортно передвигаться;
дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
боль во время или после физических упражнений;
воспаление в области суставов и припухлости;
беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах.

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже «слили» на неэффективное лечение? Правильно — пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем , в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Читать интервью.

Средние показатели

В разном возрасте индюшка веси по-разному. В среднем взрослый индюк в возрасте 6 месяцев мясной крупной породы должен иметь массу около 12 кг. После вылупления индюшата имеют вес всего 50 граммов, потом они быстро, но неравномерно набирают вес. Самая активная фаза наблюдается в первый месяц, со второго скорость набора массы тушки снижается, но также находится на довольно высоком уровне, причем это совершенно не зависит от породы, будь то голубые или аспидные индюшки.

Небольшой прирост можно наблюдать с 9 по 20 неделю, это вполне нормальное явление, что не связано с заболеванием. С 21 недели начинается процесс полового созревания, когда живой вес увеличивается снова активно, поскольку приходится тратить много энергии организму, он начинает повышать аппетит птицы. Заканчивается созревание к 30 неделе, в этот период индюшка достигает своего максимального веса. Больше она не сможет вырасти, если и будет наблюдаться прирост массы, то очень медленно.

Если поголовье перенесло инфекционное заболевание, всю птицу отправляют на убой, поскольку она непригодна к производству потомства и становится бесплодной. Никакого развития по массе тела также не наблюдается. Чтобы быстро добиться увеличения веса, некоторые фермеры используют белковые добавки, но у них есть один внушительный недостаток – ожирение, которое становится основной причиной того, почему самки перестают нестись. При этом жировые отложения наблюдаются не только в виде подкожных образований, ими покрываются и внутренние органы птицы. У молодняка подобное явление вызывает серьезные патологии, более того, такое мясо не слишком пользуется популярностью у покупателей, поскольку индюшатина считается диетическим продуктом.

Проще всего определить вес небольшого поголовья птиц, но при наличии нескольких десятков особей каждую не взвешивают. Выбирают 5 индюшек и считают средний вес. Полученное число умножают на количество птицы в стаде. Чтобы найти средний вес массу всех 5 особей складывают и делят на 5. Это и будет средний показатель по конкретному поголовью.

Подготовка к забою

Птица готова к убою, когда вес ее достигнет более 12 кг, обычно индюки уже в 8 месячном возрасте вырастают до этих параметров. Бройлеры готовы к забою еще раньше, их повергают процедуре уже через 4-6 месяцев. Если опоздать, мясо не потеряет свою диетическую ценность, но будет не таким нежным.

Даже самцов в возрасте 2-3 лет приходиться забивать, потому что как производители они теряют ценность, их мясо подвергается дальнейшей переработке и пригодно к употреблению. Также следует помнить, что процедура забоя проводится до начала линьки, в другом случае тушку идеально общипать не получится из-за большого количества пеньков.

Перед забоем требуется подготовить птицу

Важно, чтобы в момент манипуляций желудок и пищевод индейки был свободен от пищи. Иначе потрошить ее будет сложнее, и качество может пострадать: уже через 2 дня зоб и клоака приобретут синюшный оттенок:

Накануне намеченного дня птицу кормить нельзя, минимальный срок -14 часов, но лучше, если есть она не будет сутки.
Разместить индюков надо в темном помещении, но вода должна находиться в свободном доступе, это поможет освобождению кишечника от кала, птица не будет терять в весе.
Допускается давать раствор глауберовой соли, она сделает кал индейки жидким, выйдет он из организма быстрее.
Неплохо включить в питание птицы, перед убоем, ржаную муку или отруби.

Что такое убойный выход?

Определив убойную массу животного, можно вычислить значение убойного выхода живности. Это понятие предполагает отношение убойной массы к живому весу. В свою очередь, живой вес рассчитывается во время взвешивания живой коровы или бычка. Полученное соотношение указывается в процентах.

Конечно, выход мяса зависит от способа определения убойной массы. Но, помимо этого, значение также может отличаться в зависимости от пола, возраста, физиологического состояния живности. Большое значение имеет и направление продуктивности породы. У молочных породных линий крупного рогатого скота заводчики в питании и содержании сосредотачиваются на получении исключительно больших удоев. Поэтому мясной выход у них довольно посредственный.

У разновидностей мясного направления годовые надои минимальны. При этом убойный выход высок, а мясо предполагает высочайшее качество. Его отличают тонкие волокна и нежная консистенция. Кроме того, такие породы, как правило, показывают высокую скороспелость и долго таких коров в хозяйстве не держат.

Важно! Большое значение при получении качественных мясных туш сельскохозяйственных животных также имеет соблюдение правил убоя. Список таких моментов индивидуален и зависит от конкретного вида живности

Забой крупного рогатого скота

Убой бычков мясного направления осуществляют, как правило, в первый год их жизни. После этого периода конверсия кормов значительно падает, что снижает рациональность содержания. Перед убоем каждую корову или бычка тщательно осматривает ветеринар (на промышленных предприятиях) или владелец животного. Цель такого осмотра – выявление различных заболеваний, которые могут повлиять на качество мяса. При диагностировании неизлечимых болезней тушу сразу же утилизируют.

Забой крупного рогатого скота

Также забой отлаживают в случае недавней вакцинации крс от бешенства, сибирской язвы, ящура. При лечении антибиотиками срок отсрочки убоя зависит от конкретного лекарства.

Внимание! В убой не допускаются животные, не достигшие 2-недельного возраста. Перед забоем крс требуется подготовительный этап, который включает в себя следующие моменты:

Перед забоем крс требуется подготовительный этап, который включает в себя следующие моменты:

тщательную помывку скота, очистку шерсти и копыт;
голодную диету на срок до 12-18 часов (до 6 у молодняка);
взвешивание коровы для определения живого веса и дальнейшего расчета убойной массы.

Период голодания нельзя затягивать свыше необходимого, так как это приводит к падению мясной продуктивности животного на 3-4 %. Животное во время подготовительного этапа не рекомендуется бить или пугать. Такое обращение вызывает сильный стресс у коровы, вследствие чего структура его мяса и состав крови могут измениться, что ведет к снижению ценности получаемой продукции.

Убой обычно проводят в такой последовательности:

Фиксируют животное у прочной опоры и оглушают его ударом тяжелого тупого предмета.
Подвешивают на горизонтальной балке либо укладывают под наклоном, после чего перерезают сонную артерию и осуществляют обескровливание.
Снимают кожу.
Разбирают тушу.

Перед полной разборкой путем взвешивания определяют убойную массу.

Внимание! Если животное забивают в летнее время, то процедура проводится утром, пока еще не появились мухи, а мясо не начало быстро сохнуть под сильной жарой. В зимнее время убой приходится на любое время суток

Помимо стандартного способа убоя, в промышленном скотоводстве часто применяют специальные пневмомолоты, значительно упрощающие процесс. Также популярным и более гуманным способом убийства рогатого скота считается воздействие электрическим током. В последнем случае 5-15-секундное воздействие вызывает наркоз животного на 5-7 минут, чего вполне достаточно для дальнейшего перерезания яремной вены и обескровливания.

Справка. Правильный убой крс и других животных позволяет снизить потери мясной продукции и сохранить ее значительно дольше.

Как держать и как ухаживать за индюшатами

День жизни	Продукты, которые можно вводить в ежедневное меню
1	молоко кисломолочные продукты (творог, простокваша) пахта
2
3–10	мука из пшеницы кукурузное зерно свежая трава (крапива, лук, люцерна) пшеничные отруби мел ракушняк (всё в измельчённом состоянии и во влажном виде)
после 11	мука из кукурузы (30%) овёс (30%) отруби из пшеницы (20%) творог (16%) костная мука известняк (1-2%) соль (0,5%) простокваша молоко отварное яйцо

Важно!При планировании разведения бройлеров следует ориентироваться на показатели расходования кормов. Так, на 1 особь в месяц потребуется использовать около 29–34 кг корма

Итак, содержание индюков — довольно прибыльный бизнес, поскольку эта птица способна за короткое время содержания набрать большой вес, её мясо отличается диетическими свойствами и ценится очень высоко. Набор веса пернатых зависит от многих факторов. Прежде всего им необходимы комфортные условия в птичнике и правильный сбалансированный рацион.

Молодняк индюшат

Во время яйцекладки молодая индейка может снести до 17 яиц, которые необходимо проверить на оплодотворенность. Для этого яйца по очереди нужно опустить в емкость с водой, если яйцо тонет, значит, возвращаем его в гнездо, если всплывает, в холодильник.

Одна индюшка способна высидеть и вырастить не только свое потомство, но и чужое. Одна птица способна воспитать 75-80 индюшат.

Тепловой фактор является основой выращивания индюшат. Застуженный молодняк сильно подвергается различным заболеваниям, что может помешать набрать нужный вес, даже при хорошем сбалансированном корме.

Индюшат нужно разводить в картонных коробках с подстилкой из ткани, или сухих мелких опилок. Для 10 малышей подойдет контейнер с размерами метр на метр и высотой стенки до 40 см.

Кормление индюшат

Первые двое суток индюшат содержат при круглосуточном освещении, постепенно сокращая световой режим на 30-35 минут.

С 20 дней световой режим длится 15 часов. Кроме того, первые 10 дней жизни малышей стоит поддерживать температуру до 36 градусов, постепенно понижая и доводя ее до 25 градусов. В два месяца температура должна составлять 20 градусов.

Птенцы индюка

При таких условиях индюшат рекомендовано держать до конца откорма, то есть до 7 месяцев.Индюки подвержены развитию заболеваний, большинство из которых заканчивается летальным исходом.

Для того чтобы индюки быстро росли и правильно развивались, нужно с самого начала выращивания составить грамотный рацион питания.

Сложнее всего ухаживать за индюшатами в первые недели жизни, когда они еще очень слабые и не приспособлены к твердой пище. Сразу после рождения им дают раствор сахара и аскорбиновой кислоты. Питье обязательно должно быть теплым! Уже на вторые сутки индюшонку дают протертое яйцо с протертой крупой, разбавленные молоком или мясным бульоном, с добавлением мелко нарезанной зелени. В такой еде достаточно белков, углеводов и витаминов, что способствует правильному созреванию индюшат.

У птенцов всегда должна быть чистая вода!

Со второго месяца жизни индюшат кормят уже только три раза, во избежание ожирения. В еду начинают добавлять поваренную соль, содержащую элементы натрия и хлора.

От чего зависит масса?

Домашняя птица может быстро набирать вес, особенно когда она содержится в летний период на свободном выгуле

Рацион

Обязательно включают витаминные добавки.

Среди наиболее востребованных пород кроссы Биг-6 и 9, БЮТ 8 и 9, а также хайбрид конвертер.

Расчет потребления корма взрослой индейки

Комбикорм для индейки продается на фабриках по производству кормов для домашней птицы, обычно пакуется в пакеты по 20 килограмм и стоит около 600 рублей пакет.

Потребность в корме одной взрослой индейки за 21 неделю яйцекладки составляет 42,6 килограмма. Ремонтный молодняк материнских форм за 33 недели выращивания потребляет 52 килограмма корма. Ремонтный молодняк отцовских форм потребляет 59 килограмм за 33 недели выращивания. Самки, выращиваемые на мясо, за первые 8 недель потребляют 3,8 килограмма корма, а с 9 по 16 неделю – 11 килограмм корма. Самцы за 8 недель потребляют 4,2 килограмм корма, а с 9 по 16 неделю – 27 килограмм.

Если обратиться к опыту содержания индеек успешными фермерскими хозяйствами, то можно сказать, что оптимальным является выращивание четырех возрастных групп с интервалом посадки в 6 недель, благодаря чему можно всегда иметь мясо на убой.

Экономически целесообразно не оставлять индейку весом более 12 килограмм, а индюка весом более 22 килограмм, так как едят они много, а прироста веса уже нет.

Для поддержания здоровья индеек важно проводить вакцинацию птенцов. Обычно вакцинируют поголовье от болезни Ньюкасла, ринотрахеита, кокцидиоза и других болезней

Лечение индеек нерентабельно, намного выгоднее заботиться о здоровье птицы с самого начала. Затраты на вакцинацию одной особи составляют около 50 рублей.

Потери на самках за весь период выращивания составляют около 2 процентов, на самцах – 6 процентов.

Наличие при птицеферме убойного цеха позволит расширить клиентскую базу, поскольку не все покупатели готовы затрачивать усилия на убой птицы. Большинство хозяйств, занимающихся выращиванием индейки, отмечает отсутствие проблем со сбытом и высокую рентабельность этого бизнеса, составляющую, как уже упоминалось ранее, 98 процентов.

961 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 37103 раз.

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал