Фасоли створки плодов

Можно ли кормящей маме стручковую фасоль

Выбирая овощи для своего рациона, кормящая женщина старается отобрать только самое полезное, то, что точно не навредит малышу.

Слыша слово «фасоль», многие мамочки сразу ассоциируют его с тяжелой белковой пищей, которая долго переваривается и вызывает колики у грудничка.

Но стручковая фасоль при грудном вскармливании очень полезна и лишена тех минусов, которые характерны для ее «сестры» из семейства бобовых.

Польза стручковой фасоли при кормлении грудью

Полезные свойства стручковой (спаржевой) фасоли обусловлены отличным витаминно-минеральным составом: витамины Е, В1, С, А, железо, магний, каротин, аминокислоты, каротин и многое другое.

Если сравнивать этот зеленый овощ и его «родственницу» из семейства бобовых, то он сильно проигрывает по содержанию белков, но зато по содержанию витаминов и полезных веществ намного опережает соперницу.

Кроме того, хоть белков в продукте не так много, но они гораздо легче усваиваются организмом.

Витамины помогут поддержать иммунитет, поспособствуют восстановлению кожи, ногтей и волос. Магний обеспечит хорошую работу сердечной мышцы, а железо станет отличным помощником в профилактике анемии. Белки из зеленой фасоли отлично усваиваются, становясь строительным материалом для всех органов и систем. Небольшое количество жиров не повредит фигуре и не станет причиной запоров у младенца.

Преимущества стручковой фасоли:

• Содержит полезные «медленные» углеводы, которые дают энергию и не откладываются в виде лишних килограммов.
• Обладает малой калорийностью (около 30 Ккал на 100 г).
• Большое количество клетчатки способствует правильной работе кишечника и избавляет организм от токсинов.
• Овощ легко усваивается организмом кормящей мамы и не вызывает аллергии или дискомфорта у грудничка.
• Доступная цена позволяет покупать этот продукт семье с любым уровнем достатка.
• Найти свежую или замороженную фасоль в магазине не составит труда в любое время года.
• Не требуется много времени и особых кулинарных навыков для приготовления блюд с добавлением этого полезного овоща.
• Фасоль обладает приятным ненавязчивым вкусом и прекрасно сочетается с любыми продуктами, что позволяет делать ее компонентом многих блюд.

Хотя риск аллергии у ребенка практически исключен, все же стоит понаблюдать за ним после того, как мама в первый раз поела фасоли

Еще одним преимуществом спаржевой фасоли является то, что она не накапливает в себе токсины из окружающей среды. Благодаря этому свойству овощ полезен не только кормящим мамам и беременным, но и будет отличным вариантом прикорма для малышей первого года жизни.

Как ввести зеленую фасоль в рацион кормящей женщины

Введение в рацион этого зеленого овоща не составит труда, так как он абсолютно гипоаллергенен и не представляет угрозы для крохи. Кормящая мамочка может смело есть этот продукт уже с первой недели жизни ребенка.

Советуем почитать:Можно ли зеленый лук при грудном вскармливании

В первые месяцы ГВ нужно строго следить, чтобы вся еда подвергалась термообработке, в том числе и стручковая фасоль. Долго варить ее не нужно, достаточно 6-8 минут после закипания.

Возможно, индивидуальной реакцией будет изменение стула или газы, тогда порцию нужно сократить или на время удалить продукт из рациона.

Чтобы обогатить мамин организм необходимыми витаминами и веществами, нужно кушать блюда со спаржевой фасолью не менее 2 раз в неделю.

Как правильно готовить стручковую фасоль при ГВ

Правильное приготовление продуктов во время кормления грудью очень важно. Спаржевую фасоль можно тушить, варить, запекать, есть в сыром виде, добавлять в салаты и супы, использовать в качестве простого или в составе сложного гарнира

Совет: Если мамочка решила попробовать стручковую фасоль в сыром виде, то делать это нужно не раньше 4-5 месяца со дня рождения ребенка.

Сырые овощи содержат большее количество клетчатки, нежели приготовленные, поэтому риск возникновения колик у крохи намного выше.

Можно ли кормящей маме маринованную стручковую фасоль? Нет, в таком виде продукт будет неполезен для мамы и малыша. Несмотря на то, что в таком виде продукт очень вкусен, мамочка должна воздержаться от этого лакомства из-за большого содержания уксуса, специй и соли в составе. Надо помнить, что любые соленья и маринады при ГВ под запретом на протяжении всего периода кормления грудью.

Планируя свой рацион, кормящая мама ни в коем случае не должна обходить стороной стручковую фасоль. Для ребенка этот продукт безопасен, а женщине он позволит разнообразить меню вкусными и полезными блюдами.

Диабет 2 типа: особенности заболевания

Сахарный диабет 2 типа характеризуется расстройством обменных процессов в организме, в результате которых увеличивается содержание сахара в крови. Заболевание еще имеет приставку «инсулинонезависимый», поскольку патология напрямую связана не с проблемами поджелудочной железы, а с утраченной способностью клеток усваивать инсулин. Чтобы понять, в чем заключаются отличия заболевания от первого типа, рассмотрим таблицу.

Факторы	Диабет 1 типа	Диабет 2 типа	Гестоз беременных	Вторичный диабет	Латентный диабет
Симптом	Резкая потеря в весе жажда апатия	Сильная жажда, повышенный аппетит, резкий набор массы тела, сонливость и усталость	Появление отеков, жажда, сухость, кожных покровов	Гормональная дисфункция, проблемы с пищеварением	Набор массы тела, увеличенный аппетит, сильная жажда
Причины	Патология поджелудочной железы, при которой она не может вырабатывать нужное количество инсулина	Поджелудочная железа не повреждена, но из-за сбоя в организме клетки не способны улавливать инсулин	Неправильное питание, злоупотребление сладкими и жирными блюдами	Развивается как побочный эффект на фоне заболеваний органов ЖКТ: панкреатит, холецистит, язва	Связан с неправильным питанием, в котором преобладают сахара
Способы лечения	Введение искусственно инсулина в организм	Не требует введения инсулина, лечение заключается в нормализации гормональной системы	Проходит самостоятельно после родоразрешения	Устраняется путем излечения основного заболеваний	Требует коррекции питания и строгого соблюдения диеты

В группу риска по возникновению заболевания входят следующие категории населения:

• женщины, особенно в период гормональных изменений (беременность, климакс);
• люди, злоупотребляющие алкоголем;
• пациенты, страдающие ожирением.

Причины появления диабета 2 типа

Сахарный диабет второго типа требует длительного лечения, которое зависит от степени его тяжести:

1. Начальная – для нормализации уровня сахара в крови достаточно соблюдение диеты, а также выполнения физических упражнений.
2. Прогрессирующая – требует медикаментозного лечения, которое предполагает использование антидиабетических лекарств, которые не только снижают уровень сахара, но и нормализуют внутриклеточные обменные процессы.
3. Тяжелая форма – требует использования не только лекарств для диабетиков, но и искусственного введения инсулина.

Химический состав и полезные свойства створок фасоли

Польза фасолевых оболочек по достоинству оценена современной медициной. Они служат сырьем для производства некоторых лекарственных препаратов. Часто фармацевтические компании делают из них настойки либо экстракты, а также продают в сухом виде для самостоятельного использования по народным рецептам. Многие огородники выращивают фасоль самостоятельно на дачных участках. Но после сбора и заготовки урожая стручки от фасоли выбрасывают, не подозревая об их пользе.

Химический состав

Фасолевые оболочки содержат растительный белок высокого качества, способный соперничать по питательным свойствам с животным. Также этот продукт содержит аминокислоты аргинин и лизин. В человеческом организме они участвуют в синтезе инсулина и прочих белковых соединений. Дополнительно оболочки фасоли содержат:

• метионин;
• флавоноиды;
• холин;
• бетаин;
• триптофан;
• тирозин;
• витамины группы В;
• аскорбиновую кислоту;
• никотиновую кислоту;
• железо;
• фосфор;
• калий;
• цинк.

Польза и вред

Благодаря такому многокомпонентному составу, лекарственные средства из бобовых стручков помогают нормализовать показатели сахара крови, водно-солевой обмен, устранить дефицит полезных элементов в организме. Прием препаратов из стручков этой бобовой культуры приводит в норму количество глюкозы в крови на срок до 6 часов.

Сухие оболочки фасоли оказывают такое воздействие:

• снижают концентрацию сахара;
• купируют воспалительные процессы;
• уничтожают болезнетворные микроорганизмы;
• оказывают мочегонное действие;
• снимают признаки ревматизма;
• уменьшают артериальное давление;
• снимают симптомы аллергии.

В отличие от сильнодействующих химических препаратов, народные средства из фасолевых стручков оказывают мягкое действие без побочных эффектов. Эти препараты улучшают функцию внутренних органов, увеличивают силу иммунитета.

Мягкое лечебное воздействие створок бобовых растений на здоровье человека хорошо сказывается на функционировании внутренних органов и активизирует иммунную защиту организма. Применение оболочек бобовых растений оправдано в качестве средства против следующих болезней:

• сахарного диабета;
• артрита;
• цистита;
• панкреатита;
• гипертонии;
• пиелонефрита;
• подагры;
• ожирения;
• сердечно-сосудистых болезней;
• воспалительных процессов внутренних органов.

У створок фасоли, кроме полезных свойств, есть и противопоказания для женщин и мужчин. Нельзя употреблять препараты на их основе при индивидуальной непереносимости. Женщинам противопоказано принимать отвары, настои и другие лекарственные формы на основе фасолевых оболочек при беременности и грудном вскармливании. Также противопоказанием является склонность к резкому уменьшению глюкозы крови.

Важно! Средства из бобовых оболочек при лечении сахарного диабета употребляют только в качестве сопутствующей терапии. Перед началом употребления таких методов обязательно консультируются с лечащим врачом.

Посадка фасоли

Первое, о чём следует подумать — место для посадки. Фасоль не любит глинистые почвы, где вода плохо просачивается. Излишняя влажность для неё вредна. Растение любит почвы плодородные и лёгкие. Кроме того, заранее подумайте, какой участок у вас давно не удобрялся, ведь фасоль — сидерат, то есть насыщает почву азотом. После неё всё хорошо растёт.

Второй этап — подготовка семян. Необходимо отсеять испорченные бобы, например, имеющие «червоточинку». Затем можно на ночь замочить бобы, чтобы они быстрее проросли, попав в почву. Также рекомендуется примерно за 5 минут до посадки опустить их в раствор борной кислоты — это позволит защитить всходы от насекомых-вредителей.

Когда семена подготовлены и место выбрано, готовим грядку. Вьющуюся фасоль можно просто посадить, к примеру, вдоль забора. Почву поливаем из лейки и втыкаем бобы рядами на глубину 5 см. При этом расстояние между растениями должно быть не менее 15 см.

Если температура ещё не устоялась, накрываем грядку на ночь, чтобы защитить от заморозков. Не рекомендуется сажать фасоль при температуре ниже +10. +15 градусов Цельсия.

Использование стручков в народной медицине

Стручковая фасоль распространена в официальной медицине. Однако её можно использовать, выбирая народные способы лечения. Во-первых, это может оказаться дешевле. Во-вторых, выращивая продукт самостоятельно, будете уверены в его экологичности. В-третьих, вы сможете самостоятельно регулировать количество необходимых веществ. Используются стручки в народной медицине в сухом виде для отваров или настоек.

Сроки сбора и заготовка

Бобовая культура собирается по мере её созревания. Если ваша цель сохранить продукт на зиму, тогда стоит немного подождать, когда сами стручки начнут желтеть. Ведь в таком случае вы, во-первых, получите семена для выращивания на следующий год. Во-вторых, сможете использовать для приготовления блюд. И, в-третьих, дадите самим створкам больше созреть.

Как правильно заваривать стручки фасоли

Бобовая культура будет полезна лишь в том случае, если лекарственное средство из неё правильно приготовят. Хотя это непривередливый продукт. Ведь створки можно настаивать как в холодной воде, так и долго кипятить. Чтобы стручки спаржевой фасоли были эффективны, существуют специальные рецепты. Давайте разберём некоторые из них ниже.

Применение

Как уже описывалось выше, створки бобовой культуры обладают различными свойствами.

Вот рецепт по их использованию как мочегонного средства:

• 40 г створок измельчённых;
• 1 л воды.

В рецепте можно использовать кипячёную воду, которую охладили заранее в морозилке. Для ускорения приготовления рекомендуют и дистиллированную воду, то есть очищенную. В холодную воду высыпаете все измельчённые створки и перемешиваете. Весь напиток перелить в термос и настаивать в течение 8-10 часов. Диуретик готов. Перед употреблением следует процедить. Пьют по 200 мл три раза в день до приёма пищи.

Как использовать створки фасоли, если вы хотите укрепить иммунитет:

• 2 ст. л. измельчённых створок фасоли;
• 250 мл кипятка.

Створки высыпаются в чашку и заливаются кипятком. Рекомендуется использовать специальные фильтры пакетики, чтобы потом не процеживать чай. Настаивать не менее 10 минут. После чего выпить, пока он горячий или тёплый. Такой напиток советуют пить раз в день.

При сахарном диабете

Любой вид фасоли актуален как лекарственное средство от диабета. Однако в редких случаях бобовая культура используется как монотерапия. Врач может назначить створки Бобовых как дополнительное средство, которое в тандеме с другими лекарствами будет улучшать состояние пациента. Бобовая культура подойдёт людям со 2 типом диабета. Но самостоятельно вводить её в любом виде нельзя. Нужна обязательно рекомендация лечащего врача на основе анализов.

Если таковая имеется, то вот несколько рецептов:

1. Створки, корни лопуха, листья черники, бузиновые цветки, солома овсяная. Все ингредиенты нужно взять в равном количестве и измельчить в блендере. После этого из всей смеси берётся 3 ст. л. и высыпается в кастрюлю, где заранее уже налит 1 л воды. Затем всю смесь кипятят на медленном огне в течение 20 минут. По истечении времени варки, дают остыть и профильтровывают. Напиток готов. Обязательно пить без заменителя сахара, 7 раз в день перед едой. За один приём нужно выпивать 1/4 стакана.
2. Створки (50 г) залить кипятком (400 мл). Оставить всё в термосе на 8–10 часов. После употреблять по 100 мл за 30 минут до еды 4 раза в день.

В косметологии

Бобовая культура, на удивление, отличный компонент косметологических средств. Она входит в их состав, потому что глубоко очищает кожу и справляется с воспалительными процессами. Её рекомендуют использовать подросткам и людям с проблемной кожей, ведь створки фасоли отличаются ранозаживляющим свойством и помогают убрать постакне.

Даже заваренными створками можно протирать лицо. Это будет способствовать выработке ещё большего количество коллагена и обновлению кожи. Раствор с добавлением календулы и створок будет удачным решением для людей с жирной кожей. Итак, теперь вы знаете, что створки бобовой культуры не нужно выбрасывать. Ведь они послужат хорошей профилактикой различных болезней.

http://prootvary.ru/fasoli/http://zelenj.ru/stvorki-fasoli-sostav.htmlhttp://fermer.blog/bok/ogorod/fasol/polza-i-vred-fasoli/2535-primenenie-struchkov-fasoli-v-narodnoy-medicine.html

Сорта и виды фасоли

Основные виды — вьющаяся и кустовая фасоль. Если у вас маленький участок, а вы хотите посадить целую плантацию фасоли, смело сажайте вьющуюся. В остальных случаях, на мой взгляд, лучше кустовая.

Не то чтобы я рекомендую именно описанные сорта, привожу их так, для общего развития. Дело в том, что я… да-да, понятия не имею, какие сорта фасоли у нас растут)).

Итак, первый сорт — фасоль «Сакса», раннеспелая, спаржевая, без волокна. Этот сорт я пробовала в зимних салатах — очень вкусно.

Фасоль «Розовая» — среднеспелая высокоурожайная вьющаяся фасоль.

Фасоль «Белая плоская» — сорт вьющейся раннеспелой высокоурожайной фасоли.

Фасоль «Огненно-красная». Называется так, думаю, по расцветке цветов. Это вьюн, который часто сажают даже просто ради декоративных целей.

Также особо популярны такие гибриды, как «Юбилейная 287», «Первомайская»,«Харьковская белосемянная Д-45», «Докучаевская» и другие.

Пожалуй, это всё. Надеюсь, эта информация была вам интересна. А если даже полезна, то я буду просто в восторге =)) А вы любите фасоль?

Обсуждение в нашей группе вКонтакте:

Вера Романина:Валентина Размочаева:Вера Романина:Валентина Размочаева:Вера Романина:Наталья Реброва:Игорь Горов:Зоя Попова:

Фотька Борисова:Елена Перфилова:Любовь Малахова:

Natalia Pashkova: Сажаю) растет нормально. Но не вызревает. Собираю зеленую и замораживаю вместе со стручками Александра Коломенская: Коломна. Сажаю, в этом году в первый раз посадила на улице, уже оплела шпалеру и зацвела. Высаживала без рассады, сразу в грядку, вышли не все, но на пол-грядки по 5 ростков с обеих сторон шпалеры более чем достаточно))) Вьётся агрессивно Агнеса Полищюк: Даже и не пробую… А вот горох отлично растет и вызревает… Мурманск.

Валентина Проценко:

Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.

В каком виде полезнее

Сырая фасоль редко присутствует в меню. Ее считают опасной по причине наличия в составе вредных веществ, негативно воздействующих на работу органов ЖКТ. Употребление сырого продукта приведет к отравлению, поэтому его всегда подвергают термической обработке. Плоды можно замораживать. Это не отражается на химическом составе фасоли, но увеличивает ее пищевую ценность. Количество белка возрастает в 2 р. Дополнительный плюс заключается в уменьшении времени приготовления. Термообработка любого вида незначительно влияет на полезные свойства продукта. Употребление тушеных, вареных или печеных бобов снижает риск негативного воздействия на слизистую кишечника. Предварительно их замачивают на 10-12 ч., что позволяет предупредить разрушение микронутриентов при приготовлении.

После консервирования в плодах сохраняется около 80% полезных веществ, поэтому по целебному воздействию они практически не уступают замороженным и прошедшим термическую обработку бобам. Единственный минус заключается в использовании животных жиров при заготовке, которые способствуют набору лишнего веса.

Внимание!По мнению диетологов, фасоль полезнее употреблять в отварном виде

При этом не важно, сырые или замороженные плоды вы используете. Такой продукт может спровоцировать негативные последствия лишь при несоблюдении норм его потребления.

Такой продукт может спровоцировать негативные последствия лишь при несоблюдении норм его потребления.

Виды и их полезные свойства

Оптимальными условиями для произрастания растения считают температуру воздуха выше 20 градусов, хорошую освещенность и умеренную влажность. В промышленных целях культивируют его в странах с подходящим климатом (Франция, Португалия, Италия, Боливия). Остальные государства выращивают фасоль для продажи на своих территориях.

В зависимости от цвета бобов выделяют 4 основных вида культуры:

1. Красная.
2. Белая.
3. Зеленая.
4. Черная.

Польза фасоли для организма обусловлена уровнем содержания химических элементов в составе каждого вида.

Красная

Этот вид бобов рекомендуют употреблять спортсменам и людям, чья профессия предполагает тяжелые физические нагрузки. Высокий уровень растворимой клетчатки активизирует выработку энергии в организме за счет преобразования волокон в кишечнике в жирные кислоты. Красную фасоль используют при похудении. Растительный белок легко усваивается, и человек испытывает чувство сытости даже после небольшой порции. Диетологи советуют пациентам с лишним весом обязательно вводить в рацион блюда с красными бобами.

Состав отличается высоким содержанием аминокислот, витаминов и минералов, которые оказывают целебное воздействие на организм:

• нормализуют сон и психоэмоциональное состояние, снижая риск развития депрессий;
• омолаживают кожу;
• выводят токсины, предотвращая процесс малигнизации клеток;
• купируют воспаление, спровоцированное вирусами и кишечной инфекцией;
• улучшают работу надпочечников и эндокринных желез;
• активизируют выработку гемоглобина;
• регулируют обмен веществ и нормализуют пищеварение;
• укрепляют иммунитет.

Красная фасоль является ценным продуктом для беременных, так как в этот период женщине необходимо большее поступление фолиевой кислоты. Она снижает риск развития внутриутробных аномалий плода и стимулирует кроветворение.

Белая

Перечень элементов химического состава красной и белой фасоли практически идентичен. Отличие заключается лишь в их меньшем содержании в сортах второго вида. Благодаря низкой концентрации протеинов блюда с белыми бобами рекомендуют употреблять для похудения, людям пожилого возраста и пациентам с патологиями сердечно-сосудистой системы. Наличие антибактериального свойства у продукта позволяет использовать его для защиты зубов от налета и зубного камня, которые часто становятся причиной развития кариеса.

Внимание!Наряду с большой пользой фасоль может принести и вред для здоровья, если блюда с ней будут часто присутствовать в меню. Во избежание развития метеоризма при варке продукта советуют добавлять фенхель или укроп.

Зеленая

Наличие витамина А и бета каротина в составе позволяет рекомендовать употребление стручковой фасоли для улучшения зрения. По сравнению с другими видами она менее калорийна и практически не содержит протеинов. Именно такой продукт предпочтительнее употреблять диабетикам и людям с лишним весом.

Среди лечебных свойств фасоли выделяют:

• стимулирование образования эритроцитов;
• защита организма от дерматологических проблем;
• нормализация пищеварения.

Распространенной разновидностью является спаржевая фасоль, которая снижает риск возникновения инфаркта. При умеренном употреблении проблем не возникает, но в случае гастрита возможность введения продукта в меню нужно обговаривать с врачом. Польза такого вида фасоли для женщин заключается в нормализации гормонального фона. Незаменимы блюда с бобами в период климакса, так как облегчают симптоматику и улучшают психоэмоциональное состояние.

Черная

Часто используют для замены мяса, ведь она богата растительным белком, структура которого напоминает животный. Высокое содержание полезных веществ, особенно антоцианов, позволяет использовать культуру такого вида для стимуляции активности головного мозга, борьбы с онкологией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Энергетическая ценность продукта самая высокая, поэтому его прием стоит ограничить при диетическом питании. Диабетикам, пациентам с патологиями сердца и органов ЖКТ нужно уточнить у врача допустимую норму потребления.

В помощь диабетикам

Для людей, страдающих диабетом, фасоль и ее производные просто незаменимы. Рассмотрим, как заваривать створки фасоли при сахарном диабете.

Как помогает

Глюкокинин, содержащийся в сырье, действует аналогично инсулину. Поэтому отвары с фасолевой шелухой существенно снижают уровень глюкозы в крови и поддерживают его в норме до 6 часов. Особенно эффективны отвары при диабете второго типа.

В начале заболевания, если течение ничем не осложнено, для нормализации состояния больного бывает достаточно диеты и приема отвара из створок. Однако при таком серьезном заболевании консультация врача просто необходима. Если течение болезни осложненное, применение створок возможно только как дополнение к медикаментозной терапии.

Способы приготовления

Эффект от лечения створками фасоли при диабете длительный. Поэтому курс проводят раз в три месяца, а в запущенных случаях – раз в четыре недели по 10-15 дней.

Больные сахарным диабетом страдают повышенным аппетитом, нарушением обмена веществ и лишним весом. Отвары из фасолевой шелухи существенно снижают или полностью устраняют эти симптомы, нормализуя уровень глюкозы в крови. Рецептов с шелухой много, вот некоторые из них.

В термосе

Приготовление: 5 ст. л. сырья засыпать в сосуд, добавить 2 стакана кипятка, настаивать 12 часов.

Применение: употреблять с интервалом в 2-3 часа по ¼ стакана.

Курс – от пяти дней до недели.

Главный плюс этого метода – отсутствие термической обработки, а значит, полезные вещества сохраняются максимально.

Отвар на каждый день

Приготовление: 1 ст. л. сворок залить стаканом кипятка, томить на водяной бане четверть часа.

Применение: отвар процедить и выпивать за 15 минут до еды по столовой ложке. Его нельзя хранить, ежедневно нужно готовить свежий.

Курс – до 10 дней.

Поликомпонентный сбор

Данный рецепт популярен среди приверженцев народной медицины.

Приготовление: в равных частях смешать овсяную солому, черничные листья и фасолевые створки. Затем 5 ст. л. смеси томить в 1 л воды на медленном огне 10-20 минут.

Применение: пить за 30 минут до приема пищи три раза в сутки.

Курс – 10-12 дней.

Рецепты блюд из стручковой фасоли для кормящей мамы

Существует огромное количество блюд с использованием стручковой фасоли. Перед их приготовлением, женщине, заботящейся о своем здоровье и здоровье малыша, надо учесть, что лучшие способы тепловой обработки продуктов в период кормления грудью: тушение, варка, запекание и приготовление на пару.

Для того, чтобы в овоще осталось максимальное количество полезных веществ необходимо следить за временем их готовки, так как переваренные продукты не принесут организму никакой пользы.

Салат с курицей, грибами и стручковой фасолью

Салат из стручковой фасоли для кормящей мамы

филе куриное — 200 г.
свежие шампиньоны — 300 г.
стручковая фасоль — 250 г.
листья салата — 1 пучок.
некрупные огурцы — 3 шт.
зерна кунжута — 2 чайные ложки.
оливковое масло — 2 столовых ложки.
соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Нарезать соломкой куриное филе, слегка припустить его на смазанной маслом сковороде, затем, убавив огонь, подсолить, поперчить и тушить до полной готовности.
Соломкой нарезать грибы, немного обжарить на горячей сковороде, посолить, потом, прикрыть крышкой и тушить до готовности.

Зеленые стручки фасоли готовить на пару в течение 7-10 минут.
Нашинковать свежие огурцы и листья салата.
В салатник выложить слоями все готовые ингредиенты, посыпая каждый слой кунжутом. Сверху разместить нарезанные салатные листья и полить оливковым маслом.

Суп из стручковой фасоли с сырными клецками

Суп из стручковой фасоли для кормящей мамы

Бульон (куриный или говяжий) — 1 литр.
Небольшая луковица — 1 шт.
Средняя морковь — 1 шт.
Стручковая фасоль — 80 г.
Помидор не крупный — 1 шт.
Лавровый лист— 1 шт.
Соль и перец — по вкусу.
Зелень.

Для клецок:

Мука — 2/3 стакана.
Яйцо — 1 шт.
Сыр твердый — 40 г.

Приготовление:

В кипящий бульон опустить мелко нарезанный лук и натертую морковь.
Поварить 10 минут, убавив огонь.
Добавить фасоль и поварить все вместе еще 5-7 минут.

Пока овощи готовятся, замесить тесто для клецек. Для этого взбиваем в миске яйцо, постепенно всыпаем муку, добавляем потертый на мелкой терке сыр. Хорошенько все перемешиваем. И даем постоять 5-10 минут.
В кипящий бульон с овощами ложкой опускаем клецки.

Через пару минут добавляем мелко нашинкованный помидор, зелень, лавровый лист.
Готовый суп посолить и поперчить по вкусу.

Полезные свойства стручковой фасоли

Особенностью растения является его невосприимчивость к вредным соединениям из внешней среды. Польза стручковой фасоли для организма человека состоит в особенностях ее химического состава и способности:

• сопротивляться инфекциям,
• бороться с бронхитами, ревматизмом, кожными заболеваниями,
• приводить в порядок углеводный обмен и выработку гемоглобина,
• оказывать профилактическое влияние на развитие аритмии, атеросклероза, гипертонии,
• восстанавливать гормональный фон,
• улучшать функцию печени,
• помогать при диабете,
• позитивно сказывается на половой дисфункции у мужчин.