Салат с курицей и грибами

Грибная закуска с помидорами и сыром

На праздниках в первую очередь со стола исчезают салаты, потом закуски. А что, если салат приготовить в виде закуски? Так и появилась идея фаршированных помидор. Замечательное блюдо никого не оставит равнодушным и лестные отзывы вам обеспечены.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 300гр.
• Грибы – 200гр. (шампиньоны)
• Помидоры – 5шт (средние)
• Лук репчатый – 1шт.
• Сыр твердый – 50-70гр.
• Масло растительное – для жарки
• Соль – по вкусу

Приготовление начинаем с грибов. Для этого репчатый лук нарезаем на тонкие полукольца. Затем сразу нарезаем грибы тонкими пластинками. Все вместе отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Помешивая, обжариваем на среднем огне в течение 10 минут. При этом со сковороды должна испарится вся вода. Если через 10 минут влага еще остается, добавьте несколько минут для обжаривания.

Параллельно ставим кастрюлю с водой, подсаливаем и доводим до кипения. Отвариваем куриное филе до готовности. Затем остужаем, не вынимая из бульона, так филе получается сочнее. После остывания нарезаем его маленькими кусочками.

Кусочки мяса лучше делать маленькими, так салат получится сочнее.

Сыр натираем на крупной терке и отправляем к курице. Включаем духовку на нагрев.

Затем переходим к помидорам. Отрезаем место с плодоножкой, делая его плоским, а с противоположного конца отрезаем небольшой кусочек, чтобы помидорка не каталась по столу и устойчиво стояла.

Столовой ложкой аккуратно удаляем из томатов середину так, чтобы осталась одна оболочка толщиной около 5мм.

Помидоры лучше брать жесткие, с ними проще работать.

В удобной миске соединяем грибы, кусочки мяса и тертый сыр. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. При необходимости подсаливаем и перчим. Получается начинка для фарширования.

Каждую помидорку плотно набиваем начинкой. Делать это удобнее чайной ложечкой.

Противень смазываем растительным маслом и устанавливаем на него помидоры. На каждой делаем небольшую шапочку из тертого на мелкой терке сыра.

Противень отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 10-12 минут.

После этого закуску остужаем и подаем на стол. Приятного аппетита!

Раз уж мы немного коснулись темы закуски, посмотрите видео как приготовить еще одну, очень вкусную.

Рецепт салата из жареных шампиньонов и корейской морковки

Если любите острые салаты, тогда попробуйте заменить сырую морковь вариантом по-корейски. Получается пряное и сытное блюдо, которое с удовольствием будет есть каждый мужчина.

youtu.be/7YdhBL5LX2M

Для этого надо:

• 350 г шампиньонов;
• 2 свежих огурца и луковицы;
• отварная куриная грудка;
• 200 г моркови по-корейски;
• майонез – на ваш вкус;
• подсолнечное масло для жарки.

На готовку уйдет 30 минут.

Приступим.

Шаг 1. Грибы нарежьте кубиками.

Шаг 2. Измельчите луковицы. Пассеруйте на подсолнечном масле до прозрачности.

Шаг 3. Отправьте в сковороду шампиньоны. Держите до готовности или пока не выпарится влага.

Шаг 4. Мелко порежьте отварное куриное филе. Размер кусочков птицы должен совпадать с размером грибов.

Шаг 5. Огурцы перетрите крупно, но не забудьте срезать кончики.

Продукты подготовлены, переходите к сборке. Поскольку он будет слоеный, тогда воспользуйтесь кольцом для выпекания.

Шаг 6. Основу сделайте из грибов с луком. Сверху майонезную сетку.

Шаг 7. Выложите слой курицы и соус.

Шаг 8. Далее выложите огурцы с сеткой из майонеза, а после закройте морковкой.

Осталось придумать декор из зелени. Отложите в холодильник на час настаиваться. После подавайте к праздничному столу.

Представленные 9 вариантов блюд не отличаются сложностью приготовления. Если вы уже сотворили что-то из предложенного, то убедились в этом лично, а если нет – то обязательно попробуйте приготовить. Эти рецепты разнообразят рацион любого, к тому же здесь нет дорогих продуктов, а потом готовить такую вкуснятину можно хоть каждый день.

Как обжарить шампиньоны для салата

Перед жаркие грибы рекомендуется тщательно вымыть холодной водой, а затем обсушить. После «банных процедур» у грибов следует отделить шляпки от ножек, а затем нарезать те и другие аккуратными ломтиками: сперва ножки, а затем шляпки.

По завершении подготовки грибов следует раскалить сковороду для жарки. В нее нужно налить растительное масло – совсем немного, иначе грибы просто утонут в нем. После того как сковорода разогреется до нужной температуры, на нее выкладывают небольшие порции шампиньонов. Жарка малыми партиями необходима для того, чтобы грибы не отдали весь свой сок и аромат.

Правильно будет осторожно обжаривать их на сковородке на протяжении 7–10 минут, все время помешивая, чтобы результат кулинарных усилий не пришлось соскребать в подгоревшем виде. Для жарки обычно советуют выбирать мелкие грибы: их мякоть отличается большей плотностью и содержит меньше влаги

Салат с капустой и жареными грибами

Грибы невероятно универсальны. Здесь их обжаривают до глубокого золотисто-коричневого цвета, затем соединяют их с листьями капусты и ореховым уксусом. Это простая вегетарианская еда.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана оливкового масла
• 450 г шампиньонов
• 15 г несоленого масла
• 2 шт. лука-шалот
• 1/4 стакана сухого хереса
• 4 чашки измельченной капусты
• 3 ложки хересного уксуса
• 2 чайные ложки горчицы
• 85 г козьего сыра
• 10 мл меда

Приготовление:

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде.

Добавьте грибы и варите, периодически помешивая, пока они не выпустят всю свою жидкость. Понизьте тепло до среднего и перемешайте в масле, добавьте нарезанный лук-шалот. Готовить около 4 минут. Приправить солью и перцем. Добавить херес и варить до тех пор, пока жидкость не испарится.

В маленькой миске взбейте вместе оливковое масло с уксусом, горчицей и медом. Приправить солью и перцем.

В большой миске смешайте капусту с соусом. Добавьте теплые грибы и снова смешайте. При необходимости добавьте больше соуса.

Украсьте козьим сыром, если используете и подавайте.

№6 – мужской салат «Монастырский»

Этот салат можно назвать сытной закуской, которую можно приготовить из доступных по стоимости продуктов.

Для его приготовления понадобятся:

• 500 г шампиньонов;
• 1/2 банки консервированной кукурузы;
• 2 крупных томата;
• 100-150 г отварного риса (лучше, если он будет длиннозерным);
• 2 бочковых огурца;
• 100 г корейской моркови;
• оливковое масло для заправки;
• соль, свежая зелень и перец.

Пошаговый рецепт – простой и вкусный:

1) Отварите рис до готовности. На 100 г крупы необходимо 140 мл воды. Вначале следует готовить рис на сильном огне до появления пузырьков. Как только они появятся, огонь следует уменьшить до минимума. Не переставайте помешивать рис, иначе он прилипнет и пригорит ко дну кастрюли. Как только воды не останется, выключите огонь, закройте крышку и дождитесь, пока рис остынет до комнатной температуры. Лучше всего начать приготовление риса заранее. Как вариант, сделать его с вечера, чтобы утром можно было продолжить готовить без ожидания готовности риса.

2) Шампиньоны хорошенько промойте под прохладной водой и нарежьте пластинками.

3) Лук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте.

4) На чистую сковороду налейте немного оливкового или подсолнечного масла для обжарки. Включите комфорку и прогрейте масло. Выложите лук и обжаривайте на протяжение одной-двух минут, чтобы из него вышел весь сок. Положите на сковороду шампиньоны и обжаривайте на среднем огне с открытой крышкой до готовности. Не забудьте посолить и поперчить грибы, иначе они будут безвкусными.

5) Порежьте томаты кубиками. Если хочется добиться идеального блюда, можно обдать помидоры кипятком, чтобы снять с них пленку.

6) Огурчики порежьте небольшими кусочками.

7) Выложите салат в красивое блюдо, уложив его красиво. Первый слой – помидоры, соль, немного масла. Второй – рис. Третий слой – кукуруза и капля оливкового масла. Четвертый слой – огурчики. Пятый слой – грибы с луком. В качестве декора можно использовать зелень и лук-порей, мелко нарезанный с помощью ножа.

Салат с шампиньонами и курицей, яйцами и сыром.

По данному рецепту блюдо получается нежным и воздушным, благодаря правильно использованному яйцу.

Для приготовления закуски вам потребуется минимум усилий и готовится он очень просто. Нужно лишь отварить курицу и обжарить грибы. Все собрать слоями и готово. Но есть некоторые нюансы в приготовлении. Если у вас есть дети, то смело зовите их и готовьте вкусный слоеный салат с шампиньонами и курицей, яйцами и сыром все вместе.

Вам понадобятся ингредиенты:

• Куриное филе 250 гр.,
• Грибы шампиньоны 180 гр.,
• Яйца куриные 2 шт.,
• Сыр 80 гр.,
• Лук 1-2 головки среднего размера,
• Сметана 60 мл,
• Соль и перец по вкусу.

Начинаем готовить.

1. Для начала подготовим курицу, лучше брать грудки филе. Достаем из холодильника, тщательно моем под тепленькой водичкой. Мытую тушку кладём в кастрюлю и доливаем воды таким образом, чтобы она накрывала филе и была на 3 см выше ее уровня.

Отвариваем на среднем огне, так же следим за пенкой, когда она образуется на поверхности воды, снимаем ее шумовкой.

Стоит немного подсолить курицу, чтобы ее вкус стал богаче и ярче. Ждём ее приготовления, это примерно 35 минут. Можно проверить степень готовности мяса так — проколоть ее ножом или вилкой. Если он в мясо входит легко, то филе готово и можно снимать с огня. Если нет, значит не готово и стоит поварить ещё примерно 10 минут.

Далее вынимаем курицу из воды и даём остыть. Когда она стала тёплой, то осмотрите внимательнее мясо, если попадаются хрящики или косточки, убираем сразу же. Берём разделочную доску, нож и нарезаем на небольшие кусочки отварное филе.

И все складываем в миску. Обставляем в сторону.

2. Пока курица отваривается, на соседнюю конфорку ставим отвариваться яйца. Для этого берём два яичка, хорошо моем их под прохладной проточной водой. Кладём чистые яйца в маленький ковшик, заливаем холодной водой. Включаем плиту на средний огонь и ждём закипания воды.

Вы увидели пузырьки в воде — замечательно, засекаем время 9 минут, так яйца сварятся вкрутую. Далее берём прихватку и снимаем ковшик с плиты и сразу ставим в раковину под струю холодной воды (так яйца легче будут отделяться от скорлупы). Когда они остыли, почистите их и отложите в сторону.

3. Подготавливаем лук и шампиньоны. Лук чистим от шелухи, моем под струей холодной воды (так он будет меньше выделять эфирные масла и глаза не будут слезиться). Мелко нарезаем лук и кладём на разогретую сковороду под крышку. Жарим до мягкости лука. Добавляем немного молотого чёрного перца и соли на кончике ножа.

Пока лук жарится моем грибочки, снимаем верхнюю плёночку со шляпки. Нарезаем не большими кусочками и отправляем к луку на сковородку.

И жарим, по необходимости с добавлением растительного масла. Когда вода практически вся выпарилась, выключаем и снимаем с плиты. Это примерно 7 минут.

4.Сыр лучше брать твердый пармезан или любой другой сорт. Натираем его на средней терке и отставляем в сторону.

5. Ингредиенты подготовлены, пора собирать салат.

Берём салатницу и на дно кладём послойно: грибы с луком, но необходимо их отжать от масла, промазать немного сметаной, далее отварная курица, промазать сметаной. И вот тут берём терку и натираем яйца поверх мяса, не прижимая этот слой слегка промазать сметаной. И последний слой посыпаем сыром. Обязательно накройте салатницу пищевой пленкой и уберите в холодильник на пару часов.

Готовое блюдо можно украсить веточками укропа, дольками морковки или огурца. Салат с шампиньонами и курицей, яйцами и сыром получается воздушным и нежным. Все слои промазывать можно и соусом майонеза, заменяя сметану. Тогда блюдо получится более калорийно и сытно. Или, наоборот, заменить его на классический йогурт, тогда закуска будет более диетической.

Салат «Фаворит»

Категория:
Салаты Салаты из мяса

Этот салат был приятным открытием для меня, когда я решила позавтракать ранним утром в привокзальном кафе быстрого питания. Не люблю вообще кушать в подобных заведениях, но очень хотелось кушать, я только что с поезда, 8 утра и нужно дождаться электричку, отправление только через пару часов… В общем, в меню выбрала салатик под названием «Фаворит» и состав пришелся по вкусу. Попробовав, очень даже осталась довольна, и рецепт для себя записала, а уже дома повторила. И хоть на сайте уже есть два салата с таким названием, я менять название не стала, так как не претендую на авторство. Поменяла лишь майонез на заправку из йогурта с горчицей. В салате удачно сочетаются овощи, мясо, грибочки и чернослив. Очень вкусно!

Вкусный салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудка) — 300 г;
• Грибы шампиньоны — 300 г;
• Лук — 150 г (1 среднего размера);
• Яйцо — 4 шт.;
• Сыр твердый (Эдем, Голландский, Гауда, Российский и т.п.) — 70 г;
• Майонез, сметана или несладкий йогурт — 250 г;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Горчица — 1 ч.л. без горки;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец (свежий) — по вкусу.

Количество порций: 6.

Время приготовления: 3 часа (из них 2 часа на то, чтобы салат настоялся).

Рецепт салата с жареными шампиньонами и курицей слоями

1. Очищаем, промываем и нарезаем лук тонкими полукольцами.

2. На сковороде разогреваем немного растительного масла (1-2 ст.л.) и выкладываем лук. Обжариваем на средне-сильном огне до полуготовности, 1-2 минуты. Лук должен стать слегка прозрачным, как на пошаговом фото. Сильная горечь уйдет, останется очень приятный хруст и луковый аромат. Солить лук не нужно, овощ не должен выделить сок. Полуготовый лук перекладываем в отдельную миску. Стараемся, чтобы масло осталось на сковороде. Сковороду убираем с горячей конфорки, не моем.

3. В качестве грибов используются тепличные шампиньоны — они готовятся очень легко и быстро. Грибы тщательно промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем каждый гриб на 2 части, затем нарезаем пластинами. Разогреваем сковороду, на которой обжаривался лук, при необходимости добавляем еще чуть-чуть растительного масла. Стараемся обжаривать на одном масле, чтобы салат с жареными грибами и курицей не получился слишком жирный. Обжариваем на средне-сильном огне, постоянно помешивая, чтобы шампиньоны не пустили сок, и при этом равномерно прожарились.

4. Солим и перчим грибы в конце приготовления, чтобы они остались сочными. Готовые шампиньоны перекладываем в отдельную посуду.

5. Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем в разогретую сковороду

6. Обжариваем, постоянно перемешивая, масло стараемся вообще не добавлять. Солим и перчим курицу в конце приготовления. Из специй к курице можно добавить немного хмели-сунели, карри или прованских трав.

7. Яйца погружаем в холодную воду и отправляем на средний огонь. Отвариваем вкрутую (8-10 минут с момента закипания). Затем перемещаем емкость с яйцами под ледяную воду из-под крана, остужаем и очищаем. При необходимости промываем, чтобы в салат не попала скорлупа. Натираем на крупной терке.

8. Натираем на мелкой терке сыр.

9. Готовим соус-заправку. В отдельную миску выкладываем густой несладки йогурт, добавляем мелко нарезанный укроп, 2 зубчика чеснока и чайную ложку горчицы. Если не любите сильно острое — уменьшите порцию горчицы, ориентируясь на остроту выбранного продукта. Йогурт можно заменить всем привычным майонезом (салат получится довольно жирным) или густой не сильно кислой сметаной. Будет вкуснее, если смешать йогурт с майонезом. При использовании йогурта или сметаны слегка солим соус.

10. Все перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавляем еще соль и перец.

11. Подготавливаем ровное блюдо или плоскую тарелку для подачи салата-торта. Устанавливаем по центру скрепленное кондитерское кольцо, смазанной изнутри тонким слоем растительного масла. Диаметр кольца — 15-16 см.

12. Формируем салат слоями. Слегка смазываем тарелку соусом, выкладываем слой вареных яиц.

13. Смазываем соусом, плотно утрамбовывая ложкой слой яиц.

14. Выкладываем слой хрустящего обжаренного лука.

15. Совсем чуть-чуть смазываем соусом.

16. Выкладываем кусочки обжаренного или отварного куриного филе.

17. Смазываем соусом, утрамбовываем.

18. Добавляем слой жареных шампиньонов.

19. Смазываем их, утрамбовываем.

20. Ровным слоем выкладываем сыр, приминает руками.

21. Накрываем пищевой пленкой, чтобы не подсох сыр, убираем на 2 часа в холодильник. Когда салат настоится, он станет вкуснее и лучше будет держать форму. Если используете сметану или йогурт для соуса — на тарелку может стечь сок. Сливаем его, не снимая форму.

22. Затем аккуратно снимаем форму и подаем к столу. Вкусный салат с жареными шампиньонами и курицей готов. Приятного аппетита!

Рецепт с консервированными шампиньонами и кукурузой.

Представляю вам один из быстрых рецептов. Вам вдруг захотелось необычного салата, а готовить не хочется, тогда забегаем в магазин. Количество ингредиентов минимальное, готовится на одном дыхании, а вкус вас приятно удивит

При выборе ингредиентов обращайте внимание на их свежесть и срок годности

Ингредиенты:

• Кукуруза, консервированная 4-5 ст. л,
• Отварное куриное филе,
• Шампиньоны, консервированные 4-5 ст. л.,
• Оливки без косточек — 10-15 штук,
• Яйцо 2 шт.,
• Лук 1 шт.,
• Масло растительное,
• Майонез.

1. Первым делом отвариваем яйца, предварительно обмыть их надо. Чтобы получились яйца вкрутую, нужно варить их не менее 10 минут. Остужаем их под холодной водой, нужно очистить и нарезать кубиками.

2. Пока яйца варятся, займемся луком. Его очищаем, режем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве масла для золотистого цвета.

3. Нарезаем консервированные грибы мелкими кусочками, оливки разрезаем колечками.

4. Отварное куриное филе режем на кусочки.

5. Теперь ингредиенты готовы, все смешиваем в салатнике и заправляем майонезом.

Как видно из рецепта, все готовится просто и быстро. Я часто готовлю такой салат дома для своей семьи.

Очень вкусный салат «Лисья шубка» с грибами и курицей

Блюдо получило свое название благодаря необыкновенному цвету моркови, лежащей сверху. По приготовлению салат схож с известной “Селедкой под шубой”, но вот по вкусу он точно не похож ни на что!

Ингредиенты:

• белое куриное мясо — 200 грамм;
• сырки плавленные — 4 штучки;
• грибы (лучше подойдут вешенки) — 250 грамм;
• морковка — 3 крупных плода;
• картофель — 300 грамм;
• масло растительного происхождения — 15 мл;
• укропчик или петрушка;
• сметана — 160 грамм;
• соль поваренная и смесь молотых перцев — по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом приготовьте соус. Для этого смешайте сметану и мелко нарезанный укроп. Добавьте чуть-чуть воды, посолите и поперчите.

2. Отварите картофель, не снимая шкурки. Позже, как она сварится и остынет, снимите мундир и натрите на крупном лезвии.

3. Очистите морковь и потрите ее точно так же.

4. Вешенки промойте и некрупно порежьте. Обжарьте в сковородке с небольшим добавлением масла.

5. Потрите плавленные сырки. Чтобы они были более прочными и не ломались в руках — положите их в морозильную камеру на несколько минут.

6. Отварите курицу, дайте ей остыть и накромсайте маленькими кубиками.

7. После всех проведенных манипуляций переходите к составлению салата слоями.

8. Обязательно соблюдайте последовательность. Итак, порядок таков: курица, тертый картофель, обжаренные вешенки, тертые плавленные сырки и морковь.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 4 порции.

0.5 гркгшт.

5 гркгшт.

1 гркгшт.

0.5 гркгшт.

100 гркгшт.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

Для соуса:

40 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Название группы:

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Куриные грудкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

2ШампиньоныКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

3ОгурцыКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

4ЛукКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

5Листья салатаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

6КунжутКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

7СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

8Соевый соусКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

9Растительное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

10Лимонный сокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

11МёдКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля соуса

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	121 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	10 гр
Углеводов:	7 гр
Б/Ж/У:	29 / 42 / 29
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 14 546

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
29

Пошаговое приготовление

1. Филе куриной грудки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте курицу порционными кусочками.

2. Разогрейте подсолнечное масло на раскалённой сковороде. И обжарьте курицу с двух сторон до румяной корочки. В конце приготовления курицу посолите по вкусу.

3. Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинками.

4. В чистую сковороду влейте подсолнечное масло, разогрейте его и обжарьте шампиньоны с двух сторон. В конце приготовления посолите грибы по вкусу.

5. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

6. Для того, чтобы убавить горечь лука, залейте его кипятком буквально на несколько минут.

7. Очищенный от кожуры огурец нашинкуйте полукольцами.

8. Откиньте лук на дуршлаг, позвольте воде стечь.

9. Теперь приготовьте дрессинг. В соуснике смешайте соевый соус, подсолнечное масло и сок лимона. Добавьте жидкий мёд. Тщательно перемешайте соус.

10. Шаг 10:

    На сервировочное блюдо выложите вымытые и высушенные салатные листья и следом остальные ингредиенты: курицу, грибы, лук и огурец. Заправьте салат соусом и посыпьте кунжутом. Готово!

Этот салат достаточно сытный за счёт питательного куриного мяса и обжаренных шампиньонов. И, в то же время, довольно воздушный.Курицу я советую предварительно обсушить бумажным полотенцем именно для того, чтобы при обжарке на раскалённом масле вода, испаряясь, не начала стрелять в разные стороны. Шампиньоны выбирайте маленького размера. По возможности, чтобы пластинки под шляпкой были светлыми. Это один из основных признаков их свежести.Шампиньоны для этого салата можно заменить вешенками.Вместо подсолнечного масла в соус можно добавить оливковое, да и любое другое по вашему усмотрению.Для соуса можно использовать и засахаренный мёд, предварительно растопив его на водяной бане.В любом случае, рекомендую взять на заметку рецепт соуса. Он подойдёт ко многим салатам из свежих овощей. На мой взгляд, он получился очень удачным. Приятного аппетита.

Слоеный салат «Нежность» с жареными грибами, курицей, сыром и яйцом

В данном рецепте майонез легко заменяется сметанным или густым сливочным соусом. Салатик очень нравится моей семье, надеюсь, что и вы не останетесь равнодушны.

Ингредиенты:

• куриное филе — 370 грамм;
• грибочки — 215 грамм;
• сыр твердых сортов — 160 грамм;
• вареные куриные яйца — 4-5 штучек;
• головка лука — одна средняя;
• масло растительного происхождения — чуть-чуть для жарки;
• зелень: петрушка или укроп;
• соль и молотый перчик по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте все указанные продукты.

2. Небольшими кубиками нарубите лучок. Достаньте сковороду и обжарьте до приобретения золотистого цвета.

3. Промойте грибы, порежьте их мелко и добавьте к обжариваемому луку.

4. Жарьте около 10 минут, не забывая помешивать.

5. Сварите курицу в подсоленной водичке. Как только она остынет, острым ножом разделайте ее на мелкие квадратики.

6. Возьмите сыр и натрите его на мелкой терке. Это значительно увеличивает воздушность салатика.

7. В отдельной глубокой тарелке перемешайте курицу с майонезом или другим соусом. Это будет первым нижним слоем.

8. Дальнейшая прослойка состоит из обжаренных шампиньонов и лука. Слегка поперчите.

9. Плотно разложите сырок. Потихоньку примните вилкой, чтобы он был равномерно распределен.

10. Промажьте сырную прослоечку майонезом.

11. Уберите с яичек скорлупу и потрите так же, как и сыр. Это станет последним основным элементов в салате.

12. Украсьте блюдо листочками или веточками зелени и подавайте на стол.