Крабовые палочки — рецепты

Крабовый пирог на слоенном тесте

Слоеный вариант получается тонким, хрустящим, рассыпчатым. Для приготовления используют готовое тесто, которое перед приготовлением следует разморозить.

Пищевая ценность (КБЖУ): 278,5 ккал / 7,1 г / 7,2 г / 46,4 г.

Для начинки понадобится:

• Маленькая упаковка палочек – 200 грамм;
• Плавленый сырок – 200 грамм. Можно заменить на мягкий сорт;
• Яйца – 80-90 грамм.

Как делать:

1. Тесто разморозить, разделить на две части.
2. Раскатать, одну из частей чуть меньшим размером.
3. Компоненты начинки хорошо сочетаются между собой, потому их можно выкладывать слоями.
4. Большую часть раскатанного теста разложить на форме для выпекания, смазанную маслом.
5. На тесто вначале выложить часть натертого сыра.
6. Далее выстелить поверхность мелконарезанными палочками.
7. Следующий слой – мелко нарубленные отваренный яйца.
8. Посыпать оставшимся сыром.
9. Закрыть сверху оставшейся частью теста.
10. Для румяной корочки обмазать поверхность пирога взбитым сырым яйцом.
11. Выпекать 30 минут.

Время выпечки зависит не только от заданной температуры, но и от состояния духового шкафа.

Полезный вариант пирога с начинкой из крабового мяса, овощей, сметаны.

Пищевая ценность (КБЖУ): 422 ккал / 7,2 г/ 19 г / 51 г.

Что нужно:

• Тесто слоеное – 200 грамм;
• Соцветия цветной капусты, брокколи – 300 грамм;
• Палочки – 300 грамм;
• Сметана – 200 грамм. Для жирности можно общий объем смешать с майонезным соусом;
• Сыр – 100 грамм;
• Яйца – 60 грамм.

1. Тесто разморозить, раскатать.
2. Выложить на смазанную форму, оставив запас для бортиков.
3. Сделать сметанную заливку, перемешав сырые яйца со сметаной, майонезом.
4. Проткнуть раскатанное тесто в нескольких местах. Это нужно, чтобы во время выпекания тесто не вздувалось.
5. Обмазать основание заливкой.
6. Выложить слой измельченных палочек.
7. Отваренные овощи разложить верхним слоем залить оставшейся смесью.
8. Выпекать половину часа.

В кляре

Что приготовить из крабовых палочек кроме салата? Более калорийное блюдо, когда к показателям пищевого состава можно накинуть пару калорий за обжарку на масле. Минимум продуктов и времени. Очень вкусно получаются палочки в кляре. Жидкое тесто покрывается хрустящей корочкой, а внутри теплое и нежное мясо краба.

Пищевая ценность (КБЖУ): 123,2 ккал / 7,1 г / 2,4 г / 18,4 г.

Что нужно:

• Морепродукт – 400 грамм;
• Яйцо сырое – пару штук;
• Мука – 100 грамм;
• Молоко – 50 мл;
• Соль, перец по вкусу.

Если хочется более хрустящее и жирноватое тесто, то в кляр добавляют майонез.

Что делать:

1. Сделать жидкое тесто, взбив вначале яйцо с молоком, плюс майонез по желанию, и солью. Медленно всыпать муку.
2. Обмакивать каждую, размороженную естественным путем палочку в тесто и сразу выкладывать на разогретую с маслом сковороду. Масла должно быть много.

Блюдо самодостаточно и может послужить отдельным легким обедом. Оно идеально практически на любом столе. Можно приготовить фаршированный вариант в кляре.

Что нужно:

Те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте, только в начинку добавляют чеснок, сыр плавленый, зелень.

Что делать:

1. Палочки разморозить.
2. Для начинки натереть сыр, измельчить чеснок, зелень и смешать все с майонезом. Добавить специй, перемешать.
3. Палочки аккуратно развернуть.
4. Начинку выкладывать небольшим количеством, желательно, тонким слоем.
5. Для придания пикантности можно перед выкладкой сбрызнуть крабовые полоски лимонным соком.
6. Свернуть в рулетики.
7. Если палочки длинные, то в фаршированном виде их можно порционно нарезать.
8. Добавить в сковородку растительное масло, хорошо разогреть.
9. Обмакивая в кляр, фаршированные кусочки выкладывают в масло. Для более плотной и хрустящей корочки, можно после кляра обмакнуть их в панировочные сухари.

Для удаления излишков жира, желательно выкладывать готовые вкусняшки на салфетку.

Рецепт закуски из крабовых палочек в лаваше

Этот рецепт особенно актуален в летнее время, когда многие выезжают на пикники. Простая, но вкусная закуска с достоинством заменит наскучившие, привычные для всех бутерброды.

Понадобится:

• лаваш – 3 листа;
• майонез – 120 мл;
• чеснок – 4 зубчика;
• сыр – 280 г;
• крабовые палочки – 250 г;
• яйцо – 3 шт. отваренных;
• зелень – 35 г.

Как готовить:

1. Натереть сыр на мелкую терку. Смешать с измельченным чесноком.
2. Крабовые палочки нарезать в виде тонких полосок.
3. Порубить зелень и перемешать с натертыми на мелкой терке яйцами.
4. Лист лаваша промазать майонезом. Распределить крабовое мясо. Укрыть вторым листом. Также его обильно промазать и выложить сырную стружку.
5. Закрыть оставшимся лавашом. Смазать майонезом и разложить яйца.
6. Свернуть рулетом. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на пару часов для пропитки.
7. Перед подачей нарезать на куски шириной 1,5 сантиметра.

Морские ракушки

Удивительно красивое, оригинальное блюдо приведет всех в восторг.

Понадобится:

• слоеное тесто – упаковка;
• морская соль;
• крабовые палочки – 460 г;
• зелень – 15 г;
• зеленый салат – 3 листа;
• яйцо – 7 шт.;
• майонез;
• креветки – 5 шт. отваренных;
• яйцо – 1 шт. сырое;
• сыр – 220 г.

Инструкция:

1. Разморозить полуфабрикат. Вырезать формочкой кружочки. Выложить на промазанный маслом противень.
2. Размешать вилкой сырое яйцо, смазать заготовки силиконовой кисточкой.
3. Запекать в духовой печке 20 минут при 180°. Остудить и разрезать вдоль не до конца.
4. Натереть на средней терке палочки и сыр. Порубить зелень.
5. Яйца выложить в холодную воду. Поставить на минимальный огонь и поварить 12 минут. Остудить, очистить и размять вилкой.
6. Соединить подготовленные компоненты. Подсолить и влить майонез. Размешать.
7. Поместить начинку в хорошо остывшие заготовки.
8. Зеленым салатом накрыть блюдо. Выложить фаршированные лепешки. Вокруг украсить креветками.

Рецепт «Домашние «крабовые» палочки»:

Рыбное филе (у меня минтай) нарезать на кусочки, удалить косточки. Сухую морскую капусту или листы нори измельчить в кофемолке (необходимо 2 ст. л. готового порошка)

Обратите внимание, что в рецепте использую соевый соус ТМ «kikkoman» с меньшим содержанием соли, поэтому учтите, пожалуйста, количество соуса при использовании более соленого соуса

Рыбное филе измельчить в блендере вместе с молотыми паприкой и морской капустой или пропустить через мясорубку и добавить специи позже. В рыбный фарш добавить соевый соус ТМ «kikkoman» и тщательно перемешать. Переложить фарш в кастрюлю и на медленном огне довести до кипения, периодически помешивая. Если фарш начнет пригорать к кастрюле, то добавить мл. 100 воды.

Картофельный крахмал развести холодной водой (50мл.) и, добавить в рыбное филе, тщательно перемешивая. Варить до загустения. На этом этапе можно приготовить и в микроволновой печи.

Готовую массу выложить в прямоугольную форму, охладить, нарезать в форме палочек и заморозить. У меня масса получается пластичная, я каждую палочку заворачиваю в пленку и замораживаю. Для приготовления салата, слегка разморозить необходимое количество палочек, нарезать кубиками. В салате кубики сохраняют свою форму, но долго у нас он не стоит. Чаще вместо паприки и морской капусты добавляют крабовую специю, которая выступает основным ароматизатором. Ее готовят путем высушивания и смалывания панцирей крабов и креветок, еще добавляют в домашних условиях 200 гр. мясо креветок. Но мы таких ингредиентов в магазине покупаем, не аппетитные совсем. Потому про такую рецептуру сказать ничего не могу. Мой вариант нам понравился. Пробуйте! Экспериментируйте!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Палочки при нарезке…
Салат…
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!

Горячая закуска из крабовых палочек «Раз, два, три»

Категория:
Закуски

Рецепт из разряда «быстро, просто, вкусно». Подойдет как на праздничный стол, так и для обычного обеда или ужина. Чем-то напоминает любимый всеми жюльен, но готовится намного быстрее и проще.
Позвонили гости и сказали, что через 15 минут забежим «на чай»? Не беда! нам как раз хватит время, чтобы приготовить эту закуску, с учетом, что пока они разденутся, руки помоют. Зато как только сядут за стол, откроют бутылку вина (это они с собой принесут наверняка), а вы им такую красоту сразу подадите! И заслужите новые комплименты: ну как к тебе не зайдешь, а у тебя вечно какая-то вкуснятина:)

Закуска с сыром «Рафаэлло»

Более сложный вариант оригинальной закуски. Это эффектное блюдо станет украшением праздничного стола. Его по достоинству оценят не только взрослые, но и дети. Яркие, привлекательные шарики притянут взоры всех гостей.

Продукты:

• крабовые палочки – 80 г;
• сыр – 220 г;
• грецкие орехи;
• майонез – 85 мл;
• оливки без косточек – банка;
• чеснок – 2 зубка.

Что делать:

1. Сырок измельчить, используя среднюю терку.
2. Палочки заморозить и натереть на мелкой.
3. Через пресс пропустить чесночные зубчики.
4. Порубить помельче орехи. По кусочку поместить в каждую оливку.
5. Сырную стружку смешать с майонезом и чесноком. Скатать шарик.
6. Размять его в лепешку. В центр поместить оливку. Сомкнуть края так, чтобы она оказалась спрятанной внутри.
7. Шарики выложить в стружку крабов и хорошенько обвалять.

В томатах

Полезная, витаминная закуска придется по вкусу всем гостям.

Понадобится:

• печень трески – 220 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр – 130 г;
• яйца – 2 шт.;
• крабовые палочки – 130 г;
• томаты – 460 г;
• укроп;
• кукуруза консервированная – 75 г;
• морская соль – 2 г;
• майонез – 110 мл.

Что делать:

1. Яйца отварить, остудить и размять вилкой.
2. Сырный кусок натереть, используя среднюю терку.
3. Крабовые палочки мелко порубить.
4. Пропустить через пресс чесночные зубчики и перемешать с майонезом.
5. Помидоры разрезать пополам. Ложкой выскрести мягкую часть.
6. Печень трески размять вилкой и смешать с подготовленными компонентами.
7. Заправить чесночным соусом. Подсолить.
8. Добавить кукурузу и перемешать.
9. Половинки помидор присолить и выложить горкой начинку.
10. Сверху посыпать нашинкованным укропом.

Эту закуску можно делать в огурце. Для этого нарезать его одинаковыми кусочками примерно 1,5 сантиметра по высоте.

Вынуть ложкой в центре огуречную мякоть, чтобы осталась тонкая стенка. В образовавшуюся пустоту поместить начинку. Мякоть огурца мелко покрошить и посыпать сверху.

В заключение еще одна оригинальная идея, которая включает совершенно неожиданный подход к основному ингредиенту.

Рубрика: Закуски, Салаты | Метки: Крабовые палочки, Новый Год, Салаты |

Вариация с добавлением чеснока

Чеснок помогает сделать закуску более ароматной и полезной, выгодно подчеркивает вкусовые качества основных компонентов.

Ингредиенты:

• майонез;
• крабовые палочки – 220 г;
• свежемолотый перец;
• яйца – 4 шт. вареных;
• соль;
• сыр – 120 г;
• зелень укропа;
• чеснок – 3 зубка.

Пошаговый процесс:

1. В разные емкости натереть белки на крупной терке, желтки – на мелкой.
2. Порубить помельче чеснок.
3. Натереть мелко сырный кусок.
4. Промытый укроп просушить и порубить.
5. Смешать подготовленные компоненты. Залить майонезом. Посыпать перцем и солью. Перемешать.
6. Палочки разморозить. Каждую раскрутить. Равномерно распределить начинку. С одной стороны оставить свободное место 2 сантиметра. Свернуть трубочкой.

Ингредиенты для «Домашние «крабовые» палочки»:

• Соевый соус

  (ТМ «kikkoman»)
  —
  4 ст. л.

• Филе рыбное

  (Минтай, треска, пангасиус)
  —
  500 г

• Крахмал картофельный

  —
  4 ст. л.

• Вода

  —
  50 мл

• Нори

  (или сухая морская капуста)
  —
  2 ст. л.

• Паприка сладкая

  (Молотая)
  —
  2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашние «крабовые» палочки»:

Рыбное филе (у меня минтай) нарезать на кусочки, удалить косточки. Сухую морскую капусту или листы нори измельчить в кофемолке (необходимо 2 ст. л. готового порошка)

Обратите внимание, что в рецепте использую соевый соус ТМ «kikkoman» с меньшим содержанием соли, поэтому учтите, пожалуйста, количество соуса при использовании более соленого соуса

Рыбное филе измельчить в блендере вместе с молотыми паприкой и морской капустой или пропустить через мясорубку и добавить специи позже. В рыбный фарш добавить соевый соус ТМ «kikkoman» и тщательно перемешать. Переложить фарш в кастрюлю и на медленном огне довести до кипения, периодически помешивая. Если фарш начнет пригорать к кастрюле, то добавить мл. 100 воды.

Картофельный крахмал развести холодной водой (50мл.) и, добавить в рыбное филе, тщательно перемешивая. Варить до загустения. На этом этапе можно приготовить и в микроволновой печи.

Готовую массу выложить в прямоугольную форму, охладить, нарезать в форме палочек и заморозить. У меня масса получается пластичная, я каждую палочку заворачиваю в пленку и замораживаю. Для приготовления салата, слегка разморозить необходимое количество палочек, нарезать кубиками. В салате кубики сохраняют свою форму, но долго у нас он не стоит. Чаще вместо паприки и морской капусты добавляют крабовую специю, которая выступает основным ароматизатором. Ее готовят путем высушивания и смалывания панцирей крабов и креветок, еще добавляют в домашних условиях 200 гр. мясо креветок. Но мы таких ингредиентов в магазине покупаем, не аппетитные совсем. Потому про такую рецептуру сказать ничего не могу. Мой вариант нам понравился. Пробуйте! Экспериментируйте!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Палочки при нарезке…
Салат…
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!

Заключение

С учетом невысокой стоимости продукта и широкой доступности, существует масса рецептов, в которых присутствует этот морепродукт. Из него готовят различные салаты, начинки с добавлением риса и без, шашлык, дополняя легкий морской вкус новыми ингредиентами.

Не стоит думать, что это оригинальное крабовое мясо, так как в большинстве в магазинах реализуется «сурими» – имитация морского представителя. В мире просто не существует такое количество крабов, из которых съедобным является лишь мясо с клешней. Но скоро главный праздник года и вновь, на столе заиграют всеми цветами различные яства и крабовые палочки не исключение.