Разные рецепты салата «шапка мономаха»

Салат с ананасом. Солнечный салат в яичных блинчиках

Салат с ананасами . Салат с ананасами – смесь из ананасов и других продуктов.Салаты из ананасов невероятно популярны. Они полюбились россиянам с тех пор, как консервированные ананасы перестали быть дефицитным продуктом и появились в свободной продаже. Чему ананасы обязаны такой популярностью? Во-первых, конечно же, необычному вкусу. Во-вторых, способности ананаса сочетаться с любыми продуктами, в том числе курицей, ветчиной, грибами и т.д.Несмотря на то, что в наши дни можно свободно приобрести свежий ананас, большинство предпочитают использовать для салатов консервированные фрукты. У них более мягкий вкус, чем у свежего ананаса, от которого могут пощипывать язык и губы. Правда, следует помнить, что в свежих ананасах больше полезных веществ, чем в консервированных.Итак, какие салаты можно приготовить из ананаса? Самым популярным является, пожалуй, куриный салат с ананасами, в котором консервированные фрукты смешиваются с нежным куриным филе, нарезанным кубиками, добавляются яйца, чеснок, специи и майонез. Не менее популярен сырный салат, для которого потребуются ананасы, твердый сыр и чеснок. Поскольку фрукт прекрасно сочетается с морепродуктами, можно смешать ананасы с креветками, добавить манго или манговый сок, а сверху посыпать зеленью. Еще один «экзотический» рецепт – ананас с авокадо, креветками и болгарским перцем. Нет креветок – можно смешать с ананасами крабовые палочки, белокочанную капусту и корень сельдерея и заправить майонезом или соусом чили. Или взять корейскую морковь, те же крабовые палочки и пару зубчиков чеснока. Не только вкусным, но и полезным будет салат из таких здоровых продуктов, как ананасы, свекла и грецкие орехи, которые заправляют жирными сливками.Для всех салатов с ананасами подходит майонез, но вы можете выбрать и альтернативные заправки, куда более полезные, чем майонез. Это оливковое масло, чесночная заправка либо соус из сметаны и лимонного сока.

Описание рецепта — Салат Шапка мономаха:

Еще один декоративный салат — Шапка мономаха, из мяса, яиц, свеклы, моркови, орехов и картофеля с майонезом, украшенный измельченными орехами и зернышками граната и увенчанный короной из яичного белка с гранатовыми зернышками.
Не забывайте каждый слой смазывать майонезом.

Салат Шапка мономаха: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Рецепты салата «петушок» (5 рецептов) Белки 6,3 г Жиры 4,78 г Углеводы 12,58 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

115 килокалорий

Шаг 1:

Говяжья вырезка

300 г

Отварить говяжье (или свиное) филе и охладить. Нарезать мясо соломкой или разделить на волокна.

Шаг 2:

Свекла	1 шт.
Картофель	4 шт.
Яйцо куриное	4 шт.

Отварить свеклу, картофель и яйца. Охладить и очистить, картофель и свеклу натереть на терке (по-отдельности).

Шаг 3:

Отложить одно яйцо в сторону, отделить яичные белки остальных яиц от желтков и тоже натереть в разные емкости.

Шаг 4:

Морковь

1 шт.

Почистить морковь и натереть на терке.

Шаг 5:

Чеснок	3 зуб.
Грецкий орех	80 г
Сыр твердый	150 г
Петрушка	30 г

Измельчить чеснок, мелко нарезать орехи, натереть на терке сыр.
Мелко нарезать зелень.

Шаг 6:

Майонез

по вкусу

Ингредиенты готовы, можно начать укладывать салат. Каждый слой салата следует смазывать майонезом, прежде чем укладывать на него следующий.

Шаг 7:

Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Выложить на большое круглое блюдо сплошным слоем половину картофеля. Посыпать солью и перцем, смазать майонезом.

Шаг 8:

Следующий слой — тертая свекла, половина чеснока и немного орехов. Выкладывать продукты равномерно по всему слою. Смазать майонезом.

Шаг 9:

Посыпать сыром и нанести тонкий слой майонеза.

Шаг 10:

Выложить 1/2 мяса, слегка посолить и поперчить, смазать майонезом.

Шаг 11:

Посыпать мелко нарезанной зеленью, немного майонеза.

Шаг 12:

Следующим слоем выложить желтки, посыпать солью и перцем, смазать майонезом.

Шаг 13:

Посыпать тертой морковью, оставшимся чесноком. Немного соли и перца, майонез.

Шаг 14:

Следующий слой — орехи и сыр, майонез.

Шаг 15:

Сверху выложить остальное мясо, соль, перец, орехи и зелень. Смазать майонезом.

Шаг 16:

Смешать оставшийся картофель с майонезом и выложить сверху.
Смочить руки и придать форму шапки. Нанести на салат по всей поверхности майонез.

Шаг 17:

Посыпать края шапки белком и орехами.

Шаг 18:

Гранат

1 шт.

Выложить по поверхности шапки зернышки граната, как на рисунке.

Шаг 19:

Обернуть салат полиэтиленовой пленкой и поставить на пару часов в холодильник.

Шаг 20:

Срезать верхушку оставшегося вареного яйца, вынуть желток и обрезать белок зигзагообразно, имитируя корону.

Шаг 21:

Достать салат из холодильника, снять пленку. Положить корону на верхушку шапки, насыпать в нее зернышки граната — и можно подавать.

Кулинарные секреты, как приготовить и украсить салат «Шапка Мономаха»

Прежде чем приступить к выбору рецепта и созданию кулинарного шедевра, не помешает узнать особенности приготовления и оформления салата «Шапка Мономаха».

Советы по приготовлению слоеного салата

Салат «Шапка Мономаха» обычно делается слоеным. Такие закуски имеют определенную специфику приготовления. Для получения наилучшего результата кулинару не помешает узнать ряд нюансов.

• Все продукты, которые варятся, перед сборкой салата должны остыть, иначе закуска быстро скиснет.
• Слои удобно не смазывать соусом, а поливать, тогда салат будет иметь более аккуратную форму и выйдет менее калорийным. Для этого майонез помешают в кулинарный рукав или пакет, наносят на слои с помощью узкой насадки или через срезанный уголок пакета.
• Если вы хотите придать салату определенную форму, нужно заготовить трафарет и укладывать первый слой внутри него. Узоры тоже можно наносить по трафарету.
• Грецкие орехи легко измельчить, если положить их в пакет о покатать по ним скалкой.
• Перед подачей к столу слоеный салат не менее 2-3 часов держат в холодильнике, чтобы продукты успели пропитаться соусом. Тогда компоненты закуски становятся единым целым, а сама она не будет казаться сухой.
• Если нужно, чтобы продукты пропитались майонезом быстро, их смешивают с ним перед выкладыванием на блюдо.

Собирать ли салат в вазе или на блюде, зависит от конкретного рецепта. Относительно «Шапки Мономаха» вариантов не дано: оформление этой закуски требует выкладывание слоев на блюде.

Как оформить салат «Шапка Мономаха»

Салат «Шапка Мономаха» обычно бывает двуярусным: первый уровень более широкий, второй – более узкий и выкладывается «холмиком». Тогда кушанье внешне становится похожим на символ царской власти, в честь которого названо. Можно сразу выложить все продукту горкой, затем влажными руками обжать, придав нужную форму. Других вариантов не дано. А вот при украшении салата «каменьями» можно проявить фантазию.

• Нижнюю часть салата обсыпают орехами, белками, сыром, не смазывая их майонезом. Так они выглядят более «пушисто», что придает нижнему ярусу «короны» сходство с меховой опушкой.
• Купол посыпают белками, желтками, сыром, морковью и промазывают майонезом, чтобы верхушка «короны» напоминала металл. Эту часть обязательно украшают зернышками, которые должны сыграть роль драгоценных камней (рубинов, изумрудов, жемчуга), которые есть на настоящей Шапке Мономаха. Обычно для этого используют гранаты и зеленый горошек, реже – зерна кукурузы, кусочки помидоров, свеклы, моркови и киви, сухофрукты, виноград, оливки или маслины.
• Увенчать «корону» можно крестом или украшением в форме лилии. Первый вариант создаст максимальное сходство с настоящей Шапкой Мономаха, второй же больше соответствует традиции украшения легендарной закуски в советское время. Крест можно вырезать из моркови или соорудить из маслин, винограда, кусочков овощей или сухофруктов, нанизав их на шпажки для шашлыка. Цветок можно вырезать из яйца, помидора, огурца, луковицы, наполнить зернами граната, кукурузы, горошка.

Традиционно считается, что для украшения салата лучше использовать продукты, которые есть в его составе, чтобы элементы декора не сделали его вкус менее гармоничным. Однако если вы уверены в сочетаемости продуктов, можете украшать закуску и деталями из других продуктов.

Классический салат «Шапка Мономаха» делается из говядины или свинины с грецкими орехами и гранатом, однако сейчас наиболее популярны варианты этой закуски с курицей. Существуют и рецепты с ветчиной, языком, креветками и даже вегетарианские. Ниже вы найдете 12 вариантов царской закуски на любой вкус.

Как выглядит Шапка Мономаха

Салат «Шапка Мономаха» — подготовка продуктов и посуды

Основной ингредиент салата – это мясо, птица или рыба

При покупке этого компонента необходимо обращать внимание на свежесть продуктов. Первый маркер свежести – это запах

Свежий мясные продукты не имеют запаха вовсе, рыба имеет легкий запах морской воды или йода. Чуть более интенсивный запах свидетельствует о том, что рыба лежала недолгое время на прилавке, а если же запах очень сильный с оттенком тухлости, такую рыбу не приобретайте. Что касается мяса и птицы, то едва вы ощутили запах тухлости, значит продукт уже не свежий.

Овощи для салатов нужно предварительно помыть в проточной воде, очистить от косточек и кожицы.

Как подавать салат «Шапка Монамаха»? Салат имеет красивое архитектурное строение, а потому подавать блюдо нужно на широкой плоской тарелке. Отдельно, до начала приготовления подготовьте несколько (7-8) тарелок или пиал для ингредиентов салата.

Рецепты салата «Шапка Мономаха»:

«Стрелы Амура»

Салат «Стрелы Амура» – легкая закуска для тех, кто любит морепродукты. Сочетание компонентов позволяет получить необычный вкус, который порадует и удивит гостей. Необходимые ингредиенты:

• банка консервированных ананасов;
• половина кочана пекинской капусты;
• 300 г коктейльных креветок;
• один большой спелый плод граната;
• 15 крабовых палочек;
• соль;
• майонез.

1. Капусту измельчают, оставляя белую часть.
2. Крабовые палочки с ананасом мелко нарезают.
3. Ингредиенты перемешивают и добавляют майонез.
4. Вкусный салат с креветками и гранатом можно подавать к столу. Низкокалорийная закуска поможет сохранить фигуру в период новогодних праздников, не отказывая себе в гастрономических удовольствиях.

Рецепт салата «Шапка Мономаха» с гранатом

Хотя классический рецепт с фото инструкциями подразумевает использование мяса, многие хозяйки переделывают салат Мономах по-своему, заменяя его рыбой, креветками, или готовят вовсе без мясных продуктов. Это блюдо можно назвать универсальным, ведь для каждого найдется свой способ его приготовления. Незаменимым компонентом остаются гранатовые зерна, которыми «шапка» украшается для подачи на стол.

Классический рецепт

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 405 ккал/ 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Если вы решили к застолью приготовить вкусный, сытный и красивый салат «Шапка Мономаха» с гранатом, то вам идеально подойдет классический рецепт приготовления. Мясо необходимо предварительно отварить, причем это может быть, как говядина, так и свинина. Не жалейте времени на варку, так как от мягкости мяса будет зависеть общее впечатление от блюда. Чем мягче оно будет, тем вкуснее получится салат и тем чаще во время застолья у вас будут спрашивать добавки.

Ингредиенты:

• картошка – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• говядина отварная – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• орехи грецкие – 1 ст.;
• зелёный горошек – горсть;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• майонез – 400 мл.

Способ приготовления:

1. Яйца, картофель, морковь отварить.
2. Говядину мелко нарезать.
3. Лук порубить на маленькие кубики.
4. Сыр потереть.
5. Отварные продукты натереть на терке.
6. Начните собирать слоеный салат горкой, смазывая слои майонезом: картофель, мясо, лук, яйца, измельченный грецкий орех, морковь, сыр. Слегка утрамбуйте, придав форму шапки.
7. Украсьте шапку на свое усмотрение горохом и зернами граната.
8. Уберите в холодильник на пару-тройку часов, а еще лучше – на ночь.

С курицей

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 350 ккал/ 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Альтернативный рецепт все той же «шапки», но с курицей, получается не менее вкусным. Предлагается и другой способ сборки слоеного салата. Куриное филе необходимо предварительно отварить до готовности, либо использовать копченое. Для придания особого вкуса в рецепте используются соленые огурцы. При желании можете заменить их свежими, но первоначальный вариант получается сочнее и вкуснее.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• орехи грецкие – 100 г;
• морковь– 1 шт.;
• гранат, горошек, кукуруза – для украшения;
• сыр – 100 г;
• майонез – 350 мл.

Способ приготовления:

1. Отварите яйца, картофель и морковь. Почистите и натрите.
2. Курицу сварите, нарежьте маленькими ломтиками.
3. Орехи измельчите при помощи блендера.
4. Сыр, огурцы тоже потрите на терке.
5. Собирайте салат горкой, смазывая слои майонезом: картошка, курица, орехи, огурцы, яйца, морковь, сыр.
6. Салат Шапка Мономаха с курицей утрамбуйте, промажьте сверху заправкой и украсьте.

Без мяса

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 180 ккал/ 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Если вам не хочется перегружать себя сытным салатом с майонезом или вы вовсе отказались от мяса, то есть альтернативный рецепт «шапки», который получается не менее вкусным плюс очень полезным. Блюдо выходит вполне низкокалорийным, так что подойдет всем, кто следит за своей фигурой. В составе есть даже фрукты и ягоды, которые делают вкус салата особенным.

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• киви – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• сыр твердых сортов – 50 г;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• зелень – по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;
• грецкие орехи – 100 г;
• соль, перец;
• изюм – 50 г;
• клюква – 50 г.

Способ приготовления:

1. Свеклу, морковь, яйцо необходимо сварить. Затем измельчите их с помощью терки.
2. Орехи измельчите в блендере.
3. Чеснок раздавите прессом, смешайте с яйцом, тертым сыром, сметаной.
4. Тертую свеклу смешайте с измельченными орехами, добавив оливковое масло.
5. Соберите салат: свекла, морковь, сырно-чесночная смесь. Сформируйте купол и украсьте снизу дольками киви, а сверху – изюмом и клюквой, зеленью.

Салат Шапка Мономаха – праздничная закуска

Салат шапка мономаха с плавленым сыром

Отличается интересным вкусом и необычным видом.

Ингредиенты:

• Плавленый сырок – 1 шт.;
• Свекла – 1 шт.;
• Изюм – 100 гр;
• Чернослив – 150 г;
• Морковка – 1 шт.;
• Орехи – 0,5 стакана;
• Майонез – 250 г;
• Чеснок – 2 дольки;
• Гранат – 0,5 шт.;
• Киви – 1 шт.

Приготовление:

Чернослив запарить, промокнуть полотенцем.

Сырую морковь натереть. Добавить изюм и майонез.

Орехи и чернослив измельчить.

Плавленый сырок натереть. Смешать с майонезом и чесноком.

Чередование слоев:

1. свекольный;
2. морковный;
3. сырный.

Каждый слой выкладывать меньше предыдущего, чтобы получилась форма шапки.

Дольками киви украсить край салата. Зернами гранами выложить верхнюю часть. Поставить в холодное место.

Салат Шапка Деда мороза. Очень вкусный и красивый салат «Шапка Деда Мороза» на Новый год

Сегодня подготовила для вас еще один рецепт очень вкусного салата «Шапка Деда Мороза», которым можно украсить новогодний стол.Его оригинальное оформление будет создавать праздничное настроение своими яркими красками.

Готовиться это блюдо очень просто, и создание головного убора не займет много времени. К тому же, если у вас в доме есть маленькие дети, они с удовольствием присоединятся к процессу украшения салата.

К тому же красиво оформленное блюдо на вкус кажется намного лучше обычной холодной закуски в салатнице, украшенной зеленью. Попробуйте сделать такой салат, и, благодаря не приедающемуся вкусу и простоте приготовления, вы станете его готовить каждый год.

Проявите свою фантазию, и у вас непременно получится удивить всех, кто придет к вам в дом встречать Новый год

Яркий и красочный салат непременно привлечет внимание гостей и зарекомендует вас в качестве опытного кулинара. Сам процесс приготовления не создаст трудностей, и вы справитесь с ним буквально за 5-10 минут

Ингредиенты:

Как приготовить салат «Шапка Деда Мороза»

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем кубиками.

Репчатый лук мелко шинкуем. Огурцы тоже нарезаем не крупно.

Куриные яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и нарезаем.

Картошку тоже отвариваем в мундире, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками.

Заправляем майонезом, солим по вкусу.

Выкладываем салат в виде горки на тарелку.

Перец болгарский тонко нарезаем и поверх салата выкладываем плотно.

Твердый сыр натираем на терке, делаем опушку и помпон.

Приготовление салат «Шапки Мономахи»:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Нам потребуются 2 кастрюли, в одну мы выложим вымытое, очищенное от плёнок и прожилок мясо, а в другую — картофель, яйца и свёклу. Эти продукты нам необходимо отварить до готовности

Обратите внимание, что свёкла варится дольше остальных продуктов. А значит нужно будет проверять готовность картофеля, и своевременно достать его и готовые яйца из кастрюли.

Пока часть нашего будущего салата варится, займёмся другими ингредиентами: сырую морковь натрём на мелкой тёрке или измельчим в блендере.

Сполоснём тёрку и натрём сыр.

В измельчении грецких орехов нам поможет блендер, а чеснока — чеснокодавилка.

Яйца уже наверняка сварились, остудим их и разделим по разным тарелкам — белки натрём на крупной тёрке, а желтки на мелкой.

Отварное мясо тоже необходимо предварительно остудить и мелко нарезать соломкой или кубиками.

Оставшиеся картофель и свёклу нужно охладить, очистить и натереть на крупной тёрке, в разные тарелки.

Гранат нужно почистить, отделив аккуратно зёрна

Нам они потребуются для украшения, а потому выбираем только цельные и красивые зёрнышки. Все ингредиенты готовы, и мы переходим далее.

Шаг 2: Компоновка салата.

Салат «Шапка Мономаха» — слоёный, и теперь самое интересное — соблюдая правильность расположение слоёв, собрать из множества ингредиентов салат в форме царской шапки. Берём красивое плоское блюдо, в котором планируем подавать салат на стол и выкладываем первый слой в виде круга — половину имеющегося у нас картофеля. Каждый ингредиент — это слой, а каждый слой нужно будет немного посолить и смазать майонезом, который мы предварительно смешаем с измельчённым чесноком. За картофелем идёт свёкла, затем нужно выложить половину моркови, и половину грецких орехов. Добавляем половину мяса и яичные желтки. Следующий слой — оставшийся картофель — нужно выложить кругом меньшего диаметра, чтобы получилась шапка. Затем следует слой половины сыра, оставшегося мяса и завершающий слой моркови. Весь салат обильно смажем майонезом, со всех сторон.

Шаг 3: Начинаем украшать салат «Шапка Мономаха».

Наша приготовленная шапка хоть и вкусна, но не оформлена. А для этого мы берём оставшийся тёртый сыр и обсыпаем нижний ярус шапки, придавая ей вид мохровой ткани. Добавляем немного майонеза, обсыпаем яичными белками и оставшимися грецкими орехами. И хоть с оформлением салата мы ещё не закончили, сейчас его нужно отправить в холодильник настояться, чтобы он как следует впитал в себя майонез. Для этого нам потребуется 5-7 часов, поэтому для праздника салат лучше готовить с вечера.

Шаг 4: Оформляем и подаём готовый салат.

Когда салат настоялся, нужно обсыпать зёрнами граната верхнюю часть шапки, для этого можно использовать все свои творческие навыки. А на верх салата мы водрузим «корону» из красного лука, которую наполним гранатовыми зёрнами. Салат «Шапка Мономаха» готов и можно подавать его на стол, который с его помощью станет поистине царским.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Вместо свинины можно использовать куриное мясо или нежирную говядину.

– — Для украшения можно также вырезать ромбики или кружочки с моркови или свёклы.

– — Также «корону» можно вырезать из яйца, гранат можно заменить кукурузой или зелёным горошком. Помните, что украшать салат нужно перед подачей на стол, иначе горошек завянет.

– — Варить мясо нужно цельным куском, а затем нарезать, и ни в коем случае не наоборот. Иначе мясо не сохранит вкус.

Салат из свеклы и граната с чесноком

Этот рецепт понравится любителям закусок с пикантными нотками. Салат со свеклой и гранатом привлекает необычным сочетанием ингредиентов, которые придают ему удивительный вкус. Для приготовления понадобится:

• 1 кг свеклы;
• две моркови;
• два граната;
• два яблока;
• луковица;
• четыре зубчика чеснока;
• 50 г грецких орехов;
• по две ст. л. масла и майонеза;
• 30 г зелени;
• соль;
• красный и черный перец.

1. Свеклу и морковь отваривают.
2. Овощи и фрукты очищают.
3. Лук, яблоко, морковь и свеклу нарезают кубиками.
4. К ингредиентам добавляют зерна граната, измельченную зелень, орехи, чеснок.
5. Блюдо заправляют маслом, майонезом, добавляют специи.
6. Салат подают на стол спустя восемь часов, когда свекла даст сок.

Горячее блюдо Шапка Мономаха. Шапка Мономаха

Вкусное украшение праздничного стола!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• свинина или говядина — 300 г
• картофель — 4 шт.
• яйца — 3-4 шт.
• свекла — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сыр твёрдый — 100-150 г
• грецкие орехи — 50-80 г
• зелень петрушки — 2 ст. л.
• чеснок — 2-3 зубчика
• гранат — 1 шт. для украшения
• зелёный горошек — 1 ч. л.
• майонез
• соль
• молотый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо отварить до мягкости, остудить и нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой. Картофель сварить в мундире, слить воду, остудить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Свеклу отварить до мягкости или запечь в духовке (завернуть в фольгу и запекать при 180 °C около часа), остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Шаг 2

Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, быстро переложить в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы. Яичные желтки порубить ножом, а белки натереть на мелкой терке и сложить в разные миски.

Шаг 3

Сыр натереть на мелкой терке. Грецкие орехи измельчить в блендере или порубить ножом. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Салат выкладывается на блюдо слоями.
Каждый ингредиент можно по отдельности перемешать с небольшим количеством майонеза и, при необходимости, посолить и поперчить. Или поливать каждый слой салата майонезом по мере выкладывания на блюдо.

Шаг 4

1-й слой: половина картофеля + соль + майонез + свежемолотый перец. 2-й слой: свекла + соль + майонез + немного чеснока + грецкие орехи. 3-й слой: тертый сыр. 4-й слой: половина мяса + соль (если необходимо) + майонез + свежемолотый перец. 5-й слой: рубленая зелень. 6-й слой: яичные желтки + соль + немного майонеза + свежемолотый перец. 7-й слой: морковь + соль + майонез + немного чеснока + свежемолотый перец. 8-й слой: грецкие орехи + тертый сыр. 9-й слой: оставшееся мясо + соль (если необходимо) + майонез + свежемолотый перец + грецкие орехи + оставшаяся зелень. Покрыть салат оставшимся картофелем (смешанным с майонезом), формируя горку и, стараясь, чтобы картофель скрыл все разноцветие начинки. Смоченными в воде руками придать салату форму шапки. Покрыть салат тонким слоем майонеза.

Хозяйке на заметку

Макушку шапки можно покрыть тертым на мелкой терке белком (или оставить просто слой майонеза). Из оставшегося белка и тертого сыра сделать опушку для шапки. Посыпать опушку оставшимися рублеными грецкими орехами, имитируя мех. Украсить шапку зернами граната и зеленым горошком. Затянуть блюдо с салатом пищевой пленкой, убрать в холодильник и дать настояться. Перед подачей к столу пищевую пленку снять. Верхушку шапки увенчать короной из красной луковицы, наполненной зернами граната.

«Красавица»

Настоящая находка для каждой хозяйки – салат «Красавица». Это аппетитное кулинарное творение станет отличным вариантом для праздника. Особенностью мясного салата с гранатом является сливочный вкус. Для приготовления необходимо:

• по 100 г языка говяжьего и ветчины;
• два помидора;
• два яйца;
• 100 г консервированной кукурузы;
• один гранат;
• 100 г твердого сыра и 150 г майонеза.

1. Язык помещают в воду и оставляют на 30 минут.
2. После этого чистят.
3. Затем кладут в кастрюлю, варят до закипания, сливают первую воду и наливают новую.
4. Язык варят около трех часов. За полчаса до того, как снять с огня, солят. Проверяют мясо ножом: если он легко входит, субпродукт готов.
5. Язык оставляют остывать, затем режут соломкой.
6. У ветчины удаляют пленку, после этого измельчают.
7. Помидоры режут кубиками, яйца варят и трут на терке.
8. Кукурузу освобождают от жидкости, сыр режут кубиками.
9. Ингредиенты кладут на тарелку горкой.
10. Салат с гранатом и сыром украшают кукурузой и красными зернами крупной ягоды.

Легкий вариант салата «Шапка Мономаха» из языка без майонеза

Что нужно:

• отварной говяжий язык – 0,3 кг;
• свежие огурцы – 0,3 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• отварной картофель – 0,2 кг;
• отварная морковь – 150 г;
• зеленый горошек – 20 г;
• сметана – 0,25 л;
• сыр – 100 г;
• столовая горчица – 10 мл;
• лимонный сок – 10 мл.

Как приготовить:

1. Сметану смешайте с горчицей и лимонным соком. Посолите и поперчите ее по вкусу.
2. Сформируйте нижний ярус салата из картошки, половины языка и моркови, измельчив их, смешав с небольшим количеством сметаны и уложив слоями.
3. Второй ярус салата сформируйте из половины помидоров, оставшегося языка и огурцов. Покройте его соусом и тертым сыром, обожмите.
4. Нижний ярус салата обсыпьте мелко натертыми яйцами, верхний украсьте помидорами и зеленым горошком.

Этот вариант салата «Шапка Мономаха» напоминает головной убор Деда Мороза, так что его можно приготовить к Новому году.

С говядиной

Традиционным праздничным салатом, пришедшим из советской эпохи, является оливье

Однако если вы хотите разнообразить меню и ищете этой закуске альтернативу, следует обратить внимание на салат с гранатом и говядиной. Приготовить его можно из доступных ингредиентов

Потребуется:

• 250 г говядины;
• две моркови, пять яиц;
• 70 г грецких орехов;
• 100 г граната;
• 250 г майонеза;
• соль;
• перец.

Процесс приготовления занимает около двух часов, однако большая часть времени затрачивается на варку компонентов.

1. Мясо, морковь и яйца варят. Говядина готовится приблизительно полтора часа.
2. Морковь и яйца чистят.
3. Извлекают гранатовые зерна.
4. Очищенные грецкие орехи высыпают на горячую сковороду, обжаривают, а затем измельчают.
5. Морковь натирают на терке.
6. Мясо и яйца режут кубиками.
7. Подготовленные компоненты помещают в салатницу слоями. Сначала кладут половину массы говядины, затем – часть моркови, после этого – майонез. Следующий слой – яйца. Их необходимо заправить майонезом. Сверху помещают оставшуюся часть мяса с майонезом, солью и перцем. На нее выкладывают морковь, а затем – грецкие орехи. Готовому блюду придают желаемую форму. Сверху покрывают майонезом и украшают гранатом.

Салат с говядиной готов. Предварительно охлажденную закуску подают на стол.

«Гранатовый браслет»

Удивить гостей, заглянувших на новогодние праздники, поможет необычный салат из свеклы и граната с копченой курицей. Это один из вариантов популярной закуски, известной под названием «Гранатовый браслет». Для его приготовления понадобится:

• три свеклы;
• четыре клубня картофеля;
• две моркови;
• 50 г грецких орехов;
• одна головка репчатого лука;
• 200 г копченой курицы;
• три яйца;
• майонез;
• один плод граната;
• соль.

1. Свеклу, картофель, морковь, яйца отваривают, лук измельчают.
2. Очищенную морковь, свеклу и картофель натирают на крупной терке.
3. Из граната извлекают зернышки, яйца нарезают кубиками небольшого размера.
4. Орехи дробят с помощью скалки.
5. Лук тушат на среднем огне около трех минут, курицу режут соломкой.
6. Затем в середину плоского блюда помещают стакан и начинают выкладывать ингредиенты. Первый слой салата «Гранатовый браслет» – картофель. Второй – часть свеклы. Третий – грецкие орехи.
7. Четвертый – морковь. Пятый – часть копченой курицы. Шестой – лук. Седьмой – яйца. Восьмой – оставшаяся масса мяса птицы. Девятый – свекла. Десятый – гранатовые зерна. Все слои, кроме третьего, шестого и десятого, заправляют майонезом.
8. Затем аккуратно убирают стакан. Салат с гранатом и грецким орехом ставят в холодильник на восемь часов.

Салат шапка мономаха без майонеза

Салат отличается оригинальным оформлением и необычным вкусом.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.;
• Куриная грудка – 1 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Чернослив – 50 гр;
• Свекла – 1 шт.;
• Яблоко зеленое – 1 шт.;
• Лук красный – 1шт.;
• Зерна одного граната;
• Орехи грецкие.

Приготовление:

Овощи отварить и натереть на терке. Грецкие орехи измельчить. Мелко порезать лук красный.

Куриную грудку замариновать и оставить на полчаса. Для маринада использовать: ложку оливкового масла, зубочек чеснока и соевый соус. Обжарить быстро с двух сторон. Обернуть фольгой и поставить в духовку.

После остывания порезать грудку полосочками.

Приготовить соус: 10 столовых ложек сметаны, 2 десертные ложки горчицы, два желтка. Добавить соль и перец.

Слои:

1. 1 слой — картофель.
2. 2 слой — красный лук.
3. 3 слой — свекла.
4. 4 слой — куриная грудка.
5. 5 слой — чернослив.
6. 6 слой — яблоки.
7. 7 слой — орехи.
8. 8 слой — яйца.

Каждый слой перемазываем соусом. Украсить весь салат узором из соуса. В нижней части выкладываем полоску из зерен граната. Верхнюю часть обильно посыпаем гранатовыми зернами.

Салат «Шапка Мономаха» с курицей и шампиньонами

Что нужно:

• отварная курица – 0,2 кг;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• грецкие орехи – 100 г;
• отварная морковь – 0,2 кг;
• чернослив – 100 г;
• сыр – 0,2 кг;
• майонез – небольшой пакет (на 0,2-0,25 л);
• приправы – по вкусу;
• растительное или сливочное масло – 30 г;
• гранат – 1 шт.

Как приготовить:

1. Первым слоем выложите отварную курицу, мелко ее порезав и смешав с ложкой майонеза.
2. На мясо положите порезанный соломкой чернослив.
3. Следующим слоем положите морковь.
4. Посыпьте салат половиной мелко натертого сыра, смешанного с измельченными орехами.
5. Сформируйте второй ярус. Для этого обжарьте грибы и лук, положите в центре первого яруса. Сверху посыпьте яйцами, смажьте майонезом.
6. Обсыпьте оставшимся сыром верхнюю часть закуски. Смазав ее майонезом, придайте нужную форму.
7. Украсьте верхнюю часть салата гранатовыми зернами.

Если вы любите грибы, вам стоит попробовать данный вариант салата «Шапка Мономаха». Это блюдо произведет на вас самое лучшее впечатление. Возможно даже, что вы станете готовить его к каждому празднику.

Думаем, вам понравятся и другие варианты салатов с курицей и грибами.